Эспрессо, капучино, латте, мокко, американо – эти напитки стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. О том, что в в их основе кофейные зерна знают миллионы ценителей. Однако какие тайны хранит в себе чашечка бодрящего элексира?
Like 3
10463
Самая известная легенда гласит, что эфиопский пастух Калди первыми заметил уникальные свойства напитка. Он отметил странное поведение своих коз, которые после употребления в пищу темно-красных плодов и листьев кофейного дерева становились активными и бодрствовали. Калди поделился своим знанием с монахом, а тот проверил гипотезу. Зерна заваривали, а отвар бодрил во время длительных молебнов и снимал усталость. Впоследствии рецепт усовершенствовали.
Кофе в России появился впервые во времена Петра I. Горячий напиток полюбился Екатерине Великой. Императрица применяла молотый кофе в косметических целях. История кофе насчитывает многие десятилетия, а современный житель мегаполиса является систематическим потребителем напитка.
- 218
Подробнее - 162
Подробнее
- 222
Подробнее
- 234 216
Подробнее
Кстати
, по количеству потребляемого кофе на душу населения на первом месте находятся Финляндия, на втором — США, на третьем — Великобритания и на четвертом месте – Россия.
Сегодня полки магазинов, яркие витрины кафе пестрят выбором. Производители кофе предлагают целую линейку разных сортов этого продукта, куда входят и молотые зерна для ценителей, и растворимые для тех, кто часто спешит. Давайте разберемся, в чем секрет успеха эликсира бодрости и полезен ли он на самом деле?
Кофе: плюсы и минусы напитка
Все продукты, употребляемые в пищу, имеют свои плюсы и минусы для человеческого здоровья, кофе не является исключением. О том, что это вредный напиток, можно часто услышать от врачей, а то, что он придает бодрость, известно и без них. Истинным ценителям этого популярного напитка будет интересно узнать, какие у него плюсы и минусы и какое влияние он оказывает на организм человека.
Многие ученые утверждают, что кофе не является безопасным напитком, но сходятся во мнении, что, если употреблять его в меру, то вреда здоровью он не принесет. По словам ученых, 2-3 чашки ароматного напитка не могут оказать негативного влияния на организм. Диетологи советуют выпивать 4-6 чашек кофе.
По результатам последних исследований, такое количество бодрящего напитка полностью безопасно, но превышение дозы может негативно сказаться на здоровье. Рассмотрим подробнее его преимущества и недостатки.
Плюсы:
- В напитке содержатся необходимые организму природные антиоксиданты.
- Он способен предотвращать образование камней в почках и желчных путях.
- Благодаря кофе можно ослабить приступы астмы.
- Ароматный напиток без сахара предотвращает развитие сахарного диабета.
Минусы:
- Возможно развитие болезней сердца.
- Повышает холестерин.
- Провоцирует артроз.
Вред кофе для здоровья
Когда, и по каким причинам стоит избегать употребление кофе.
- Беременным кофе пить нужно очень осторожно. Употребление четырех и более чашек в день повышает риск прерывания беременности на 33%. Однако 1 – 3 чашки в день снижают вероятность внутриутробной смерти плода на 3%.
- У женщин в менопаузе 4 и более чашки в день увеличивают риск остеопороза.
- Злоупотребление кофе повышает содержание в крови общего и LDL-холестерина («плохого холестерина»), что способствует прогрессированию атеросклероза.
Вред кофе для женщин
Женский организм более чувствителен к внешним факторам, из-за чего кофе может нанести ему больший вред. Злоупотребление напитком сокращает возможность нормального зачатия ребенка.
Иногда стоит воздержаться от употребления продукта во время месячных. В этот период у некоторых женщин наблюдается нестабильное эмоциональное и психическое состояние, и еще один мощный внешний раздражитель может только усугубить ситуацию.
Кофе вреден для беременных женщин. Это отрицательно сказывается на состоянии нервной и сердечно-сосудистой систем организма. Также у ребенка могут развиться замедление роста, недостаточный вес. Злоупотребление напитком в период вынашивания плода способно спровоцировать выкидыш.
Кофе является одной из причин возникновения целлюлита и формирования морщин на коже. От него может начать сохнуть кожа, зубная эмаль темнеет.
