Кофемашина: советы по выбору капсульных и автоматических устройств для варки кофе

Количество любителей выпить кофе в нашей стране исчисляется десятками миллионов. Кто-то выпивает всего одну чашечку кофе в день, а кто-то намного больше.

Некоторые предпочитают растворимый кофе, но они редко называют себя истинными почитателями этого напитка. Настоящие любители кофе предпочитают свежемолотый и только что заваренный кофе. Именно тогда можно ощутить настоящий аромат и вкус этого напитка.

Правда, процедура приготовления такого напитка занимает достаточно много времени, а именно его постоянно нам не хватает.

Поэтому люди придумывают некоторые приспособления чтобы автоматизировать этот процесс. Кто-то покупает кофеварку. Но кофе в ней хотя и лучше растворимого, не достигает качества кофе приготовленного в турке.

А вот недорогая кофемашина для дома может сравнится по своему качеству с кофе ручного приготовления. И процесс полностью автоматизирован и времени занимает значительно меньше.

Давайте разберемся в основных достоинствах и недостатках кофемашин и посмотрим какая из них подойдет для дома.

Что такое кофемашина?

Итак, что из себя представляет зерновая кофемашина для дома? Эта машина создавалась для кафе, ресторанов для быстрого приготовления кофе клиентам. Эти машины были достаточно большие и громоздкие.

Производители машин увидели преимущество в изготовлении небольших машин для домашнего пользования.

Такие автоматы в современном мире пользуются достаточно большой популярностью. Поэтому давайте рассмотрим основные особенности кофемашин на которые стоит обратить внимание при их выборе.

Разновидности профессиональных кофемашин для кофейни

Классификация профессиональных кофемашин включает несколько категорий по функциональному назначению:

• аппараты для кофейни, ресторана, бара, кафе;
• машины для офиса;
• модели для обслуживания массовых мероприятий.

Они отличаются мощностью, объемами приготовления, конструктивными особенностями, количеством приготавливаемых напитков.

Одновременно с тем классификация таких агрегатов предполагает две категории по степени автоматизации процесса:

• профессиональные модели кофемашин, в которых добавление ингредиентов происходит вручную – бариста вынужден следить за наличием в блоках для заправки воды и кофе-зерен;
• суперавтоматические модификации – здесь все ингредиенты заранее добавляются в объеме, которого обычно хватает для обслуживания клиентов в течение смены. Приготовление производится нажатием всего одной кнопки с выбором напитка.

На что стоит обратить внимание выбирая кофемашину

Первое, на что стоит обратить внимание, так это рейтинг кофемашин для дома 2020. В нем отображаются не только популярность машин той или иной марки среди населения, но и надежность, а также удобство использования.

Также можно прицениться к разного рода машинам с финансовой точки зрения.

Обычно такие рейтинги сопровождаются и отзывами пользователей этих агрегатов, что может быть достаточно полезным при выборе собственной кофемашины для дома.

Автоматические

Если не знаете, какую кофемашину лучше выбрать, обратите внимание на автоматические устройства, владельцы такой аппаратуры должны только заливать воду, насыпать кофейные зерна, производить нужную регулировку, чистить прибор после использования. После настройки желаемой программы остается просто нажать кнопку пуска, и через пару минут любимый напиток будет готов.

Выбирайте бытовую технику с максимальным набором полезных опций, тогда вы сможете наслаждаться любым видом кофе: вкусным капучино или изумительным ристретто.

Функция подачи пара и высокая мощность ускоряют приготовление напитка, замечательно, когда можно дозировать крепость кофе и выбирать объем воды на 1 чашку.

• ТОП-15-рейтинг электросамокатов взрослому для города

• 

  Рейтинг лучших морозильных камер для дома 2020 года

  Читайте также:  Лучший растворимый и молотый кофе, согласно программе «Контрольная закупка»

• 

  Советуют специалисты: как выбрать бойлер для квартиры

Капучинатор, входящий в комплектацию, кроме капучино позволяет готовить эспрессо и латте, его подсоединяют к паровой трубке кофемашины.

