Что может быть лучше крепкого бодрящего эспрессо. Казалось бы классика жанра не требует совершенствований, но любители кофе стараются разнообразить рецепты, чтобы попробовать что-то новое и необычное. Бариста удивляют клиентов свежими изобретениями в технологии приготовления. Одним из подобных удачных опытов с классикой стал Лонг блэк.
Кофе лонг блэк: что это такое?
У кофе лонг блэк есть два важных отличия от американо, которые и позволяют выделить его, как отдельный напиток:
- Использование двух порций эспрессо вместо одной;
- Вливание кофе в горячую воду, а не наоборот, как у американо.
Рецепт американо – сварить эспрессо и разбавить его водой. В рецепте кофе лонг блэк сначала наливается вода, а затем – кофе. Так пенка не трескается, а остается плотной и равномерной. Двойная порция эспрессо не только делает «разбавленный» американо крепче и насыщеннее, но и создает более плотную, красивую пенку, в которой концентрируются ароматические вещества. Вся палитра вкуса эспрессо – в одном глотке!
Так как напиток довольно новый, и многие готовят его по-своему, есть варианты приготовления кофе лонг блэк с одной порцией эспрессо, и не все знают о важности очередности добавления ингредиентов. Впрочем, массовый вариант – именно двойной эспрессо, и вливание кофе в воду. Если хотите получить классический лонг блэк в кофейне – поинтересуйтесь у бариста, по какому именно рецепту они готовят.
Лучшие кофемашины Philips с капучинатором
Капучинатор — это устройство для взбивания молочной пены, которое бывает паровым (стимер) или механическим. Представленные далее машины оснащены классическим капучинатором, который с помощью пара взбивает молоко для напитка.
Philips EP2020 Series 2200
Классическая кофемашина позволит насладиться великолепным вкусом и ароматом кофе из свежемолотых зерен, приготовленного при идеальной температуре с помощью интеллектуальной системы варки, которая находит оптимальный баланс между температурой варки и интенсивностью аромата кофе.
Классический капучинатор позволяет легко сделать вкуснейший капучино или латте маккиато и добиться великолепной молочной пенки.
Технические характеристики:
- габариты (Ш*В*Г, см) – 24,7 х 43,4 х 36,6;
- вес — 7,5 кг;
- управляется сенсором;
- подходит для молотого и зернового кофе;
- объем — 1,8 л;
- контейнер для зерен — 275 г;
- максимальное давление — 15 бар;
- напитки: капучино (приготовление ручное), эспрессо, лунго;
- дополнительные возможности: контроль крепости, регулировка температуры, помол 12 степеней.
Плюсы
- быстрая, удобная, бесшумная;
- ароматный, насыщенный, мягкий вкус кофе;
- крутая сенсорная панель.
Минусы
- не слишком удобная очистка.
Philips EP5331/10 Series 5000
Полностью автоматическая эспрессо-машина в стильном корпусе светло-стального цвета наверняка станет украшением любой кухни или офиса.
Яркий дисплей и хорошая индикация порадуют владельцев солнечных кухонь, а 4 разновидности напитка с возможностью подстройки крепости под свой вкус будут по достоинству оценены семьей, где у каждого свое видение «правильного» утреннего кофе.
Технические характеристики:
- габариты (Ш*В*Г, см) – 24,7 х 43,4 х 36,6;
- вес — 7,5 кг;
- управляется электронно;
- подходит для молотого и зернового кофе;
- объем — 1,8 л;
- контейнер для зерен — 250 г;
- максимальное давление — 15 бар;
- напитки: капучино (приготовление осуществляется автоматически), эспрессо, латте макиато, американо;
- дополнительные возможности: контроль крепости, регулировка температуры, помол 5 степеней.
Плюсы
- удобный капучинатор;
- хорошо организована система очистки;
- достаточный объем.
Минусы
- нет кнопки «двойной объем»;
- шумная;
- не подогревает чашки;
- дверца для обслуживания расположена сбоку, что ограничивает место для ее установки.
Philips EP1220 Series 1200
Недорогая кофемашина. Тем не менее, порадует владельца сенсорной панелью и полностью автоматической варкой 3 видов кофе, который вполне хватит человеку, не считающему себя ярым кофеманом, но ценящему хороший и вкусный напиток, приготовленный быстро и с минимальным участием самого потребителя.
Модель не теряет своей актуальности и в 2020 году.