Вред кофе для мужчин
Избыточное содержание кофеина в мужском организме может спровоцировать недержание мочи. При отсутствии лечения этот недуг приобретает хронический характер. О вреде кофе говорят и сексопатологи.
В небольших количествах кофе полезен для потенции, однако в случае злоупотребления дает обратный эффект.
Черный кофе: плюсы и минусы
Польза этого напитка неоспорима. При его употреблении усиленно вырабатывается гормон, повышающий настроение, – серотонин. Это эффективно помогает преодолеть депрессию.
Если с утра выпивать чашку ароматного напитка, то работоспособность будет повышена на 10%. В нем содержатся микроэлементы, важные для работы организма, такие как: витамин P, B5. Многие лекарственные препараты против головной боли содержат в своем составе кофеин.
Вредные свойства у него тоже имеются. Содержащийся в напитке кофеин активизирует деятельность сердца, из-за этого сосуды сужаются и повышается давление. У тех людей, кто употребляет более 6 чашек в день, повышается риск сердечного приступа на 50%.
Кофе стимулирует выработку дофамина, и нервная система находится в возбужденном состоянии. Поэтому может возникать бессонница и другие нарушения сна. Кофеин действует как мочегонное средство, вымывая необходимые для организма минералы и витамины. Употребляя ароматный напиток, нужно обязательно пополнять потерянную организмом жидкость.
Кофеин негативно сказывается на работе кишечника. Если пить кофе часто, может нарушиться пищеварение. А также он вызывает зависимость.
Лучшие марки зернового кофе:
- Paulig.
- Kimbo.
- Gut.
- «Живой кофе».
- Gaggia.
- Malongo.
- Lavazza.
- EvaDia.
- Italcafe.
Зерновой кофе очень ценится среди гурманов, каждая из представленных марок имеет насыщенный вкус и свой неповторимый аромат.
Эффекты кофе
Воздействие кофе, принимаемого в умеренных дозах (4 мг / кг кофеина в день), в основном положительное и, помимо прочего, способствует желудочной активности, замедляет сердечный ритм и помогает при бронхолитическом расширении, улучшая аллергические или астматические состояния. С другой стороны, если мы принимаем кофеин в больших дозах (более 10 мг / кг в день), есть некоторые негативные последствия. Например, особенно при приёме натощак, кофе может вызывать изжогу и кислотность, а также тахикардию, гипертонию и аритмию. Усиливает тревожные состояния, вызывающие возбудимость, тремор и бессонницу.
Растворимый кофе
Рассмотрим плюсы и минусы растворимого кофе. Он имеет своих поклонников и противников. Те, кто любит растворимый кофе, уверены, что он состоит из тех же ингредиентов, которые присутствуют в натуральном. Растворимый напиток удобен в применении и хранении. Он не имеет осадка и растворяется не только в кипятке, но и в прохладной воде.
Растворимый бодрящий напиток имеет меньше калорий. Но любители натурального кофе утверждают, что растворимый не сравнится с настоящим, аромат и консистенция далеки от натурального.
Многие думают, что растворимый напиток имеет меньше кофеина в составе, чем натуральный, но это далеко не так. На самом деле в натуральном количество кофеина на порядок меньше. Из-за этого врачи не рекомендуют часто употреблять растворимый напиток. Лучше заменить его зерновым.
Он полезней и вкусней. В растворимом напитке содержится большое количество вредных химических веществ, в отличие от заварного. Они и делают растворимым кофе. Плюсы и минусы при его применении таковы:
1. Плюсы:
- Длительность хранения.
- Доступность и невысокая цена.
- Легкость в приготовлении.
- Мало кофеина.
2. Минусы:
- Кофеин выводится из организма длительное время.
- Содержит большое количество химических веществ.
- Вызывает повышенную кислотность желудка.
- Вымывает полезные вещества и ускоряет процесс пищеварения.
Причины не пить кофе:
Источник фото: pixabay.com
Преодолеть зависимость полезно
Пристрастие к любому веществу — рискованная и часто вредная привычка. Конечно, чем хуже вещество, тем серьезнее проблема. Наркотики или нелегальные лекарства являются одними из худших примеров. Однако пристрастие к любому веществу вредно для здоровья. Если вы зависимы от кофе и полагаетесь на него каждый день, это не здорово. Преодоление любой зависимости даст вам больше свободы и власти над собой.