Жернова

Выбирая какая лучшая кофемашина для дома, стоит в первую очередь обратить на жернова этой машины, которые отвечают за помол зерен.

В настоящее время жернова бывают двух вариантов:

• стальные, более надежные, но перегревают зерна при помоле. И запах пережженного кофе присутствует в напитке.
• керамические, более хрупкие, но качество напитка выше.

Капсульная кофемашина

Если вы хотите стать кофейным гурманом, но разбираться в тонкостях приготовления разных напитков не хотите, то в вопросе, какая кофемашина лучше для дома, вас может привлечь капсульная кофемашина.

Капсульная кофемашина тоже готовит кофе путем пропускания воды под давлением, но через специальную пластиковую или алюминиевую капсулу. Каждая модель таких кофемашин рассчитана на определенный вид капсул, самыми популярными из которых являются марки Nespresso и Tassimo — их можно взять в любом гипермаркете.

На картинке — отличная модель Bosch Tassimo SUNY:

Главное преимущество капсульной кофемашины — возможность попробовать разные сорта и рецепты кофе, не вникая в тонкости искусства бариста. Как и рожковая, она может оснащаться дополнительными функциями и защитой от перегрева и короткого замыкания, а мыть ее и вовсе не нужно — достаточно выбрасывать капсулы и сливать лоток для сбора капель.

Капсулы одновременно являются и главным минусом этого типа кофемашин. Их нужно покупать, и стоит одна упаковка не то, чтобы дешево. Если капсулы кончились, молотый кофе в такую машину не засыплешь.

Мы составляли подборку хороших капсульных кофемашин, представленных на отечественном рынке. Вот она:

• Какую капсульную кофемашину лучше купить для дома?

Нагрев воды

Для нагрева воды также может применяться два варианта:

• бойлер, который нагревает определенное количество воды, а после приготовления одной порции кофе, холодная вода в него добавляется и ему необходимо ее нагреть по-новой. Как говорят гурманы, многократная нагретая вода портит вкус кофе.
• термоблок, греет воду ровно на порцию кофе, но при этом время нагрева больше если необходимо приготовить сразу несколько порций кофе.

Принцип работы кофемашины

Для приготовления кофе используют либо зерна, либо капсулы. Кофемашина сама вскипятит воду до нужной температуры. Температура воды находится в диапазоне от 80 до 120 градусов. Такая разница возникает из-за вида выбранного напитка и особенностей самой машины.

Не все устройства дают возможность регулировать крепость бодрящего напитка. Для устройств рожкового типа более насыщенный кофе можно получить, если плотно уложить подготовленное сырье в холдер.

Подавляющее большинство моделей кофемашины имеют кнопочное или сенсорное управление, которое позволяет установить желаемый объем готовой жидкости.

Устройство аппарата

В качестве главного конструктивного элемента кофемашины выступает емкость с водой, имеющая встроенный ТЭН (трубчатый электронагреватель). Количество таких нагревателей может быть различным для разных моделей. Именно эти элементы отвечают за нагрев воды до нужной температуры.

Встречаются модели, которые нагревают готовящийся напиток водяным паром, поступающим от кипячения воды. В этом случае жидкость двигается по специальным трубочкам с помощью встроенной помпы. Поддон предотвращает растекание воды в случае незапланированного слива. Предохранительный клапан контролирует давление внутри прибора.

Специальный резервуар используется для хранения и перемалывания зерен для комбинированных моделей. При покупке кофемашины следует учитывать, что не все модели обладают возможностью настройки разной степени помола. В случае выхода кофемолки из строя потребуются значительные затраты на восстановление ее работоспособности.

В кофемашинах капсульного типа отсек для кофейного порошка заменяет держатель для капсул или чалд (порционного кофе, спрессованного в таблетки). Один или несколько носиков со встроенными соплами предназначены для разлива приготовленного напитка. Система фильтрации и очистки воды помогает защитить резервуар агрегата от известковых отложений и накипи.

