Кофе задерживает воду в организме или выводит – механизм действия химических соединений в зернах

Споры по поводу того, имеет кофе мочегонный эффект или нет, ведутся уже несколько десятков лет. Немало любителей этого напитка отмечают, что после выпитой чашки эспрессо позывы к мочеиспусканию учащаются. Другие такого эффекта не замечают. Стоит разобраться, какое же влияние на организм оказывает кофе и способен ли он привести к обезвоживанию.

Мочегонный эффект от кофе

Вопреки широко распространенному убеждению, что кофе обезвоживает, нормальное его употребление не мешает регулированию жидкости организма. Употребление умеренного количества напитка (3-4 обычные чашки, содержащие 150 мг кофеина вместе с 150 мл воды) не влияет на регидратацию организма после занятий спортом, не воздействует на гидратацию при потреблении перед спортивными занятиями. Но кофе (мочегонный эффект напитка) может сказываться на людях, не привыкших к кофеину (или не потреблявших его в течение, как минимум, нескольких дней). Это действие проявляется при потреблении 250-300 мг кофеина (около 2-3 чашек кофе). Но при регулярном употреблении быстро развивается толерантность к этому эффекту – диуретическое действие у людей, привыкших пить кофе, можно заметить только при приеме доз кофеина более 500 мг (согласно различным исследованиям – минимум 6 мг кофеина на 1 кг массы тела, т.е., по меньшей мере, 5 чашек кофе). В таком случае рекомендуется увеличить потребление жидкости, чтобы компенсировать ее потерю.

Натуральный кофе

Кофеин известен, прежде всего, как часть кофе. Но он также содержится в чае, энергетических напитках и даже в фасоли, листьях некоторых растений (этот алкалоид здесь действует как естественный пестицид). Это вещество считается самым распространенным стимулятором в мире. Он оказывает ряд эффектов:

• поддерживает центральную нервную систему;
• поддерживает сердечную деятельность;
• увеличивает выработку желудочной кислоты, стимулирующей пищеварение.

Но он также обладает легким мочегонным действием – обезвоживает организм. Поэтому чашку кофе лучше запивать стаканом воды.

Растворимый кофе

При производстве растворимого кофе кофеин не теряется. Растворимый порошок обычно производится из робусты, в которой это вещество содержится в большем количестве (примерно в 3 раза больше), чем в арабике. Поэтому в напитке, приготовленном из него, содержится больше кофеина, чем в эспрессо из чистой арабики. Следовательно, диуретический эффект аналогичен.

Меньше кофеина = здоровый кофе. Поэтому производители утверждают, что растворимый вид содержит меньшее его количество, чем натуральные молотые зерна. Но это правило применимо только в том случае, если напиток готовится в пропорции 1 ч.л. порошка на 250 мл воды. В таком случае вы будете пить просто цветную воду.

Кофе с молоком

Кофе, напитки с повышенным содержанием кофеина не входят в питьевой режим. Наоборот, они выводят воду из организма, поскольку оказывают мочегонное действие. Поэтому при их потреблении необходимо заменить потерянную жидкость. Молоко также не является участником правильного питьевого режима, потому что в пищеварительном тракте оно действует как пища.

Молоко подавляет действие кофеина только на слизистую желудка, поэтому напиток с добавлением молока рекомендуется при желудочных заболеваниях. Но молоко, тем более сливки, замедляет опорожнение желудка, а вместе с ним и скорость всасывания кофеина. Следовательно, наступление его эффекта замедляется, продолжительность действия продлевается. Из-за этого может показаться, что кофе с молоком обладает более слабым действием, чем черный. Но это не так. Мочегонный эффект присутствует, просто он более «растянут» во времени.

Без кофеина

Является ли кофе мочегонным, зависит от содержания в нем кофеина. Поскольку в безкофеиновом напитке это вещество практически отсутствует, то и его эффект на выделительную систему минимален.

Нюансы употребления кофе как диуретика

При отсутствии противопоказаний допускается использовать кофе как мочегонное средство. Главное — не злоупотреблять этим напитком, придерживаться ряда рекомендаций, чтобы не навредить организму.

