В чем отличие кофеварок от кофемашин, какая разница между ними

Понять, чем отличается кофеварка от кофемашины, порой бывает весьма проблематично. Оба агрегата выполняют одну задачу – готовят кофе. Существует немало моделей и разновидностей таких устройств, а разница между ними улавливается с трудом. Каждый из этих приборов имеет ряд характерных особенностей, преимуществ и недостатков. Только поняв их принцип действия и узнав функциональные характеристики, удастся совершить правильный выбор.

Какими возможностями и функционалом обладают кофеварки?

Кофеварка – это электрическое устройство для дома, которое способно приготовить бодрящий, горячий кофе из готового сырья.
Следовательно, чтобы выпить напиток, вам нужно сначала перемолоть зёрна на кофемолке, если у вас такая имеется или купить готовый помол, а лишь потом засыпать его в устройство.

Виды и принцип работы

Кофеварки бывают четырех основных видов:

• Капельная. Простое и удобное устройство, лучше всего подходящее для приготовления классического американо. Вода нагревается, образуется пар и конденсат, благодаря которому вода по капле проходит через фильтр и стекает в чашку.
• Рожковая. Отличается от устройства капельного типа наличием холдера, в который укладывается перемолотый кофе. Струя горячей воды пропускается через холдер под давлением, благодаря чему вы и получаете терпкий напиток.
• Гейзерная. Нагрев воды происходит в нижней части конструкции. Пар поднимается через фильтр с измельчённым сырьем, в верхний отсек. В нем же и накапливается готовый кофе.
• Капсульная. Этот тип набирает особую популярность последнее время, так как не требует точного расчета зерна для порции. Перемолотое зерно уже заключено в специальную капсулу.

Готовим натуральный кофе дома

Раньше большого ассортимента приспособлений для приготовления натурального кофе не было. Еще не так давно гурманы готовили его дома с помощью турки – специальной емкости для варки кофе. Она представляет собой металлический толстостенный ковш, имеющий коническую форму и оснащенный длинной медной ручкой. Такая посудина имеет богатую историю, и многие именно ее используют для приготовления кофе дома даже в наши дни. Но такой процесс, в отличие от автоматических машин, очень долгий и требует определенных навыков.

Чтобы облегчить процесс приготовления дома ароматного напитка, относительно недавно появились устройства, помогающие его автоматизировать и ускорить:

Еще одним полезным устройством, которое часто приобретают кофейные гурманы для дома, является кофемолка. С ее помощью можно в домашних условиях перемолоть кофейные зерна и приготовить далее ароматный напиток.

Это интересно! Купить подходящую кофемашину для кофейни. Цена

С кофемолкой все просто. А вот чем отличается кофеварка от кофемашины, не знают даже некоторые гурманы. Давайте рассмотрим описание и типы каждого из этих устройств подробно, чтобы понять, чем они друг от друга разнятся.

Какими возможностями и функционалом обладают кофемашины?

Кофемашина, в отличие от кофеварки, позволяет автоматизировать процесс приготовления натурального кофе – начиная от этапа помола и заканчивая подачей в чашку.

Всего несколько нажатий на соответствующие клавиши, пара минут ожидания, и вы сможете насладиться любимым эспрессо, американо, капучино, латте и прочими сортами кофе.

Современные кофемашины обладают следующим перечнем функционала:

• перемол кофейного сырья;
• регулировка крепости напитка;
• степень помола зёрен;
• регулировка температуры воды;
• капучинатор (устройство, взбивающее молоко в пенку);
• автоматическое определение нужного объема воды для заданных порций;
• подогрев чашек.

Справка! По мнению специалистов, идеальный кофе получается при температуре от 95 до 97 градусов.

Виды и принцип работы

В первую очередь кофемашины разделяют на автоматы и полуавтоматы, а уже затем на разновидности:

• Комбайн эспрессо. Агрегат с кофемолкой, даёт возможность использовать в приготовлении цельное кофейное сырьё.
• Порционный. В устройство необходимо поместить таблетку, рассчитанную на получение определённого объема кофе.
• Рожковый. Считаются самыми простыми в использовании. Для приготовления эспрессо необходимо заложить в рожок измельченное зерно. Напиток получается благодаря перемещению пара сквозь сырьё.
• Капсульный. Для приготовления напитка используются специальные капсулы, запаянные в фольгу, которые вскрываются перед погружением в кофемашину или же непосредственно в самом устройстве.