Скорость приготовления кофе и его количество

В основном зависит от мощности кофе машины, как с электрической так и с точки зрения заправки кофе и водой.

• Пылесос дайсон — 100 фото лучших моделей производителя и обзор линейки 2019 года
• Чистка кулера для воды — как производится санитарная обработка кулера своими руками. 115 фото и пошаговая видео инструкция
• Капельная система разморозки: что это такое, основные особенности и характеристики устройства (95 фото)

В небольших семьях, нет смысла покупать мощные кофе машины так как они достаточно дорогие и будут неэффективными.

Виды кофемашин и принцип их действия

Для приготовления кофейных напитков в домашних условиях можно выбрать один из следующих видов кофеварок:

• капельные;
• гейзерные;
• капсульные;
• рожковые;
• автоматические.

Рассмотрим подробнее устройство и принцип работы каждого типа.

Гейзерная кофеварка

Эти приборы бывают как электрические, так и не электрические, которые можно ставить прямо на варочную поверхность или просто на открытый огонь. В отличие от предыдущей кофемашины, здесь принцип действия прямо противоположный. Вода в этих приборах подается снизу вверх, идентично гейзеру и заливает кофе. После этого она, насыщенная кофе, выливается в специальную колбу.

Объем гейзерных кофеварок невелик. По виду они похожи на фарфоровые кофейники. Что замечательно, кофе из прибора «не убегает» как из джезвы, но присматривать за ним, конечно нужно.

Состоит гейзерная кофеварка из двух емкостей, соединенных между собой наподобие песочных часов. В центральном районе, в узком канале располагается отсек для кофе. Когда вода в нижнем отсеке закипает, она поднимается, и по узкому проходу пробирается вверх, заваривая по пути кофе. В верхней емкости находится уже практически готовый напиток.

Капельная кофеварка

Устройство самое простое в конструктивном плане: в таких приборах кофе варится без давления пара или кипятка. Позволяет варить крепкий кофе «американо». Внутри корпуса машины находится ТЭН, резервуар для воды и фильтровальный отсек для засыпки молотого кофе. Снизу устанавливается емкость с ручкой и мерной шкалой (кофейник). Принцип работы аппарата состоит в капельном проходе нагретой воды через фильтр. В результате просочившаяся через фильтр вода, насытившись вкусом, ароматом и цветом, стекает в стеклянный или пластиковый кофейник.

В зависимости от мощности кофеварки различается время приготовление напитка. В среднем, в капельной кофеварке кофе готовится около 5 минут.

Уход состоит в периодическом очищении/замене фильтра. В моделях могут использоваться одноразовые или многоразовые фильтры. Выбирая для дома такое устройство, стоит обращать внимание на следующие моменты.

1. Мощность – для получения слабого кофе нужно выбирать прибор с большей мощностью, а для крепкого кофейного напитка стоит покупать устройство с небольшой мощностью.
2. Материал колбы (стекло или пластик). Стекло не впитывает запахи, а пластик более долговечен.
3. Размеры колбы, которые зависят от необходимого количества заваренного кофе.
4. Фильтры, которые бывают трех видов: одноразовые; золотые – для долгого использования; нейлоновые фильтры, которыми можно пользоваться до 60 раз заваривания.

Очистка заварочного механизма

Функция очистки является одной из важнейших в современных кофемашинах. Существует вариант ручной очистки, но по мнению некоторых любителей кофе в трубках машины остается остаточный налет кофе, который в дальнейшем портит вкус следующих порций.

Автоматические очистители с помощью специальных таблеток не обладают таким недостатком но стоят дороже.

Рожковые

Многие не без основания ставят под сомнение принадлежность техники к автоматическим кофемашинам: в аппаратах не предусмотрена функция перемола кофейных зерен. Порошок насыпают в холдер – это специальная емкость, через которую под давлением проходит горячая вода.