Рекомендации

Кофе является мочегонным средством, но только при его употреблении в умеренном количестве. Чтобы избавиться от лишней жидкости, рекомендуется пить напиток в утренние часы. Для заваривания кофейных зерен можно использовать джезву, френч-пресс, кофемашину или кофеварку.

Для усиления эффекта в эспрессо рекомендуется добавлять следующие компоненты:

• корицу;
• лимон;
• какао;
• имбирь;
• кардамон.

Стоит помнить, что использовать эспрессо в качестве диуретика на постоянной основе нельзя. Он способен нанести серьезный вред. Поэтому при проблемах с выводом жидкости из организма следует проконсультироваться с врачом.

Кому не стоит пить

Мочегонный эффект принесет пользу далеко не всем. Употребление напитков, содержащих кофеин, противопоказано в следующих случаях:

• заболевания почек;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• детский возраст;
• беременность;
• атеросклероз;
• нарушения сна;
• повышенное кровяное давление;
• склонность к аллергическим реакциям;
• проблемы в деятельности ЖКТ;
• пожилой возраст;
• нервные расстройства.

Кроме того, противопоказано пить кофе на голодный желудок и сразу после приема пищи. Рекомендуется выждать минимум получаса после еды, чтобы предупредить негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Чашка эспрессо или американо способна стать причиной частого мочеиспускания. Такой эффект обусловлен наличием в составе кофеина. Правда, подобные изменения наблюдаются не всегда. Если человек употребляет такие напитки регулярно и в большом количестве, организм начинает привыкать к воздействию природного стимулятора и перестает на него реагировать. При этом жидкость начинает скапливаться в организме, а не выводиться из него. Поэтому наблюдается обратный эффект — появляется отечность.

Кому не стоит пить кофе

Кофе – это не только натуральный стимулятор центральной нервной системы, но также блокатор аденозиновых рецепторов, важных химических соединений, участвующих во сне. Одновременно он повышает уровень адреналина, дофамина, глутамата. Эти реакции могут вызвать:

• беспокойство;
• нервозность;
• возбуждение;
• вспышки ярости;
• увеличение частоты сердечных сокращений.

Поэтому людям, страдающим сердечными заболеваниями, следует избегать потребления бодрящего напитка. Беременные женщины, люди с повышенной чувствительностью к кофеину, пациенты с высоким давлением должны избегать питья кофе. После его потребления у них возникает учащенное сердцебиение, тремор, другие неприятные симптомы. У беременных женщин он может вызвать расстройства здоровья плода – постепенную зависимость, проблемы с бессонницей в будущем.

Кормящим женщинам рекомендуется его употребление как минимум за 3 часа до кормления.

Кофеин оказывает раздражающее действие на ЖКТ, стимулирует выработку желудочной кислоты. Поэтому его следует избегать людям, имеющим проблемы с желудком, страдающим кишечными расстройствами (повышенная кислотность, воспаление).

Мочегонное воздействие кофеина

В случаях умеренного употребления кофе (по утрам и не более двух раз в день) у людей наблюдаются характерные признаки мочегонного воздействия. Если значительно увеличить дозу кофеина, диуретический отзыв либо ослабевает, либо пропадает вовсе, что объясняется привыканием организма к кофейному действию. Когда употребление больших порций приобретает постоянный характер, помимо мочегонного пропадают и полезные эффекты, на смену которым приходят не самые приятные последствия: повышенная возбудимость, увеличенное давление у гипертоников, тревожность и беспокойство, что обусловлено воздействием кофеина на центральную нервную систему.

Негативные последствия от кофе

Поскольку кофеин – это вещество с мочегонным эффектом, люди, регулярно пьющие кофе без пополнения жидкости, подвергаются риску обезвоживания организма. Также было показано, что этот напиток оказывает слабительное действие примерно у 30% людей. Ученые еще не знают точного механизма этого свойства, но предполагается, что определенную роль играет стимулирующее воздействие кофейной кислоты на кишечник. Поэтому рекомендуется закусить бодрящий напиток, поскольку еда замедляет его прохождение через желудок и пищеварительный тракт в мочевой пузырь. Также лучше выбрать зерна более сильной обжарки, которые менее кислые, содержат меньше кофеина.

