Американские и японские ученые решили выяснить, можно ли пить кофе перед сном. Это распространенный и доступный энергетик. Он содержит кофеин, который бодрит, помогает сконцентрироваться. Утром он помогает проснуться и восстановить энергию. Но кофе на сон может вызвать бессонницу. По-другому считают люди, которые используют напиток в качестве снотворного, и не могут без него уснуть.
Почему нельзя пить кофе на ночь
Последствия удовольствия
Кофейные напитки ценят за аромат и приятное послевкусие, за возможность согреться. Хотя основная особенность заключается в том, что в нем есть кофеин. Этот компонент активизирует деятельность мозга, повышает работоспособность, устраняет усталость, добавляет силы. Это психостимулятор, который продлевает время бодрствования.
Врачи убеждены, что ежедневно пить кофеиновые жидкости нельзя. Даже в умеренных дозах они возбуждают нервы, провоцируют бессонницу, сокращают и ухудшают сон. Информация по теме в статье «Сколько кофеина в чашке кофе».
Если вы позволяете себе кофе вечером, ожидайте последствий — частых пробуждений, ночных кошмаров, утреннего упадка сил, неважного настроения.
Как долго воздействует жидкость, читайте в статье «Сколько продолжается действие кофе».
Ученые из США и Японии выяснили, что будет, если выпить чашку кофейного напитка перед отходом ко сну.
Опыты американских ученых
Кеннет Райт с коллегами из Университета штата Колорадо в 2015 году доказали, что ежедневное употребление перед сном чашки кофейного напитка меняет гормональный фон. Они выяснили, что кофеин задерживает выработку гормона мелатонина. Это становится причиной плохого сна.
Колорадские ученые наняли 5 добровольцев и заселили их в помещения, где свет горел круглосуточно. В течение 50 дней они давали людям витаминизированные таблетки, которые через раз содержали кофеин. Ежедневно Кеннет Райт с коллегами проверяли, как засыпали подопытные, брали пробы их слюны.
Интересно! Влияние кофе на артериальное давление: повышает или понижает его
В итоге ученые выяснили, что кофеин замедляет биологические часы. И если пить на ночь кофеиновые жидкости, выработка гормона мелатонина тормозится на 40 минут. Такой эффект не позволяет людям спокойно засыпать, чтобы качественно восстановить силы.
Ученые из США также сделали вывод, что полезно употреблять на ночь крепкий эспрессо при смене часовых поясов. Тогда человек быстрее адаптируется к непривычным условиям.
Исследования японских ученых
Японские ученые тоже заинтересовались темой, можно ли пить кофе на ночь, и в 2020 году провели собственные исследования. Для эксперимента они отобрали две группы студентов.
Студенты из одной группы выпивали по чашечке эспрессо и укладывалась передохнуть на полчаса. После этого у них поднималось настроение, они становились бодрее и внимательнее. Участникам второй группы эспрессо не давали.
Все студенты после опыта прошли тесты на компьютере. Первая группа участников показала лучшие результаты, чем вторая.
Исследования показали, что кофеин начинает активно действовать через 20 минут. Он блокирует действие молекулы аденозина, которая стимулирует сон.
Как выбрать кофемашину
Альтернативные способы заваривания — это что-то вроде баловства для ценителей кофе. Например, когда вы попали в походные условия или захотелось чего-то новенького. Самым удобным и популярным способом приготовления остаются кофемашины. В выборе такого устройства тоже есть свои нюансы.
Автоматические
- В двух словах: чтобы пить вкусный кофе, нужно просто нажать на кнопку.
Это лучший вариант, если вы цените хороший вкус и любите разнообразие, но не хотите тратить время на приготовление. Современная кофемашина-автомат сделает всё за вас. Некоторые устройства даже умеют готовить одновременно две чашки кофе — идеально, когда утром все спешат на работу. К примеру, Maestosa от итальянской компании De’Longhi.
Кофемашины De’Longhi собираются на заводе в итальянской провинции Тревизо
С Maestosa можно сделать разные виды кофе одним нажатием кнопки. И другие напитки тоже — машина умеет готовить горячий шоколад разной плотности, вспенивать кубики льда и эспрессо в освежающий крем-кофе и создавать холодную молочную пенку для ледяного кофе летом.
Для каждой чашки Maestosa намалывает зёрна непосредственно перед приготовлением, поэтому вы получаете максимально ароматный и свежий кофе. У кофемашины два контейнера, их можно заполнить разными зерновыми блендами и выбирать подходящий вариант для напитков. Например, делать крепкий горьковатый эспрессо на бленде тёмной обжарки и лёгкий капучино на светлой арабике. Под разные напитки можно сохранить свои настройки, и машина будет автоматически их придерживаться.
