Кофеин, содержащийся в кофе, – самое распространённое в мире психоактивное вещество. Оно стимулирует центральную нервную систему, повышает бдительность и концентрацию внимания, улучшает умственную и физическую работоспособность, борется с усталостью.
На фоне подобных эффектов организм человека привыкает к качественно новому образу жизни и со временем уже не может обходиться без употребления кофе или прочих продуктов, содержащих кофеин. Развивается зависимость от кофеина.
Если резко бросить пить кофе, возникают неприятные симптомы абстиненции, однако в долгосрочной перспективе отмечаются некоторые положительные последствия. Таким образом, это решение имеет свои плюсы и минусы.
Сколько кофеина вы потребляете
90% взрослых американцев употребляют кофеин каждый день. Рекомендованная How much caffeine do you consume? ежедневная допустимая доза составляет 300 мг. Стакан кофе с зёрнами средней обжарки из Starbucks содержит Pike Place Roast 310 мг кофеина. А порция из слегка обжаренных — уже 475 Blonde Roast мг. Так что если вы пьёте по несколько чашек в день, к вечеру проглотите уже под 1 000 мг кофеина.
По данным Caffeine: How much is too much? специалистов из клиники Майо, доза кофеина, превышающая 400 мг в день, может вызвать такие побочные эффекты, как головные боли, бессонница, расстройство желудка и тревожность. И по крайней мере 14% жителей США регулярно Trends in intake and sources of caffeine in the diets of US adults: 2001–2010 принимают эту дозу.
«Точный объём кофеина, который будет однозначно вреден для здоровья, назвать трудно,» — утверждает Мэгги Суини, исследователь из Медицинского института Джона Хопкинса. Всё зависит от образа жизни и ваших генов. В редких случаях его большое количество может увеличить Does an energy drink cause a transient ischemic attack? вероятность возникновения мини-инсультов (так называемых транзиторных ишемических атак), когда кровоснабжение мозга на короткое время прекращается, говорит невролог Крис Уинтер.
Действительно странно наблюдать 21-летнего парня, у которого в его возрасте уже было несколько инсультов. Как правило, такие люди злоупотребляют энергетическими напитками. Так что передозировка кофеином определённо существует.
Крис Уинтер
Когда я занимался математикой, то потреблял почти 1 200 мг кофеина в течение дня — ежедневно, с 2001 года по нынешнее время. Период его полувыведения Serum Caffeine Half-lives: Healthy Subjects vs. Patients Having Alcoholic Hepatic Disease составляет примерно шесть часов. Так что если вы примете 300 мг в полдень, к 18:00 в вашем организме сохранится 150 мг, в полночь — около 75 мг и так далее. Так что мой организм, очевидно, почти два десятилетия беспрерывно находился под воздействием.
Ваша изжога исчезнет.
Согласно Национальному Координационному информационному центру Заболеваний Пищеварительного тракта около 20% американцев страдают от кислой отрыжки, по крайне мере один раз в неделю.
А 7% американцев испытывают ежедневно приступ изжоги – это жгучее ощущение в груди и кислый привкус в горле.
Если Вы один из тех американцев, тогда исключение кофе из Вашего рациона может решить эту проблему, кофе – это одна из топ десяти причин вызывающих изжогу согласно WebMD.
Повышение желудочно-пищеводного оттока жидкости было отмечено в исследованиях. Даже кофе без кофеина становится причиной того же повышения, ведущие исследователи уверяют, что это совсем другой компонент в кофе, нежели кофеин, который становится причиной проблемы.
Это может быть, потому что кофе кислотный и повышает уровень кислоты в желудке. Кофе без кофеина и обычный кофе повышают уровень кислотности больше, чем просто один кофеин.
Какова бы ни была причина, кофе связан с изжогой, поэтому исключите его и посмотрите, станет ли Вам легче. Посмотрите также другие мои советы, как бороться с изжогой и нарушением пищеварения.
Какие есть побочные эффекты
Я понял, что злоупотребляю кофеином, после разговора с Тревором Каши, профессиональным диетологом с обширной практикой и докторской степенью в биохимии. Его пациенты в начале лечения (а он принимает и совершенно заурядных людей, и спортсменов-олимпийцев) полностью отказываются от кофе на две недели: таким образом Каши выясняет силу влияния кофеина на расстройство желудка, проблемы со сном, вздутие живота или вялость. По словам Каши и Суини, кофе — сильный раздражитель желудочно-кишечного тракта.
Кофеин блокирует действие аденозина — химического вещества, которое естественным образом вырабатывается в мозге и помогает организму засыпать. Кроме того, он ещё и вызывает выброс кортизола — гормона, усугубляющего стрессовую реакцию и нарушающего нормальные паттерны бодрствования и сна. Так что отказ от кофеина приводит к их улучшению.