Технические характеристики:
- габариты (Ш*В*Г, см) – 24,7 х 43,4 х 36,6;
- вес — 7,5 кг;
- управляется сенсором;
- подходит для молотого и зернового кофе;
- объем — 1,8 л;
- контейнер для зерен — 275 г;
- максимальное давление — 15 бар;
- напитки: капучино (готовится вручную), лунго, эспрессо;
- дополнительные возможности: контроль крепости, регулировка температуры, помол 12 степеней.
Плюсы
- стильный дизайн, компактные размеры;
- легкое управление;
- вкусный кофе.
Минусы
- мало разновидностей напитков.
Philips EP2021 Series 2200
Стильная компактная помощница, оснащенная сенсорным экраном и не уступающая в функционале многим более дорогим моделям.
Умеет одним нажатием готовить 3 вида кофе, степень помола и крепости которого определяется, исходя из потребностей владельца.
Оснащена простой и быстрой системой удаления отходов.
Технические характеристики:
- габариты (Ш*В*Г, см) – 24,7 х 43,4 х 36,6;
- вес — 7,5 кг;
- управляется сенсором;
- подходит для молотого и зернового кофе;
- объем — 1,8 л;
- контейнер для зерен — 275 г;
- максимальное давление — 15 бар;
- напитки: латте макиато, капучино (готовится вручную), эспрессо
- дополнительные возможности: контроль крепости, регулировка температуры, 12 степеней помола.
Плюсы
- симпатичный дизайн;
- хорошо варит кофе и взбивает молоко;
- отличный помол.
Минусы
- постоянная самоочистка (высокий расход воды);
- шумит.
Рейтинг обновлен 12 сентября 2020 года.
Рецепт кофе лонг блэк
Для приготовления кофе лонг блэк вам понадобится кофемашина, чтобы получить качественный эспрессо. Бариста рекомендуют также подогреть стакан перед тем, как наливать в него напиток.
Итак, вам понадобится:
- Молотый кофе, смесь для эспрессо – 2 чайных ложки с горкой;
- Очищенная вода;
- Сахар – по желанию.
Залейте в кофемашину 120 мл воды, вскипятите и вылейте 60 мл в подогретый стакан. На оставшихся 60 мл воды сделайте двойной эспрессо, и влейте кофе прямо в стакан с горячей водой. Можно добавить сахар.
Рейтинг ТОП-9 лучших кофемашин Philips 2020 года
| Место | Наименование | Цена |
| ТОП-5 лучших автоматических кофемашин Philips | ||
| 1 | Philips EP3243 Series 3200 LatteGo | Узнать цену |
| 2 | Philips HD8827 3000 Series | Узнать цену |
| 3 | Philips EP5040/10 Series 5000 LatteGo Premium | Узнать цену |
| 4 | Philips EP2231 Series 2200 LatteGo | Узнать цену |
| 5 | Philips EP3246/70 Series 3200 LatteGo | Узнать цену |
| ТОП-4 лучших кофемашин Philips с капучинатором | ||
| 1 | Philips EP2020 Series 2200 | Узнать цену |
| 2 | Philips EP5331/10 Series 5000 | Узнать цену |
| 3 | Philips EP1220 Series 1200 | Узнать цену |
| 4 | Philips EP2021 Series 2200 | Узнать цену |
Как и с чем подавать кофе лонг блэк
В некоторых барах лонг блэк могут подавать в чашках для капучино. Объем напитка получается 120 мл, так что подойдут универсальные чашки для капучино, объемом в 140 мл.
В Австралии и Новой Зеландии кофе лонг блэк подается в небольших стаканах для кофе, обычно из термостойкого стекла.
К классическому вкусу кофе лонг блэк подходят различные мятные и карамельные сиропы, сливочные ликеры, можно дополнительно подать подогретое молоко или сливки. Любители новых вкусов могут добавить традиционные кофейные специи (мускатный орех, гвоздику, кардамон, бадьян) или алкоголь.
Модели Делонги
Из автоматических моделей самой бюджетной является 350.15.В в серии Динамика. Стоимость ее около 35 тысяч рублей. Можно настраивать по собственным предпочтениям. Капучинатор в виде трубки панарелло удобен в уходе. Рекомендуется покупать для дома обновленные модели, так как прежние постепенно выводят из производства.
Видео: Какой аппарат для кофе лучше
Чуть дороже обойдется серия Магнифика. Эти машины являются прямыми конкурентами Саеко. Можно греть молоко без взбивания, настраивать параметры напитков. Это самые дешевые молочные автоматические модели.