Для большинства людей кофеин является в некоторой степени вызывающим привыкание веществом, хотя некоторые описывают его как вызывающий сильную зависимость. Регулярное и в больших количествах потребление кофе и кофеина меняет химический состав нашего мозга, а это значит, что нам нужно все больше и больше этого вещества для достижения желаемых результатов.
Отказ от кофеина или кофе приводит к прерыванию цикла и освобождает нас от ежедневной необходимости употреблять кофе для нормальной работы.
Финансовые сбережения
Если вы регулярно пьете кофе, вам также придется его покупать. Цены на кофе очень разные, одни дешевле, другие очень дорогие. Если вы пьете много кофе, вы также потратите на него много денег.
Источник фото: pixabay.com
Особенно всевозможные посещения кафе в городе, регулярно посещаемые, истощают ваш бюджет. Пить кофе в домашних условиях, конечно, дешевле, но все больше и больше людей любят пить кофе в городе. Мы приходим в кафе на работу, встречаемся с друзьями, и у каждого такого выхода есть очередные расходы на кофе.
Стоимость зависимости от кофе и кофеина может быть значительной, и вы можете сэкономить много денег, если откажетесь от кофе.
Лучше спать
Конечно, известно, что кофе и кофеин, содержащиёся в нем, являются естественным стимулятором мозга, но его потребление влияет на ваш сон и качество вашего сна. Даже если вы не пьете кофе перед сном, это может повлиять на ваш сон.
Кофеин может значительно снизить количество и качество сна. Пить кофе или энергетические напитки в вечернее время может помешать заснуть, так как период полувыведения кофеина составляет 4-6 часов. Даже люди, которые не употребляют кофеин в 12 часов дня, заявляют о лучшем качестве сна после отказа от кофеина.
Люди, которые перестали пить кофе, часто видят улучшение качества сна и чувствуют себя более бодрыми после сна. Это, в свою очередь, означает, что у них больше энергии в течение дня.
Лучшее настроение
Кофе влияет на ваше настроение. Для тех, кто привык к регулярному употреблению кофе, его недостаток в определенное время может вызвать плохое настроение и самочувствие.
Источник фото: pixabay.com
Кофеин меняет настроение. Многие люди говорят, что они более раздражительны, пока не выпьют утренний кофе, а другие чувствуют, что они вялые, когда кофеин перестает работать после обеда.
Исключение кофе из вашего рациона может компенсировать эти колебания — взлеты и падения настроения. Не позволяйте никаким веществам и вредным привычкам влиять на ваше настроение, эмоции и способ общения с людьми. Стимуляторы не должны иметь силы над вами.
Снижение тревоги
Исследования показывают, что кофе часто повышает уровень беспокойства и тревоги. Это связано с тем, что кофеин увеличивает количество адреналина в организме. Кофеин стимулирует работу надпочечников.
Отказ от кофе или кофеина может заставить вас меньше беспокоиться, особенно если вы склонны к проблемам с беспокойством.
Принятие решения о полном прекращении приема кофеина может быть отличным решением для людей, страдающих от беспокойства, особенно если они начинают ощущать повышение уровня тревоги и стресса.
Меньше головных болей
Кофеин является основным фактором, вызывающим головные боли. Любые изменения в ежедневном потреблении кофеина могут вызвать головные боли, связанные с выводом кофеина. Кофеин также может быть причиной мигрени.
Меньше посещений туалета
Кофеиновые напитки вызывают более частое мочеиспускание и даже могут вызвать недержание мочи у некоторых людей. Кофеин также стимулирует гладкие мышцы толстой кишки, которые вызывают их сокращение. Это может быть проблемой во время встреч, поездок или когда нет ванной или ее чистота не способствует её использованию.
Исключение кофе может уменьшить необходимость частого пользования туалетом, особенно по утрам.