Настройки вкуса задаются одним касанием интерактивного экрана. Сможете выбрать степень помола зёрен и интенсивности аромата, крепость, плотность молочной пенки, соотношение кофе и молока. Задавать тонкие настройки любимых напитков и получать советы по уходу за устройством можно в специальном мобильном приложении для владельцев кофемашины.
Механические рожковые
- В двух словах: вы сам себе бариста, но придётся подучить кофейную матчасть.
Это устройства, специализирующиеся на приготовлении эспрессо. В них есть портафильтр-рожок, который вы сами наполняете молотым кофе и вставляете в машину. Вам нужно будет прогревать механическую кофемашину, молоть зёрна, задавать настройки давления и температуры. Чтобы сделать капучино или латте макиато, нужно самостоятельно взбивать молоко и соблюдать пропорции.
www.shutterstock.com/g/AnastasiaNess
Эспрессо на таких машинах получается великолепным, а вы становитесь настоящим бариста. Но пока будете разбираться с устройством, возможно (точно) испортите первые несколько десятков чашек.
Капсульные
- В двух словах: можно пить неплохой кофе, даже если на кухне мало места.
Обычно капсульные машинки совсем небольшого размера, так что сможете поставить такую даже на письменном столе. Тем более что вам не придётся молоть и засыпать кофе. Нужно просто налить воду в резервуар и вставить специальную капсулу. Капсульный кофе неплох, но его качество существенно ниже, чем у приготовленного на автоматической или рожковой кофемашине.
Для меня готовить кофе — это любимый ритуал. Намалывать зёрна, прогревать кофемашину, наполнять портафильтр свежим кофе. Сейчас вот мечтаю о профилированной кофемашине! Видела такую в Португалии, в них установлена система, которая позволяет контролировать каждый этап пролива воды. То есть делать кофе полностью таким, как ты хочешь, — сбалансированным, насыщенным. Правда, стоят такие машины как единорог. Но это самая высокая степень загнанности. Обычно люди хотят просто выпить кофе, а не вот это вот всё. Например, моя мама — у неё нет времени разбираться в устройстве машины и молоть зёрна. Она просто любит кофе. Так что ей мы купили автоматическую кофемашину, там нужно только нажать на кнопку и кофе готов — её это очень радует.
Настя Белоусова
Как правильно пользоваться бодрящим эффектом
Управляем временем
Пользу от крепкого напитка вы получаете, когда пьете его в небольших количествах для бодрости. Кофеиновая жидкость несколько устраняет усталость.
Теперь выясним, за сколько часов до сна можно насладиться чашечкой эспрессо или напитка с кофеином. Если вы не хотите проблем со сном, то выпейте их не позднее, чем за четыре часа.
Не вредно пить кофеиновые жидкости перед сном, если вы работаете в ночную смену. Чашечка крепкого эспрессо или другого кофе взбодрит и зарядит энергией.
Действие кофеина пригодится, если вы собрались поспать не более треть часа. Уснуть получится быстро, хотя за такое короткое время сон будет неглубоким.
Жаворонки и совы
Люди, которые спят после кофейных напитков, могут ненадолго расслабиться. Спустя двадцать минут они начинают действовать, тормозя синтез образующих сон гормонов.
Интересно! Сколько кофеина в чашке кофе
По такой схеме удобно пить кофеиновые жидкости через каждые четыре часа. Главное при первой же возможности отдохнуть полноценно, чтобы не истощать организм.
Исследуя тему, можно ли пить на ночь кофе, американские ученые из Университета штата Колорадо обнаружили, что нервная система людей-«жаворонков» чувствительнее к кофеину, нежели у «сов».
Если «жаворонок» выпивает ближе к вечеру кофеиновую жидкость, он страдает бессонницей. А вот «совы» спокойно переходят к глубокому сну даже после употребления эспрессо.
Крепкий кофе – в маленькой чашке
Главный аргумент в пользу маленькой посуды – забота о здоровье потребителя. Передозировка кофеина способна вызвать неприятные ощущения (сердце «выскакивает из груди»), но и навредить здоровью. Маленькой чашки крепкого кофе достаточно, чтобы насладиться вкусом и взбодриться, но не навредить себе. Чтобы удостовериться, что маленькая чашечка – это правильно, многим оказывается достаточно попробовать выпить большую кружку эспрессо. «Густой» кофе нужно пить небольшими глотками – так можно максимально ощутить прелести вкуса и аромата. Для правильного потребления кофе важен не только размер посуды, но и ее способность сохранять температуру напитка. Во многих случаях предпочтительными считаются чашки из толстостенного фарфора, стекла или фаянса.