Различные типы кофеварок

Не хотите полностью доверяться автоматике? Выбирайте среди кофеварок – вы поучаствуете в процессе, а агрегат поможет приготовить вкусный и ароматный напиток.

1. Самый популярный тип, предлагаемый большинством производителей – капельная кофеварка.

Ее принцип действия прост:

• Необходимо насыпать молотый кофе на специальный фильтр.
• Закипевшая в отдельном резервуаре вода будет подаваться через воронку, проходя через кофе.
• Фильтр помешает попаданию кофейного жмыха в напиток.

2. Не меньшей известностью пользуются и гейзерные кофеварки – когда-то их можно было обнаружить практически на каждой кухне.

Они состоят из двух отсеков – в верхний нужно засыпать кофе, в нижний – налить воды. Закипая жидкость поднимается вверх и заваривает напиток.

Визуально это действительно похоже на гейзер и смотрится завораживающе. Минус в том, что остается кофейная гуща. Впрочем, если вы ее не любите – просто воспользуйтесь ситечком.

3. Самой современной можно считать капсульную кофеварку – вам потребуется специальный спрессованный молотый кофе. Процесс очень быстрый и аккуратный, однако учтите, что такие пакеты стоят дороже обычных кофейных зерен.

4. Много поклонников у кофеварок-эспрессо. Благодаря подающемуся под давлением водяному пару, напиток получается с очень насыщенным вкусом и достаточно ароматный.

При помощи этого пара можно также взбить молоко в высокую пенку для каппучино. Более современная модель подобного типа усиленной подачей пара – помповая.

5. Электрические джезвы – в основном, из-за их невысокой цены. Процесс приготовления идентичен варке кофе в обычной турке, только нагревается она не от плиты, а при помощи электричества.

Как видите, кофеварки представлены в широком ассортименте и объединяет их одно – необходимость вашего непосредственного участия в процессе. Принципиальных отличий по качеству завариваемого напитка нет, поэтому выбирайте тот прибор, который кажется вам удобнее.

Если же хотите получить вкусный напиток с минимальными усилиями – присмотритесь к разнообразию кофемашин.

Что лучше выбрать для дома?

Как кофеварка, так и кофемашина должна удовлетворять ваши потребности и личные гастрономические предпочтения.

Кофе, приготовленный в том или ином приборе, обладает рядом отличительных способностей:

• Для любителей крепкого классического эспрессо как нельзя лучше подойдет гейзерная кофеварка.
• Если вы предпочитаете нежный капучино – отдайте предпочтение рожковому прибору.
• Вкусный американо получается в капельных устройствах.
• Капсульные модели позволяют экспериментировать со вкусами и текстурами.

Обратите внимание! Чем ниже уровень мощности устройства, тем более насыщенным и терпким получается напиток.

Чем отличается кофеварка от кофемашины

Разница между кофеваркой и кофемашиной не всегда очевидна, и неопытному покупателю сложно определится. Основными отличительными чертами между этими видами приборов являются:

• размер;
• мощность;
• давление;
• принцип управления;
• скорость приготовления;
• возможность приготовления разных кофейных напитков;
• цена;
• вкус.

Кофемашины больше кофеварок. Если это профессиональные варианты, их размер больше в 3-5 раз. Отличительная черта двух видов устройств – мощность. У машины рожкового типа – примерно 1,1-1,7 кВт, а у небольшой бытовой капельной – 0,6-0,8 кВт. Но низкий показатель не всегда плохо, как кажется на первый взгляд. Напиток готовится медленнее, но это не значит, что он будет хуже.

Давление у каждого приспособления также разнится. Этот показатель варьируется, в зависимости от назначения устройства. В кофеварке оно ниже, но этого достаточно для приготовления эспрессо. Нужно 8-9 бар. Если давление будет ниже или выше, напиток не получится.

Некоторые модели машин имеют автоматическое управление. Остальные – ручные или полуавтоматические.

Главное отличие кофеварки от кофемашины – в скорости приготовления. Получить ароматный кофе с помощью машины можно через 30 секунд.