Здоровые и белые зубы
Достаточно пить одну чашку кофе в день, чтобы заметить изменение цвета зубов с течением времени. В зависимости от кофе, который вы пьете, и особенно от количества сахара и молока, которое вы добавляете в него, у вас также могут быть проблемы с зубами. Особенно, если вы пьете все виды ароматного кофе со сладкими добавками.
Источник фото: pixabay.com
Кофе, кислые и сладкие энергетические напитки или газированные напитки разрушают зубную эмаль и могут вызвать разрушение зубов. Устранение этих напитков приводит к более белым и здоровым зубам.
Стройный силуэт
Если вы не пьете кофе черного цвета без каких-либо добавок, напитки с кофеином обычно добавляют в ваш рацион пустые калории, которые нам на самом деле не нужны. Многие люди подслащивают свой кофе и добавляют в него молоко.
Многие эксперты говорят, что сладкие напитки являются компонентом эпидемии ожирения, которая поражает наш мир.
Исследование, проведенное Университетом Виктории, показало, что когда кофеин содержится в сладком напитке, он заставляет людей потреблять больше этого сладкого напитка по сравнению со сладким напитком без кофеина.
Более чистая природная среда
Источник фото: pixabay.com
Зависимость от кофеина является дополнительным бременем для наших природных ресурсов. Подумайте о количестве кружек, бутылок, банок и чашек, которые необходимо изготовить, чтобы удовлетворить ваши потребности.
Кофеин также появился на городских водоканалах в виде выброшенной кофейной гущи из кофе. Отказ от кофеина уменьшает ваш экологический след.
Кофеин снова будет работать
Многие люди пьют кофе каждый день, потому что им нужна дополнительная энергия утром и днем.
Однако через некоторое время наш организм привыкает к определенной дозе кофеина, и кофе перестает работать на нас. Мы перестаем наблюдать за энергетическими преимуществами употребления кофе.
Ежедневное потребление кофеина заставляет организм человека вырабатывать толерантность. После более длительного периода регулярного потребления кофеина возникает явление тахифилаксии (толерантности), то есть постепенное ослабление биологической реакции организма. Та же доза кофеина заставляет человека достичь ощущения нормальности, а не эйфории, которую он когда-то чувствовал.
Исключение кофе восстанавливает толерантность к кофеину, позволяя ему действительно хорошо работать в ситуациях, когда это действительно необходимо.
Меньший риск лекарственного взаимодействия
Кофеин может взаимодействовать с лекарственными средствами, что приводит к тому, что они не работают должным образом. Отказ от кофеина снижает этот риск.
Больше никаких припадков
Из-за того, что кофеин является естественным стимулятором, если мы его пьём слишком много, он может вызвать дрожание нашего тела. Если вы пьете много кофе и часто страдаете от непроизвольных судорог, вы, вероятно, испытываете один из многих побочных эффектов при приеме слишком большого количества кофеина.
Этот побочный эффект употребления кофе и кофеина может быть раздражающим и даже изнурительным для некоторых людей. Отказ от кофе может восстановить ваш баланс.
Экономия времени и большая эффективность
Что бы вы делали с дополнительным часом каждого дня? Люди, пристрастившиеся к кофе, могут легко тратить время, стоя в очереди в кафе, делая перерывы на кофе на работе, останавливаясь в магазинах для кофе, тратя время на очистку домашней машины и ее очистку от накипи, и т. д. Сэкономленное время можно использовать более продуктивно.
Источник фото: pixabay.com
Вот основные достоинства и недостатки употребления кофе. Вы должны решить для себя, что является лучшим выбором для вас и вашего тела, питье или прекращение потребления кофе.
Каково ваше мнение о питье кофе? Стоит ли пить? Каков ваш опыт, связанный с этим? Поделитесь своим мнением в комментарии.
С молоком
Всем известно, что молоко — это кладезь витаминов, минералов и аминокислот. Его полезные свойства известны человечеству с давних времен. Употреблять молоко и молочные продукты можно и нужно в любом возрасте, они отлично усваиваются. При употреблении плюсы и минусы кофе с молоком сводятся к тому, что минус только один, его не следует пить людям, страдающим ожирением.