Мэгги Суини
Многочисленные исследования EEG and ocular correlates of circadian melatonin phase and human performance decrements during sleep loss доказывают пользу сна как для духа, так и для тела. Тревор Каши считает, что эта польза перевешивает все достоинства кофе.
Крис Уинтер утверждает, что улучшение качества сна не только полезно само по себе, но и благотворно влияет на привычки питания. Именно поэтому, наверное, я и сбросил несколько килограммов за неделю после отказа от кофе. Исследование Effects of Experimental Sleep Restriction on Caloric Intake and Activity Energy Expenditure , опубликованное в 2013 году Американской коллегией врачей — специалистов по заболеваниям грудной клетки, показало, что люди, которые плохо спят, поглощают почти на 600 калорий в день больше, чем те, кто нормально высыпается ночью.
Когда вы утомляетесь из-за недосыпа, уровень гормона грелина, вызывающего голод, подскакивает, а лептина, сигнализирующего о сытости, наоборот снижается. Отказавшись от кофе и других энергетических напитков, вы убьёте двух зайцев: будете реже испытывать голод и уменьшите потребление сахара.
Крис Уинтер
Доктора Каши и Суини часто слышат от пациентов, что те стали более уравновешенными, отказавшись от кофе. По словам Суини, то, что кофе вызывает тревожность, подтвердили исследователи Caffeine abstention in the management of anxiety disorders аж в восьмидесятых. А американская психиатрическая ассоциация официально признала возникающее при злоупотреблении кофеином тревожное расстройство.
Кому вообще нельзя его пить?
Существуют отдельные категории лиц, которым кофе необходимо ограничивать, а лучше – полностью отказаться от него. Ниже описаны такие состояния:
- Беременность. Кофеин проникает через фето-плацентарный барьер и вызывает множество отрицательных эффектов в организме плода. Также это вещество оказывает вредное действие на тонус матки. Учеными доказаны следующие неблагоприятные последствия приёма кофе на фоне вынашивания плода: рождение мертвого плода, невынашивание беременности, преждевременные роды, задержка роста плода, внутриутробная гипоксия плода.
- Грудное вскармливание. Кофеин способен проникать и через грудное молоко, повышая риск развития заболеваний со стороны сердечно-сосудистой и нервной систем у ребёнка.
- Депрессия и тревожные расстройства. Кофеин усугубляет течение любых нарушений психической сферы.
- ГЭРБ. Кофе повышает частоту развития данного расстройства и усугубляет течение при его наличии.
- Гастрит и язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Кофе усиливает воздействие соляной кислоты желудочного сока на пораженную слизистую оболочку желудка.
- Приём лекарственных препаратов. Кофеин несовместим с такими группами медикаментов, как антидепрессанты, антибиотики, глюкокортикостероиды.
- Расстройства сна. Кофе ещё больше нарушает структуру данного сложного физиологического процесса.
- Гипертоническая болезнь и симптоматические артериальные гипертензии. Кофеин способен повышать уровень артериального давления. Подъём АД даже на несколько мм. рт. ст. при подобных состояниях в несколько раз повышает риск развития инфаркта миокарда или инсульта.
Есть и другие противопоказания к кофе. Употребление напитка на фоне данных состояний чревато усугублением общего состояния и развитием необратимых осложнений, способных привести к летальному исходу (прободение язвы, инфаркт, инсульт и т.п.).
Как бросить раз и навсегда
У Тревора Каши есть способ определить, готов ли пациент отказаться от кофеина. «Просто предложите кому-нибудь расстаться с кофе навсегда и посмотрите на его лицо», — говорит доктор. Вы увидите вспышку экзистенциального ужаса. А Мэгги Суини указывает на общеизвестные признаки абстиненции — головные боли, усталость и раздражительность, чтобы доказать пациентам, что они приобрели зависимость и убедить их провести наконец детокс.
Есть и хорошая новость: отказ не должен быть прямо-таки адски тяжёлым. Суини предлагает способ, как постепенно отучить себя от кофе. Просто начните перемешивать свой обычный напиток с кофе без кофеина. «Если вы заядлый кофеман, может понадобиться несколько недель, чтобы отказаться от этого бодрящего вещества», — говорит она. Во время детокса может также помочь питьё большого количества воды или травяного чая.