В данной серии можно найти панарелло из стали, а также другой цвет корпуса при необходимости. В серии Магнифика есть аппараты с двойным термоблоком, которые не тратят время на нагрев воды сначала для эспрессо, потом для взбивания молока – это делается одновременно.
Серия Аутентика – бюджетные простые модели с обычным ручным капучинатором без регулировки высоты пены. Ширина их небольшая – около 20 см, но агрегаты больше вытянуты в глубину – это необходимо учитывать. Автокапучинатор стоит дороже – около 45 тысяч рублей.
Аппараты Кафе Корзо и Кафе Венеция считаются медлительными и шумными. Размер их также больше, чем других кофеварок с подобным функционалом. Обе модели можно купить от 19 до 30 тысяч рублей.
По всем моделям можно сделать вывод, что производитель встраивает функционал премиум кофемашин в агрегаты среднего класса, поэтому выбирать между высокой стоимостью и хорошим вкусом не придется.
SAECO PicoBaristo Deluxe SM5573/10
Кофемашина Philips Saeco PicoBaristo Deluxe может приготовить каждый кофе, который вы попытайтесь — но понравится ли вам его вкус? Все подробности о приспособлении отыскивайте в нашем обзоре.
Роскошная комплектация и грандиозный выбор рецептов
При всех дефектах во вкусе кофе, автомашина замечательно вооружена. В совместной трудности есть 12 предустановленных разновидностей напитков. Число кофе и молока вполне возможно квалифицировать, отталкиваясь от собственных предпочтений, и сберечь данные эти для следующего применения. Всего в памяти машины вполне возможно сберечь до 75 собственных рецептов. Время разогрева составляет 74 секунды — это, откровенно говоря, достаточно длительное время. На 1 чашку кофе у машины уйдет еще 40 секунд.
У Philips Saeco PicoBaristo Deluxe как следует читаемый дисплей
Править кофемашиной просто. Экран у нее цветной и интуитивно ясный, правда, будь он немножко больше, бы было значительно удобнее. Резервуар для воды большой — 1,7 литра, контейнер для зернышек также достаточно Немаленький — на 250 гр. В машинку вполне возможно установить фильтр для воды, что даст возможность не проводить либо отсрочить сложную упражнение очищения от накипи.
Ежели вы попытаетесь опьянеть кофе из Великий чашки, тогда столкнетесь с задачей. Под насадку вполне возможно поставить кружку высотой максимум 10,5 см. Кроме того машинка действует условно шумно, но несмотря на все вышесказанное употребляем энергии в режиме ожидания — всего 1,9 Вт.
Трудоемкое сервис и очистка
Особенности и преимущества аппаратов DeLonghi
Итальянский бренд DeLonghi пользуется заслуженным вниманием потребителей.
Компания отлично разбирается в кофе и приспособлениях для его приготовления, а автоматические кофемашины – ее конек. В ассортименте 3 основные линейки, отличающиеся встроенными платформами, их можно опознать по аббревиатурам ESAM, ECAM и EЕAM, указанным в названии конкретной модели.
В 2020 году появилась еще одна линейка EPAM, пока представленная единственной флагманской моделью. Потребители предпочитают делить кофемашины по другим принципам: наличию ручного или автоматического капучинатора, размерам, количеству дополнительных функций.
Узнаваемый момент – дизайн кофемашин. DeLonghi предпочитает аппараты прямоугольных форм, с широкой удобной панелью управления. Машины выглядят очень профессионально, прекрасно подходят к интерьерам в подчеркнуто современном стиле. Цветовая гамма узкая: большинство моделей выполняется в черном, или серебристом цвете.
Материал корпуса – ударопрочный пластик или нержавеющая сталь, встречаются и комбинированные варианты. Некоторые элементы выполняются только из стали даже в самых недорогих моделях: решетка каплесборника, верхняя панель для подогрева чашек. Внешнее покрытие кофемашин матовое, на нем не видны пылинки, капли воды и отпечатки пальцев.
Все кофемашины DeLonghi оснащены встроенным кофемолками из нержавеющей стали, рассчитанными на несколько режимов помола. При этом использовать зерновой кофе не обязательно: большинство моделей бренда позволяет работать на молотом зерне.
Мнение эксперта
Бородина Галина Валерьевна
Максимальное давление для моделей бренда – 15 бар, что считается оптимальным для бытовых кофемашин. Потребители отмечают высокое качество сборки, устойчивость аппаратов к механическим повреждениям, продуманный интерфейс, благодаря которому управляться с кофемашиной сможет даже новичок.