Приготовив напиток, нужно очистить холдер от использованных кофейных зерен. Устройство имеет низкую цену, но его нельзя считать идеальным: пользователю приходится вмешиваться в работу прибора, и невозможно регулировать крепость напитка.

Наличие капучинатора

Для любителей капучино большое значение имеет наличие капучинатора.

Так существуют модели с автоматической функцией приготовления этого напитка, но также есть и машины с ручным капучинатором. А для тех кто не любит этот напиток можно выбрать вариант и без него.

Гейзерная кофеварка

Если вы размышляете, какую кофемашину лучше купить для дома вместо привычной турки, возможно, вам и не нужно ничего особо сложного.

Гейзерная кофеварка — это электрический аналог кофейной турки, состоящий из резервуара для воды, емкости с кофе и отделения для готового кофе (снизу вверх). Вода нагревается, превращается в пар, проходит через кофе и конденсируется наверху в виде готового напитка. Этот принцип работы называется гейзерным.

На картинке — классическая гейзерная кофеварка ENDEVER Costa-1010:

В чем преимущества кофеварки перед полноценной кофемашиной? Простота конструкции, удобство использования без необходимости разбираться в настройках, бесшумность, а также умеренная цена.

Безусловно, кофеварка имеет и недостатки. Это и отсутствие специфических функций (к примеру, приготовления капучино), и относительно медленное приготовление напитка, и необходимость разбирать и мыть устройство после каждого использования.

Мы уже разбирались, чем удобна гейзерная кофеварка, и составляли рейтинг лучших моделей. Подробности можно прочитать вот здесь:

• Гейзерные кофеварки: в чем их прелесть и какую выбрать?

Выбор лучшей кофемашины

И все таки определяющую роль при выборе играет цена на домашнюю кофемашину.

Если нет необходимости в определенных функциях, таких как капучинатор или память, то можно выбрать машину по проще, так как она обойдется дешевле для вашей семьи.

Возможный функционал кофемашины

• Выбор степени помола от 3 (самый мелкий) до 12 (самый крупный).
• Различная температура готового напитка от обжегающе горячего до комфортно теплого.
• Выбор крепости напитка.
• Выбор объема порции.
• Возможность приготовить одновременно две чашки напитка.
• Функция предварительного подогрева чашки.
• Возможность фильтрации водопроводной воды.
• Автоматическая чистка от накипи.
• Наличие дополнительного бойлера для ускорения процесса взбивания молока.
• Наличие внутренней памяти — возможность сохранить несколько индивидуальных вариантов приготовления кофе.
• От количества дополнительных функций напрямую зависит цена на кофемашину.

Фото кофемашин для дома

• 

• 

  Измельчитель для раковины: рейтинг лучших моделей измельчителей пищевых отходов (125 фото)

• Индукционные варочные панели — советы по выбору, плюсы, минусы и нюансы ухода (105 фото и видео)

Читайте здесь Мойка для воздуха: бытовые модели для дома и советы по их выбору и применению (135 фото + видео)

Вам понравилась статья? Поделитесь

0

Совет экспертов по выбору кофемашины

1193
12.03.2020 10:37

Кофе настолько прочно вошел в наш повседневный рацион, что давно уже превратился в ежедневный ритуал. Настоящие кофеманы не ограничиваются утренним потреблением ароматного напитка, выпивая несколько чашек за день.

Конечно, каждый любитель кофе владеет тонкостями его приготовления в турке или френч-прессе. Для приверженцев же автоматизации процессов приготовить кофе поможет кофемашина, о характеристиках которой и пойдет речь в данной статье.

Рекомедуем посмотреть рейтинг лучших кофемашин с капучинатором https://tehnoexpert.top/reyting-kofemashin-dlya-doma-s-kapuchinatorom. В статье подобраны лучшие устройства по мнению покупателей. Для каждого устройства указаны плюсы и минусы.