Основной компонент бодрящего напитка – это одна из 3-х причин подергивания век. Исследование, проведенное Университетом Нью-Йорка, показало, что он стимулирует серотонин и норадреналин, химические вещества, служащие для передачи импульсов, способные повысить реактивность мышц, нервов. Людям, склонным к появлению этой проблемы, желательно исключить кофе, заменить его безкофиеновыми жидкостями.

Ученые также указывают на его способность нарушать сон, ухудшать его качество, сокращать продолжительность. Потребление напитка влияет на циркадный ритм – примерно 24-часовой интервал, в рамках которого чередуется сон и бодрствование. Это продлевает время, необходимое для засыпания. Поскольку сон необходим для когнитивных (мыслительных) функций, любая потенциальная польза от кофеина немедленно ингибируется отсутствием адекватного отдыха.

Хотя указанные неблагоприятные эффекты возникают не во всех случаях, поскольку чувствительность к кофеину у каждого человека варьируется, лучше избегать употребления напитка после 16:00. Это поможет предотвратить любые негативные последствия для сна.

Что на самом деле задерживает воду

Когда говорят, что кофе задерживает воду в организме, проблема не всегда заключается в нем самом. Не всем нравится вкус чистого кофе без добавок, поэтому его стараются обогатить. Для этого добавляют сахар, сливки, молоко и различные сиропы. Более того, продаются растворимые напитки, содержащие большое количество сахара и сухих сливок. Такой кофе, действительно, может задерживать воду в организме, содержит много быстрых углеводов и не оказывает никакого положительного эффекта.

Зачастую в одну чашку кладут две-три ложки сахара, что, в свою очередь, составляет 10-15 г простых углеводов. Известно, что 1 г углеводов задерживает около 4 г воды, что провоцирует появления отеков. Мало кто ограничивается одной кружкой кофе, выпивая за день по три-четыре и даже более. Молоко и сливки также способствуют накоплению жидкости. Несколько чашек капучино с сахаром задерживают достаточно много воды, и при этом многие будут винить в этом кофе.

Мнения ученых относительно этого вопроса разнятся, поскольку влияние напитка неоднозначно и зависит от множества разных факторов. Как выяснилось, умеренное количество кофеина не выводит лишнюю жидкость, а чтобы получить максимальную пользу от него, необходимо следить за качеством продукта и числом выпитых чашечек.

Употребление любых продуктов и напитков должно быть умеренным, только в таком случае они принесут пользу и не будут пагубно воздействовать на человека.

Суточная норма кофе для человека

Рекомендуем по теме:

Мочегонные средства для похудения

Употребление большого количества кофе оказывает злокачественное влияние на здоровье. При этом измерение в чашках не является точным, так как некоторые любят крепкий вид напитка, а другие, наоборот, разбавляют его водой. Для этого следует высчитывать примерное количество кофеина, употребляемое за раз. Норма для взрослого будет находиться в пределах 100-200 мг. Максимальное количество подобных порций за день не должно превышать две-три. В зависимости от вида кофе различается его концентрация в 100 мл жидкости:

• сваренный в турке – 120-170 мг;
• эспрессо – 80-130 мг;
• капучино – 70-80 мг;
• растворимый кофе – 60-100 мг.

Руководствуясь этим списком, каждый человек сможет самостоятельно определить необходимое количество кофе для ежедневного употребления. Во время беременности рекомендуется ограничить приём напитка.

Оптимальное количество для мочегонного эффекта

Для того, чтобы появился адекватный диуретический ответ организма на приём кофе, следует в день выпивать его количество, равное суточной норме. Превышение этого показателя приведёт к повышенной концентрации кофеина в организме, в связи с чем процесс мочевыделения замедлится.

Кофе – мочегонный напиток или нет: действие на организм крепкого, растворимого и кофе с молоком

Кофе — некоторые люди не мыслят утро без этого эликсира жизни. Чашка бодрящего напитка заряжает энергией, попросту помогает проснуться и зарядится оптимизмом на день. Но иногда отмечают мочегонный эффект. Попробуем разобраться так это или нет, и от чего зависят диуретические свойства напитка.