Добавлять в напиток молоко очень полезно, ингредиенты, находящиеся в составе бодрящего напитка, выводят из организма полезные вещества, а молоко восполняет их. Кофеин производит на организм возбуждающий эффект, а молоко успокаивает и расслабляет. Напиток с молоком положительно воздействует на организм, увеличивая трудоспособность, придавая бодрость и энергию.
Такой напиток полезно употреблять людям с больной печенью, а также страдающим гастритом, атеросклерозом, болезнями сердца. Даже врачи рекомендуют пить кофе, но только натуральный, разбавленный молоком.
Больным диабетом рекомендуется добавлять в кофе только обезжиренное молоко. Пожилым людям, которые не могут справиться с бессонницей, рекомендуется употреблять некрепкий кофе, разбавленный молоком, на ночь.
Лучшие брендовые марки растворимого кофе:
- Bushido.
- Egoiste.
- Grandos.
- Carte Noire.
- UCC.
- «Московская кофейня на паяхъ».
- Taster’s Choice.
- Jardin.
- Today Pure Arabica.
- Moccona.
Чтобы узнать, какой кофе на самом деле лучший, нужно, прежде всего, самому его попробовать.
Список основных противопоказаний
Существуют противопоказания, при которых кофе нужно ограничить или полностью исключить. К основным относят:
- Беременность (максимальная допустимая доза – 2 чашки, лучше вообще отказаться).
- Кормление грудью.
- Любые нарушения сна.
- Психические расстройства (неврозы, обессивно-компульсивный синдром, панические атаки и т.п.).
- Заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. К этой группе относятся: острый гастрит, обострение хронического гастрита, язвенная болезнь.
- ГЭРБ.
- Неконтролируемая гипертоническая болезнь и симптоматические артериальные гипертензии.
- Курение (доза кофеина должна быть снижена минимум в 2 раза, рекомендуется отказаться либо от кофе, либо от курения).
- Глаукома.
- Приём оральных контрацептивов и флувоксамина (антидепрессант). Данные препараты замедляют метаболизм кофеина в организме.
- Железодефицитная анемия.
- Заболевания печени со снижением функциональной активности органа (цирроз).
При беременности кофеин способен проникать через фето-плацентарный барьер и вызывать развитие биологических эффектов у плода, что представляет высокую опасность для жизни будущего ребёнка. Рекомендуется полностью отказаться от кофе или значительно ограничить его потребление до 200 мг кофеина (2 чашек) в сутки.
При грудном вскармливании кофе категорически противопоказан, так как большие дозы кофеина проникают в грудное молоко и даже накапливаются в нём.
Для детей
кофе также противопоказан. Ввиду незрелости большинства систем организма ребенка, напиток может причинить вред (задержка роста и развития, раннее развитие сердечно-сосудистых заболеваний). Минимальный возрастной порог подростка – 13-15 лет.
Пожилым людям, при отсутствии серьёзных заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы (неконтролируемая гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда или инсульт в анамнезе) разрешено и даже полезно употреблять кофе (1-2 чашки в день). Он способствует увеличению продолжительности жизни, полезен для мозга и предотвращает появление крайне распространённых дегенеративных заболеваний головного мозга (болезни Пика, Альцгеймера, Паркинсона).
Существует достаточно патологических состояний и заболеваний, при которых кофе может нанести значительный вред организму человека. Если сомневаетесь — обратитесь к врачу.
Кофе для похудения
Кофеин делает человека бодрее, ускоряя при этом обмен веществ, и уменьшает чувство голода. Этот напиток можно использовать как хорошее средство для похудения. Но подходит он не всем.
Все зависит от индивидуальных особенностей организма. У некоторых людей аппетит при употреблении кофе увеличивается. Чтобы похудение с помощью кофе принесло эффект, нужен комплексный подход. Нельзя забывать, что физические упражнения и низкокалорийная диета при этом обязательны.
Виды и сорта кофе
Родина кофейного дерева, зерна которого используются при производстве – тропические нагорья Азии и Африки.
Род кофе включает почти сотню растений, но для приготовления бодрящего напитка подходят плоды лишь двух из них: аравийского и конголезского. Из плодов аравийского дерева изготавливают арабику, плоды конголезского служат сырьем для робусты.
Существуют следующие виды кофе:
- Арабика;
- Робуста;
- Либерика;
- Арабуста;
- Эксцельса.