Интересно! Электротурки с автоотключением при закипании

Большинство кофеварок рассчитано на приготовление эспрессо. Они обычно не умеют варить капучино, латте и другие популярные напитки (но тут важно смотреть на характеристики модели). Если вы предпочитаете капучино, присмотритесь к кофемашине. Главное, чтобы у нее был встроенный капучинатор.

Машины стоят дороже, так как в основном они автоматические. Нажал на кнопку напитка, и получаешь его на выходе.

Богатый вкус получается в рожковой машине. Похвастаться таким же привкусом может и чалдовая. На качество влияют мощность и давление.

Преимущества и недостатки

Чтобы наглядно увидеть все плюсы и минусы, ознакомьтесь с таблицей, которая поможет выбрать подходящее для вас устройство.

Как видите, плюсы и минусы этих устройств практически полярны друг другу. Чтобы определиться с выбором окончательно – ознакомьтесь со следующей таблицей.

Особенности кофемашин

Кофемашина – это просто ещё один вид кофеварки. Но с большими возможностями и функционалом. Они позволяют полностью автоматизировать процесс и избавят вас от необходимости контролировать их работу. Вам надо просто выставить параметры и нажать кнопку, а дальше устройство всё сделает самостоятельно и выдаст вам ароматный и замечательный кофе. При этом они могут не просто подать вам эспрессо, но и всевозможные другие варианты кофейных напитков.

Они обязательно оснащены встроенной кофемолкой. Это позволит вам покупать зёрна и при этом дополнительно их не молоть. А это значит, что вкус и аромат напитка сохранятся полностью.

Также они оборудованы специальными отсеками для зёрен, воды и отходов. Как правило, они сами утилизируют использованный порошок, вам надо лишь иногда очищать сам отсек.

Некоторые модели обладают капучинатором, который также автоматически работает и не требует ваших дополнительных усилий.

Эти агрегаты – отличный вариант для тех, кто хочет наслаждаться полноценным вкусом и ароматом напитка, но не имеет времени готовить его вручную. Они сделают всё самостоятельно и приготовят невероятный кофе. Однако они довольно дорогие и не все могут их себе позволить.

Преимущества кофемашин

Кофемашины являются довольно хорошими устройствами, которые не способны принести никакого вреда для вкуса и аромата кофе.

Они имеют множество преимуществ:

1. Экономия времени. Нажимаете пару кнопок, и напиток начинает сам завариваться. Затем устройство само утилизирует отходы и отключается. И это всё происходит за несколько минут, что значительно экономит ваше время, особенно утром.
2. Вкус и аромат. Поскольку большинство из устройств имеют отсек, в котором мелются зёрна непосредственно перед приготовлением, то качество напитка значительно выше, чем у кофеварок.
3. Устройства многофункциональны. Они имеют цифровые дисплеи, на которых показаны все опции и наглядно демонстрируется процесс заваривания кофе. Настройками можно управлять, и это будет влиять на напиток. Вы можете всё настроить так, как вам нравится, и создать что-то совсем уникальное.
4. Огромный выбор разных видов напитка. Некоторые модели могут самостоятельно готовить до 20 видов различных вариантов напитка.
5. Высокая температура. Для приготовления некоторых видов кофе, к примеру, латте или капучино, нужна определённая температура – 110 градусов. Кофеварка не может такого сделать, а вот кофемашина – запросто.

Основные функции кофемашин

Принцип действия автоматических агрегатов мало чем отличается от других. В них точно так же водяной пар или вода под давлением проходит через молотые зёрна и заваривает напиток.

Они обеспечивают перемалывание засыпанных зёрен, установку желаемой крепости напитка, регулировку степени помола, нагревание воды, изменение температуры, взбивание молока в пену, подогревание чашек.

Конечно, весь процесс абсолютно автоматизирован, но если у вас есть желание, вы можете в него вмешаться. К примеру, у вас есть возможность выставления желаемой степени помола, изменения количества воды и создания совершенно уникальных по вкусу напитков.

Дополнительные возможности кофемашин

Все вышеперечисленные виды кофеварок и кофемашин прекрасно справляются с приготовлением обычного чёрного кофе. Хотя у одних это получается лучше и быстрее, а у других немножко хуже и медленнее. Но это в значительной мере влияет на цену устройства.

Но некоторые отличаются своими дополнительными функциями. Конечно, они не всем нужны. И прежде чем покупать подобные многофункциональные устройства, тщательно обдумайте, будете ли вы использовать все возможности прибора. А то переплатите за прибор, а в результате будете пить простой чёрный кофе без каких-либо особенностей.