Действие кофе на организм

Самое главное вещество, содержащееся в кофе, — алкалоид кофеин.

Кофе влияет на работу сердца, головного мозга и почек

Результат его воздействия:

• на кору головного мозга — происходит активация умственной работы, улучшается концентрация внимания и кратковременная память;
• на сердечный ритм — увеличивается сила и частота сердечных сокращений;
• на кровоснабжение — сужает сосуды в органах брюшной полости, кожи, слизистых;
• на мочевыделение — сосудосуживающее воздействие: больше крови за единицу времени фильтруется в почках, в результате — больший выход мочи.

Рассмотрим, что влияет на перечисленные эффекты, одинаково ли он действует на всех или существует зависимость от способа применения и дозы. Проводились научные исследования кофеиносодержащих продуктов, но выводы неоднозначны. Восприимчивость к кофеину возможна как высокая, так и пониженная. Кофе превратится для вас в диуретик только при определенных условиях.

Кофе с молоком не вызывает сильного мочегонного эффекта

Когда кофе становится мочегонным средством

Перечисленные явления характерны для людей с повышенной чувствительностью, не часто употребляющих кофе. При регулярном употреблении кофе организм приспосабливается, и тогда кофеин действует слабее.

Кофеманам для усиления сосредоточенности требуется не 1-2, а 3-4, а то и больше чашек крепкого напитка в день. При этом мочегонное действие заметно снижается, и даже утренняя чашка не влияет на диурез. После нее не хочется бежать в туалет.

Кофеинозависимыми считаются те, кто может нормально уснуть после выпитой перед сном чашки напитка

Наоборот, излишек кофеина задерживает жидкость в организме и появляются отеки. Чтобы вода выходила, а организм очищался, рекомендовано выпивать 2-3 кофейные чашки напитка в день, не более.

1. Выпита одна или две чашки. Чем больше доза кофеина, тем меньше мочегонный эффект. В основе – тот же механизм, что описан выше. Организм приспосабливается к постоянному воздействию сосудосуживающих веществ и не реагирует так, как обычно.
2. Вы пьете крепкий кофе без молока. Не все категории кофейных напитков характеризуются идентичным мочегонным эффектом. Например, кофе с молоком отличается сниженным содержанием кофеина. К тому же кофеин связывается с белками молока и благодаря этому медленнее выводится из организма, что уменьшает мочегонный эффект выпитого кофе. Это не относится к большим чашкам капучино или латте, мочегонный эффект которых связан с большим количеством выпитой жидкости.
3. А вот кофе без кофеина к исключениям не относится. В таком напитке все равно остается кофеин, фраза о его отсутствии – не более чем ход рекламщиков. Массовая доля его не должна превышать 0,3%, безобидным этот вид тоже не стал.

Часто для его изготовления растворимого кофе используют сорт робуста, который содержит больше кофеина, чем ароматная арабика и стоит дешевле

Эффект растворимого кофе

Сырье для этого вида — отбракованные зерна с плантаций, отходы после сортировки и обжарки.

Перемолотые натуральные зерна заливают горячей водой, выдерживают под давлением 15 атмосфер и затем высушивают при высокой температуре или замораживают полученную массу.

Затем обрабатывают отдушками, ароматизаторами, натуральными или синтетическими маслами, стараясь придать некондиции вкус и аромат натурального напитка. Растворимый кофе так же является мочегонным средством.

Следует вывод: в любом виде кофе обладает выраженными диуретическими свойствами.

Чтобы снизить чрезмерное влияние кофеина на организм, гипоксии тканей, сонливости, загущения крови как следствие обезвоживания, рекомендуется выпивать стакан воды после каждой чашки. Это также не даст закрепиться темному налету на эмали зубов и восстановит чувствительность вкусовых рецепторов, понизит кислотность желудочного сока и возможный скачок артериального давления.

Кофе – напиток, который помогает взбодриться и зарядиться жизненными силами. Но чрезмерное употребление приводит к появлению проблем со здоровьем. Рекомендуем также почитать идеи, чем заменить кофе утром.

Источник: https://turka.life/zdorove-i-krasota/mochegonnyj-napitok.html