Почти 70% производимого кофе в мире – это арабика. Его аромат и вкусовые качества считаются более изысканными, чем робусты.
Менее популярный сорт дешевле, в нем почти вдвое больше кофеина, зато робуста позволяет получить крепкую кофейную пену. На долю остальных видов приходится до 2% рынка.
Базовые виды кофейных зерен представлены множеством сортов. Смешивая их в различных пропорциях создают купажи с особым ароматом и вкусом.
Наиболее популярные сорта арабики:
- Колумбия;
- Марагоджип;
- Типика;
- Бурбон;
- Катимор;
- Катурра;
- Гейша.
Натуральные зерна – бледно зеленого или бежевого цвета. При обжаривании приобретают коричневый оттенок, размер увеличивается.
Наиболее темная — итальянская обжарка. Чуть светлее – французская и венская. Самая светлая – скандинавская.
Популярные виды кофейных напитков:
- Эспрессо;
- Капучино;
- Американо;
- Латте;
- Гляссе;
- Доппио;
- Романо;
- Ристретто;
- Макиато;
- Айриш.
Какой продукт выбрать для похудения
Сегодня производители кофе в большом количестве рекламируют свой продукт как самый лучший для похудения и утверждают, что скинуть можно более, чем 5 кг в месяц. В первую очередь потребитель должен учесть, что кофе для похудения нужен только натуральный. Растворимый не подходит.
Компоненты в составе кофе для похудения:
- Гуарана.
- Зеленый чай.
- Свежий неочищенный кофе.
- Горький апельсин.
- Ревень.
- Различные пряности.
Лучшим средством для похудения является зеленый кофе. Зеленые зерна, которые не проходят процесс обжарки, содержат специальную кислоту. Она преобразовывает жировые клетки в энергию. Они особым образом действуют на стенки кишечника, которые начинают всасывать меньше сахара под воздействием зерен, не прошедших прожарку. Благодаря этому ускоряется обмен веществ.
Если сочетать правильное питание с физическими нагрузками, а также употреблять такой напиток, то можно добиться существенных результатов и сбросить в течение месяца от 2 до 4 кг.
Кофе без кофеина: за и против
Продукт, в котором отсутствует кофеин, является полезной альтернативой классическому варианту напитка. Поскольку кофеин действует на организм в основном угнетающе, вызывая зависимость, тревожность, бессонницу, постоянную усталость, лучше употреблять напиток без него. Все негативные эффекты (повышение давления, увеличение пульса, проблемы с печенью) вызваны действием этого вещества.
У напитка, свободного от кофеина, есть и свои отрицательные стороны. Так, он понижает давление. Это связано с мочегонным действием, которое нивелируется в обычном продукте за счет кофеина. Но это же свойство может пойти на пользу пациентам, страдающим от повышенного давления.
Вне зависимости от способа приготовления, полностью вывести кофеин не удастся, всегда будет оставаться хотя бы 1–2%.
Содержание кофеина нужно учитывать, прежде чем предлагать кофе беременным женщинам или детям.
В целом кофе без кофеина не отличается по аромату и вкусу от обычного варианта напитка. В нем отсутствует бодрящий эффект, поэтому его можно употреблять перед сном.
Принцип действия зеленого кофе
Вещества, находящиеся в составе зеленых зерен, мешают синтезироваться холестерину и жировым клеткам, ускоряют жировой обмен и увеличивают энергозатраты. Зеленые зерна расщепляют жир и выводят токсины и лишнюю воду из организма.
Какие у зеленого кофе плюсы и минусы при похудении? Этот вопрос интересует многих, решивших с помощью этого напитка сбросить лишние килограммы.
Плюсы:
- Сжигает только жировые отложения.
- С помощью зеленого кофе можно потерять около 5 кг в течение месяца.
- Увеличивает работоспособность и придает бодрость.
- Притупляет чувство голода.
- Очищает кожу от прыщей.
- Нормализует сахар в крови.
Минусы:
- Повышает артериальное давление.
- Вызывает обезвоживание.
- При избыточном употреблении может вызвать язву и гастрит.
- Нельзя пить беременным и кормящим матерям.