Крис Уинтер счёл мой метод — просто взять и резко перестать пить кофе — «чересчур мучительным». Но мне он показался более эффективным. Тревор Каши, напротив, согласился со мной: «Проведёшь одни выходные с травяным чаем и аспирином, зато потом будешь чистым», — сказал он. Я рад, что завязал наконец с кофе. И сейчас я вижу, как моя жизнь без него становится значительно лучше.
Как отказаться от кофе – 6 советов
Из-за наличия синдрома отмены, ограничение кофеина – крайне неприятная процедура, справиться с которой не в состоянии большинство людей.
В отдельных странах, возникающий при прекращении приема кофеина «синдром отмены», даже выделяется как самостоятельное заболевание, для которого разработаны соответствующие методы лечения и реабилитации.
Ниже описано несколько рекомендаций, которые способны помочь навсегда прекратить приём кофе практически безболезненно и сгладить течение «синдрома отмены»:
- Медленное снижать объём употребления. Ежедневно следует сокращать прием напитка на 3-5%, чтобы организм начал постепенно приспосабливаться. Это позволит снизить вероятность развития побочных эффектов.
- Пить достаточное количество воды. По информации американских учёных, обезвоживание усиливает проявления синдрома отмены. Рекомендуется увеличить приём обычной воды на 10-20%.
- Больше спать. Рекомендуется спать не менее 7-9 часов, это поможет справиться с побочными явлениями.
- Заняться спортом. Несмотря на развитие слабости и сонливости после отказа, следует максимально увеличить физическую активность, а также потреблять больше фруктов и овощей, богатых витаминами.
- Перейти на другие напитки. Есть много напитков для замены кофе. Например, чёрный или зелёный чай также содержат кофеин, однако его доза в 3-6 раз ниже, чем в обычном кофе. Это поможет справиться с проявлениями зависимости.
- Перейти на кофе без кофеина. В качестве альтернативы можно заменять одну из порций обычного кофе в день кофейным напитком, из которого удалён кофеин (его можно приобрести в обычных магазинах).
Таким образом, медленное уменьшение содержания кофеина в дневном рационе, в сочетании с другими советами, способствует уменьшению выраженности синдрома отмены.
Тревога, депрессия или раздражительность.
Если Вы прекращаете употреблять кофеин, так как это вводит Вас в депрессию, беспокойство или даже становится причиной атаки паники, последняя вещь которую Вы захотите услышать — то, что воздержание от кофеина может стать причиной тревожного расстройства и депрессии тоже.
Согласно учению Терапии Джона Хопкинса, о котором я упоминал ранее, 13% людей развивают “значительное ухудшение” во время воздержания от употребления кофеина.
Для некоторых было невозможным покинуть дом, работу или круг обязанностей… довольно серьезные побочные эффекты, а?
Менее серьезная — раздражительность, которую Вы можете почувствовать, когда каждый или все вокруг играет на Ваших нервах.
У Вас снова будут жемчужно-белые зубы.
Так как кофе кислотный, то со временем он вымывает зубную эмаль. В перспективе, это означает, что Ваши зубы не будут выглядеть так хорошо и могут даже начать разрушаться.
А танин, содержащийся в кофе, накладывается на эмаль, делая Вашу улыбку очаровательно-желтой.
Согласно исследованиям, где сравнивалось влияние табака и кофе на зубную эмаль, зубы тех людей, которые потемнели от кофе, более не поддавались чистке зубной щеткой и было более вероятно, что они потеряют цвет после отбеливания в стоматологии.
Если Ваши зубы все же остаются темными после кофе, несмотря на все Ваши старания их отбелить, Вы всегда можете попробовать масляное полоскание рта.
Это дает продвижение гигиене ротовой полости, и даже несмотря на то, что нет научного подтверждения, что это отбеливает зубы, фанаты такой практики утверждают, что это таки помогает.
Ваши гормоны приходят в норму.
Исключение кофеина — это только одно из многих диетических изменений, рекомендованных для балансировки гормонов.
Гормональный дисбаланс затрагивает многих людей сегодня, благодаря плохому питанию, загрязнению окружающей среды и стрессу.
Гормоны, которые в неисправности, имеют большое влияние на здоровье всецело, поэтому Вы должны запомнить некоторые позитивные изменения, когда Вы бросаете пить кофе.
Например, кофеин в кофе повышает гормоны стресса, включая кортизон. Фактически, после того как Вы выпили кофе, Ваш уровень кортизона в теле идентичен тому уровню, когда Вы переживаете большой стресс.
Высокий уровень кортизона привязан к психическим проблемам, таким как потеря памяти, наравне с невосприимчивостью инсулина, что может в конечном счете привести к диабету.
Кофе может также влиять на гормон роста человека, что помогает сохранять в хорошем состоянии мышцы и кости у взрослого человека.