Некоторые агрегаты оснащены автоматическим или ручным капучинатором. Это очень удобно для тех, кто любит этот напиток. В первом случае вам вообще ничего не придётся делать, всё произойдёт само собой. Но такие приборы намного больше. А вот со вторыми придётся повозиться и поучится правильно ими пользоваться.

Также есть модели, оснащённые автоматической очисткой от накипи. Это удобно, если вы пользуетесь для приготовления напитка жёсткой нефильтрованной водой из-под крана.

Некоторые агрегаты оснащены автовыключением в случае перегрева, специальными клапанами для пара, которые регулируют давление, и даже несколькими помпами. Но последние больше нужны для приборов, которыми пользуются в кафе и ресторанах.

Какие недостатки кофемашин следует учитывать

Несмотря на все достоинства и прелести автоматических машин, они всё же не идеальны и имеют несколько заметных минусов:

1. Дороговизна. На самом деле эти приборы невероятно дорогие, и не каждый может себе их позволить.
2. Они довольно габаритные, и если у вас мало места на кухне, они просто не поместятся.
3. Эти устройства довольно шумные, потому что выполняют сразу несколько процессов. Но поскольку приготовление чашки кофе длится не так и долго, можно потерпеть.
4. Иногда, даже при наличии функции самоочистки, их таки надо мыть для того, чтобы убрать накипь, и производить замену фильтров. Это требует довольно много энергии и денег.
5. Сложность устройства. Если что-то сломается, то даже не пытайтесь самостоятельно устранить неисправность. Вряд ли вам удастся разобраться с устройством. А в сервисном центре опять же придётся потратить деньги.

Также обязательно читайте отзывы о разных устройствах, чтобы точно понимать, насколько они хорошие и чем отличаются друг от друга. Дело в том, что эти приборы довольно-таки дорогие, и если не очень тщательно выбирать, то можно обзавестись не слишком хорошим агрегатом.

Сравнительные характеристики по основным параметрам

В таблице приведены основные технические параметры кофемашины и кофеварки. Сравните их, чтобы понять – что лучше подходит именно в вашем случае.

Отличия в приготовлении

Качество зерен играет важную роль, но гораздо большее влияние на вкус оказывает технология заваривания. Ведь даже лучшие зерна можно испортить, если приготовить кафе неправильно. В вопросе вкусовых качеств отличия кофемашины от кофеварки весьма существенны.

Турки, френч-прессы и гейзерные кофеварки считаются самыми примитивными устройствами. Они не используют электричества и позволяют готовить только эспрессо или американо.

Подходят для ежедневного использования, но вряд ли порадуют настоящих кофеманов изысканным вкусом. Такой кофе отличается горьковатым привкусом и наличием «гущи» (которая остается даже при отцеживании).

Электрические кофеварки более продвинутые. Это положительно сказывается на вкусе (за исключением капельных, которые стоят на низшей ступени кофейной эволюции). Воздействие воды или пара под высоким давлением обеспечивает совершенно другой вкус. Такой напиток не содержит примесей, имеет густую пенку и раскрывает весь потенциал зерен.

Тем не менее, даже частично автоматизированные кофеварки не лишены недостатков. Основная проблема – человеческий фактор.

Во время заваривания легко допустить ошибки, которые скажутся на вкусе. Определение степени помола, отсутствие управления нагревом воды, даже соотношение молотых зерен к жидкости, всё это может повлиять на конечный результат.

Потому среди кофеманов не беспочвенно сформировалось мнение о том, что только от кофемашины можно добиться идеального кофе.

Даже в самой простой кофемашине каждый процесс тщательно настроен и доведен до автоматизма, а человеческий фактор сводится лишь к заправке всех резервуаров и выборе желаемого режима и типа кофе. Как результат, даже новичок, который не разбирается в тонкостях приготовления, может сварить кофе, сравнимый по качеству с лучшими кофейнями.