Этот напиток поможет похудеть и принесет пользу организму, если у человека нет противопоказаний к употреблению кофе.
Польза кофе
- Зёрна кофе содержат в своём составе алкалоид кофеин, который обладает психостимулирующим действием. С ним связана и польза, и вред кофе. Польза заключается в стимуляции нервной системы и сердечной деятельности, тем самым увеличивается работоспособность, повышается артериальное давление (что хорошо подходит гипотоникам).
- Употребление кофе способствует профилактике сахарного диабета 2 типа. Это связано с содержанием хлорогеновой и кофейной кислот, а также кофеина. Эти 3 вещества угнетают накопление амилоидного белка, который и способствует развитию инсулиннезависимого сахарного диабета.
- Кофе препятствует развитию болезни Паркинсона. Ученые заметили эту связь практическим путём, заметив, что кофе без кофеина профилактику этого недуга не оказывает (кстати, этот эффект проявлялся более у мужчин).
- Профилактика инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний происходит за счёт расширения сосудов головного мозга и сердца под влиянием кофеина.
- Вещества, содержащиеся в кофе, увеличивают секрецию желудка – они повышают кислотность желудочного сока. Это свойство полезно для больных гастритом с пониженной кислотностью.
- Предположительно кофе помогает справиться с депрессией. Причём у женщин этот эффект более выражен.
- По данным американских ученых употребление кофе снижает риск развития алкогольного цирроза печени. Ученые предполагают, что этот эффект связан не с кофеином, а с другим неизученным веществом.
Особенности зеленого кофе для похудения
Такие зерна можно обжаривать и не обжаривать при приготовлении. Молоть их можно в обычной кофемолке и варить любым способом. Его вкус травяной и ароматный. Приобретать зеленый кофе для похудения лучше всего в аптеке. При его употреблении необходимо в точности соблюдать инструкцию, иначе он может нанести вред.
Лучшими марками считаются: Green Coffee, Abrecafe, Cafe Mince Green.
Отзывы людей, попробовавших этот напиток для похудения, и врачей положительные. Некоторые утверждают, что сбросили 10 кг в течение одного месяца, некоторые — 5 кг. Но есть люди, которые ожидали большего эффекта и сбросили за месяц до 3 кг. Каждый организм может реагировать по-разному на зеленый кофе, плюсы и минусы можно узнать, только попробовав на себе его действие.
Чем полезен кофе
Качество напитка, его тонизирующий эффект и насыщенность зависят от того, сколько там содержится кофеина. Польза вещества заключается в том, что он стимулирует функционирование мозга, укрепляет память. Особенно это важно для людей после 50 лет. Полезные свойства заключаются еще и в том, что кофе усиливает работоспособность, поднимает настроение, помогает снять стресс.
В небольших количествах Кофе укрепляет потенцию, влияет на сексуальное влечение.
Кроме того, улучшает работу почек и положительно сказывается на функционировании легких, увеличивает содержание жирных кислот в крови, что помогает восполнить растраченную энергию.
В кофе содержатся антиоксиданты. Эти вещества замедляют процессы разрушения и старения клеток организма. Они помогают сохранить здоровье и свежесть. При непродолжительной обжарке кофейных зерен содержание антиоксидантов будет только возрастать, тогда как в пережаренных зернах их объем уменьшится, поскольку под воздействием высокой температуры они распадутся.
Плюсы кофе состоят в том, что при его употреблении без добавления сахара можно предотвратить кариес. Кроме того, кофе имеет лечебные свойства и является профилактическим средством в случае следующих заболеваний:
- сахарный диабет;
- цирроз печени;
- рак;
- болезни Паркинсона и Альцгеймера.
Конца этому спору не видно, так как кофе, в отличие от энергетиков, продукт натуральный, следовательно, может быть, как полезным, так и вредным. Можно привести аналогию с помидором. Данный плод вкусный и полезный, но у больных подагрой он может вызвать обострение заболевания, а если съесть несколько килограммов томатов за раз, то можно и отравиться. О кофе, пользе и вреде для здоровья человека при наличии каких-либо заболеваний поговорим в статье.