Кому запрещено пить на ночь
Натуральные, да еще и крепкие кофейные напитки провоцируют учащенное сердцебиение, повышают АД (артериальное давление), увеличивают в 2 раза уровень гомоцистеина, что может вызвать инфаркт и инсульт.
Не пейте на ночь, если у вас слабый мочевой пузырь. Даже если кофеин не подействует в качестве возбудителя, вам все равно придется часто вставать в туалет, так как жидкость сработает, как мочегонное средство.
Если вы здоровы, бояться нечего. Но в качестве профилактики лучше пить кофе с молоком. А в крепком чистом виде – не более 2-3 чашек в день.
После 30-40 лет любителям кофейных напитков врачи рекомендуют отказаться от вечерней дозы.
Мы выяснили, как влияет на сон кофе. Теперь разберемся, что делать, если жидкость уже выпита и надо спать.
Историческая справка
В XVIII веке в Европе уже любили кофе, но не питали ни малейшего почтения к турке. Гурманы с самого начала старались избежать кипячения в процессе приготовления напитка. Ещё до изобретения кофеварок был популярен способ, при котором в кофейник засыпали молотые зёрна, заливали их горячей водой и настаивали. Чтобы крупинки гущи не попадали в напиток, молотый кофе помещали в полотняный мешочек – аналог нынешнего бумажного пакетика.
Но в XIX веке появилось столько кофеварок самых разных конструкций, что старинный способ заваривания кофе почти забыли. Однако профессиональные дегустаторы кофе, невзирая на модные веяния, всегда предпочитали заваривать напиток по старинке – прямо в чашке: так наилучшим образом проявляются все вкусовые достоинства и недостатки зёрен.
Мода на заваривание молотых зёрен в чашке вернулась в 90-е годы XX века, когда потребители уже пресытились растворимым кофе, но из-за нехватки времени не всегда могли воспользоваться кофеваркой.
Как снизить вред и уснуть
Если вы хотите выпить вечером кофеиновый напиток, вам помогут методы, которые нейтрализуют его отрицательное воздействие:
- Лучше выпейте растворимый кофе, в нем до 48 миллиграммов кофеина. Для сравнения, в эспрессо и американо – до 68 миллиграммов, в натуральном черном – до 65.
- Молочные продукты смягчают действие кофеина. Добавляйте в напитки молоко, нежирные 10-15% сливки.
- Положите в чашку ломтик лимона, чайную ложечку меда. Они подействуют так же, как и молочные продукты.
Если вы выпили кофеиновую жидкость на ночь и не можете уснуть, воспользуйтесь следующими советами.
Выпейте стакан подогретого до 30-40 градусов молока, добавьте в него корицу и 1-2 чайные ложки меда.
Интересно! Как нужно правильно держать палочку для кофе
Молоко можно заменить мятным, липовым или ромашковым настоем.
Постарайтесь расслабиться. Думайте о приятных событиях, вспоминайте лучшие моменты жизни, почитайте книгу в постели.
Зажгите ароматизированные свечи или палочки, они успокаивают. Выбирайте запах лаванды, мелиссы. Если есть валериана – подышите ее настоем.
Погуляйте полчаса на свежем воздухе. Если вы живете в квартире – подойдет и балкон.
Кофейная гуща в качестве удобрения для ваших растений
Просушиваем кофейные остатки
Высушенные кофейные остатки, как удобрение для растений или для компоста, часто применяют опытные дачники, но использовать следует в умеренных количествах, так как в кофейных остатках содержится рН слишком кислая и фито-ингибиторы, что мешает росту растений.
Соберите остатки от кофе в контейнер и просушите их до полного просыхания, в противном случае от влажных комочков появится плесень.
Прежде чем использовать кофейную гущу, тщательно просушите крупинки
Во время посева, необходимо следить, чтобы слой кофейной гущи, который вы распространяете у подножия рассады, был тонким и равномерно рассыпанным, так как велика вероятность, что гуща начнёт плесневеть и рассаде будет сложно прорасти под кофейной коркой.
Чем заменить бодрящий напиток
Если сомневаетесь, влияет ли жидкость с кофеином на ваше самочувствие, вместо него пейте перед сном жидкости, которые похожи по аромату и вкусу.
Удачный вариант — натуральный цикорий. Такой напиток нормализует метаболизм, очищает почки, улучшает самочувствие при диабете. Цикорий ненадолго тонизирует, но его прием не ухудшает качество сна.
Следующий достойный заменитель — ячменный чай. Он содержит витамины, селен, калий, аминокислоты. Напиток помогают организму вырабатывать коллаген. Если употреблять его регулярно кожа становится упругой, волосы – крепче. Ячменный чай укрепляет нервы без стимуляции мозговой активности, разжижает кровь.