Выводы

Подводя итоги, стоит ещё раз пройтись по основным пунктам. Выбирая между кофемашиной и кофеваркой, учитывайте основные параметры:

• Кофемашина – идеальный вариант для большой семьи или офиса, если вас не смущает уровень шума работы и высокая цена.
• В отличие от кофеварки, кофемашина экономит ваше время на приготовлении напитка.
• Кофеварка подходит для новичков, и тех, кто ограничен в бюджете.
• Итоговая стоимость напитка на кофемашине получается дешевле, чем на кофеварке, если закупать цельное кофейное зерно, и дороже, если пользоваться капсулами.
• Выбирайте тип устройства отталкиваясь от своих вкусовых предпочтений. Если вам не нужно ничего более классического эспрессо и американо – ваш выбор кофеварка. Если же вы любите экспериментировать со вкусами и текстурами – кофемашина.

Выбор устройства для дома и офиса

Как выбрать кофеварку или кофемашину — стоит вопрос перед многими кофеманами.

Перед приобретением кофеварки или кофемашины для дома стоит учесть не только разницу в цене и объёме двух приборов, но и обратить внимание на функциональность. Также принимают к сведению определённые условия и критерии.

Объём потребляемого кофе

Для большого коллектива однозначно нужна большая кофейная машина, а для небольших семей приобретают капельную или капсульную. Они рассчитаны на одну кружку. В таких случаях совершенно не подойдут гейзерные модели, рассчитанные на 7 – 9 кружек. Варить пару чашек в них очень сложно.

Длительность приготовления

Время приготовления напрямую зависит от мощности. Чем больше мощность, тем быстрее сварится кофе. Быстрее всего работает автомат и капсульная модель. Для процесса достаточно всего 30 секунд. В капельном типе работа увеличивается до 5 минут. Дольше всех работает гейзерная. Время достигает 10 минут.

Частота очистки

Легче всего ухаживать за капсульными и капельными машинами, так как капсулу или бумажный фильтр после использования выбрасывают. Джезву обязательно ополаскивают после каждого употребления. Гейзерный прибор моют каждый раз.

Машины для кофе выигрывают в этом случае. Ёмкость для гущи после пару порций не нуждается в очистке.

Очистка кофемашины — важная процедура.

Цена за порцию

Ценообразование состоит из стоимости техники и затрат на зёрна. При использовании гейзерной, капельной, френч – пресс, джезвой необходимо дополнительное приобретение кофемолки. Таким образом к стоимости добавляются лишние затраты.

Самый дорогой кофе получается в капсульном приборе, но отсутствует потребность в зёрнах. Комплекта капсул хватает на длительное время.

Разнообразие рецептов

Все кофейные машины готовят кофе по стандартному рецепту. Возможность приготовления по необычным или эксклюзивным методам есть в электротурке. Эспрессо и американо готовят в кофеварке. Капельные и гейзерные приборы делают только один вид кофе.

Цена вопроса

Как правило, даже самые бюджетные модели кофемашин превосходят по стоимости любые кофеварки. Это единственный, но вполне существенный недостаток кофемашин, который с лихвой компенсируется перечисленными выше преимуществами. Если оценивать, что лучше для дома, кофемашина или кофеварка, следует подходить к вопросу с двух сторон: финансовой и качественной. С точки зрения вкусовых качеств кофе, удобства заваривания и разнообразия возможностей, кофемашины почти по всем критериям оценивания выигрывают у кофеварок, что объясняет разницу в стоимости.

Ассортимент кофейных напитков

Если не учитывать автоматизацию процесса, существенная разница кофемашины и кофеварки заключается в ассортименте. Помимо большинства видов кофе (от эспрессо до ристретто и лунго), машины-автоматы готовят любые напитки с добавлением молока: латте, капучино и прочие.

Продвинутые кофеварки также могут включать капучинатор, но чаще всего он реализован в виде внешней трубки. То есть создавать пену вам придется вручную, подавая горячий пар прямо в чашку с молоком.

Исключение составляют капсульные кофеварки. Некоторые модели имеют внутренний резервуар для молока, потому они могут готовить капучино.

Мнение эксперта

Романова Ксения Петровна

Эксперт в области дизайна интерьера, а также руководитель салона по продаже тканей

В большинстве кофемашин процесс создания «сложных» напитков полностью автоматизирован. Необходимо просто заправить молоко, воду и зерна в соответствующие емкости, после чего все процессы будут проходить внутри машины.

Прелесть кофемашин также заключается в том, что большинство моделей рассчитаны на одновременную выдачу нескольких порций, потому они востребованы как для домашнего использования, так и в публичных местах.