Польза кофе для печени
При непосредственном участии алкалоидов значительно сокращается патологический процесс образования рубцов паренхиматозной ткани, а это означает, что таким домашним методом можно предотвратить фиброз печени. Это эффективная профилактика цирроза, вирусного гепатита, постепенного разрушения паренхимы печени на фоне алкогольной интоксикации с формированием обширных очагов некроза.
Для мужчин
Кофе при заболеваниях печени рекомендовано употреблять не только женщинам, но и мужчинам. Однако на этом спектр действия этого тонизирующего напитка не заканчивается, например, чашка бодрящего кофе натощак стимулирует слизистые желудка, тем самым ускоряет процесс дефекации, демонстрирует мягкий послабляющий эффект и облегчает походы в туалет. Вот как еще напиток влияет на мужской организм:
- Молотый кофе содержит ценные для организма дубильные вещества, белки, хлорогеновую кислоту, минералы, полисахариды, клетчатку.
- В умеренных дозах кофе можно принимать при заболеваниях печени, с целью нормализации функций желчных протоков. Это эффективный метод борьбы с циррозом печени, профилактика.
- При острых болях кофе обладает умеренным обезболивающим эффектом, однако его лечебное действие непродолжительное.
- Если пить кофейный продукт, у мужчины значительно повышаются шансы испытать радость отцовства.
- Этот природный продукт повышает физическую выносливость мужского организма при интенсивных нагрузках.
Особенности выбора
Даже самый дорогой элитный кофе может быть испорчен при неправильном хранении и перевозке. На что стоит обращать внимание при выборе:
- Зерна не должны иметь тусклый цвет, они должны поблескивать.
- Важно, как пахнут зерна. Запах не должен отдавать плесенью и иметь прогорклых нот.
- Кофейные зерна должны быть без каких-либо трещин, иметь целостный вид.
- Цена. Она не может быть низкой, если это качественный кофе.
Самый дорогой кофе производят в Индонезии и на Ямайке. Его стоимость доходит до 400$ за один килограмм.
Плюсы и минусы употребления кофе для каждого человека могут быть разными, ведь физиология организма и заболевания у всех имеют свои различия.
Главное — не злоупотреблять ароматным напитком, и тогда проблем со здоровьем не будет.
Небольшой экскурс в историю
В древности черные кофейные зерна не заваривали, а кушали, предварительно обжарив на масле. Несколько столетий подряд напиток вовсе не был напитком, а входил в список дорогих, изысканных блюд. Продукт, прежде всего, ценился за мощный тонизирующий и стимулирующий эффект.
Появлению вкуснейшего напитка весь мир обязан арабским купцам, именно они впервые привезли в Йемен зерна. Конечно, в то время никто не задумывался над вопросом – полезно ли пить кофе, а просто наслаждались вкусом и ароматом. Однако уже совсем скоро священнослужители и лекари начали говорить о пользе кофе – кофейный отвар помогал побороть чувство усталости, справиться с сонливостью.
Кофе делает тебя умнее
Все мы испытываем определенный физико-эмоциональный спад в 2 часа дня. Вы только что съели слишком много на обед, из-за чего вся ваша кровь поступает в желудок, а не в мозг. Может быть, вы не выспались прошлой ночью, и утренние сверхусилия над собой приносят плоды.
В обычных дозах кофеин стимулирует выработку химических веществ мозга, таких как дофамин и норадреналин. Это поднимает настроение, улучшает концентрацию, сокращает время реакции и даже улучшает память. Человек реже страдает от депрессии при длительном употреблении кофеина.
«Энергетические» напитки не должны отображать содержание кофеина на бутылке, но многие из них содержат больше кофеина, чем обычные напитки. Они также сдобрены сахаром, поэтому попробуйте вместо энергетиков пить чистый черный кофе.
Выпитая чашка или две могут стать хорошим способом начать рабочий день или компенсировать усталость; даже если вы часто пьете кофе, и ваше тело развило некоторую устойчивость к кофеину. Период полураспада кофеина — это сколько времени требуется почкам и печени, чтобы снизить количество вещества в вашей крови на 50%; и этот показатель значительно различается у людей. Вы можете заметить, что эффект бодрости пропадает в течение полутора часов или даже десяти, а вам нужно почувствовать себя более энергичным на 15 минут или на 2 часа.
