Наверное, ни один напиток не вызывает столько споров, как кофе. Одни утверждают, что он полезен, другие, напротив, считают его самым страшным врагом для сердца и сосудов. Как обычно, истина где-то посередине. Сегодня разбираем влияние кофе на сердце и делаем выводы. Чтобы понять, когда он опасен, а когда полезен, необходимо учитывать основные свойства и влияние на организм взрослых и молодых, больных и здоровых, тех, кто ведет активный или малоподвижный образ жизни.
Кофеин
Это главное действующее вещество, вокруг которого и разгораются жаркие споры. Влияние кофе на сердце исследовал еще великий физиолог И. Павлов. Он показал, что данное вещество стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. Небольшая доза снимает усталость и сонливость, повышает двигательную и умственную активность. Но употребляя стимулятор, которым является кофеин в больших дозах, вы рискуете довести до истощения нервные клетки. Поэтому нужно учитывать индивидуальные особенности организма.
Сколько можно пить кофе?
Как уже было отмечено, только умеренное употребление кофе может приносить наслаждение без вреда для здоровья. При аритмии можно пить кофе, если соблюдать следующие несложные советы:
- В день можно пить до 5 чашек напитка, которые обязательно должны быть кофейными!
- Пить кофе лучше с утра или в обед, когда требуется поднятие физической или умственной активности. Но крайне не желательно употреблять напиток с целью воспрепятствования приходу сна, поскольку тогда близкий путь к возникновению очередного и очень неприятного приступа аритмии.
- При употреблении кофе не стоит забывать о правильно питании, ведь при несоблюдении нормального рациона можно получить аритмию по совсем другой причине, вовсе не связанную с приемом кофейного напитка.
- При наличии аритмии стоит не забывать вовремя посещать кардиолога, принимать приписанные врачом медикаменты и проходить запланированные методы исследования.
- Если все же отмечена зависимость появления аритмии от приема кофе, тогда стоит умерить количество употребления напитка или сменить сорт с крепкого на более щадящий.
Соблюдение этих простых правил позволит наслаждаться любимым напитком. Также стоит помнить, что важно за собой наблюдать и чувствовать сердце (в прямом и переносном смысле) как влияет употребление кофе на здоровье.
Видео Это нужно знать всем о Кофе!
4.83 avg. rating (95% score) — 6 votes — оценок
Степень воздействия
Каждый организм по-своему реагирует на воздействие стимуляторов. Влияние кофе на сердце тоже индивидуально. При дозировке нужно учитывать особенности нервной системы. Кофеин значительно усиливает сердечную деятельность. Он способен вызвать повышение артериального давления, чем и обусловлено возрастные ограничения. А вот в молодом возрасте кофеин практически не может повлиять на артериальное давление. Эластичные кровеносные сосуды могут выдержать такую нагрузку.
Механизм действия кофеина заключается в следующем. Он оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. То есть после чашечки напитка ускоряется сердечная деятельность и повышается давление. Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности. Такой эффект продолжается несколько часов, затем появляется усталость. В больших количествах вызывает смерть. Антидота к нему нет, но для этого нужно получить около 10 г кофеина. Это приблизительно 100 таблеток кофеина-бензоата натрия по 0.1 г.
Эффект привыкания
Нередко можно услышать и про кофеиновую зависимость. В этом есть доля истины. Доказано, что длительное применение кофеина может спровоцировать появление в клетках мозга новых рецепторов. С одной стороны это способствует ослаблению действия кофеина, но с другой вызывает чувство сонливости при резком прекращении приема данного напитка.
В медицине его применяют при различных заболеваниях. В частности, при отравлении ядами и наркотиками для повышения сонливости. Кофеин используют спортсмены для увеличения физической и психической выносливости. Влияние кофе на сердце необходимо учитывать, поэтому перед применением важно проконсультироваться с врачом.
Положительное воздействие на организм
Почти любой натуральный продукт обладает большим количеством разных свойств. Пользу и вред натурального кофе важно знать каждому, кто включает этот напиток в утренний рацион или употребляет его в течение дня. Положительными свойствами можно считать:
- Содержание калия и магния. Кофе содержит массу витаминов и микроэлементов, но больше всего в его составе калия и магния. Кстати, они необходимы для здоровья сердечной мышцы.
- Кофе снижает уровень холестерина, поэтому и свежемолотый и растворимый кофе очень полезен.
- Кофе борется с инфекциями и выводит токсины. Используется в медицине при некоторых инфекционных заболеваниях, а также если необходимо нейтрализовать действие наркотиков, снотворного или ядов, подавляющих центральную нервную систему.
- Дает возможность взбодриться, когда его силы уже на исходе.
Бодрящий напиток имеет еще ряд полезных свойств. В первую очередь кофе содержит противоопухолевые вещества. Это в первую очередь способствует снижению риска развития рака желудка, тонкого и толстого кишечника. Помимо этого вкусный напиток содержит вещества повышающие работоспособность. Кроме того, он служит отличным профилактическим средством против сахарного диабета, астмы и цирроза печени. Вреден ли кофе для сердца? Да, в больших количествах и при имеющихся заболеваниях сердечно-сосудистой системы оно, безусловно, может нанести вред. Но большинство людей может употреблять его за завтраком без вреда для здоровья. А вот больше трех чашек в день пить его не следует.
Влияет ли кофе на сердце: что делать если появляются боли
Юлия Верн 7 520
Раньше употребление кофе приравнивали к курению, пристрастию к алкоголю и даже напрямую связывали с сердечными приступами. В настоящее время проведено множество исследований о том, как кофе влияет на сердце. Хорошей новостью является то, что небольшое количество некрепкого кофейного напитка не навредит, даже если его употреблять ежедневно.
Положительные эффекты кофеина для сердца
На протяжение многих лет псевдомедицинские журналы распространяли ошибочную информацию о кофеине. В прошлом столетии не было проведено достаточного количества исследований, которые могли бы подтвердить или опровергнуть положительное влияние кофе на сердце. Но недавний мониторинг, который охватил несколько тысяч участников, выявил, что умеренное употребление ароматного напитка не приносит вреда даже при заболевании сердца.
Все благодаря тому, что в зернах, кроме кофеина содержится большое количество уникальных химических соединений и антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить сердечную недостаточность. Одна-две чашки некрепкого кофе в день позволят значительно уменьшить риск смерти от болезней сердца. Но в то же время увеличение ежедневной дозы кофеина хотя бы в два раза, сведет на нет все положительные эффекты.
Больше других влияет на сердце самый мощный антиоксидант—хлорогеновая кислота, которая представляет собой соединение хинной и кофейной кислоты. В одном килограмме кофейных зерен содержится около 50 грамм антиоксиданта.
Положительный эффект будет наблюдаться при употреблении 0,5 грамма хлорогеновой кислоты, что соответствует одной маленькой чашке напитка в день.
Также доказано, что кофе улучшает функцию эндотелия. Ведь когда эндотелиальные клетки, выстилающие артерии и полости самого сердца здоровы, то кровь течет очень легко, а значит, сердечная мышца работает в спокойном режиме, без «надрыва». Эндотелий помогает контролировать свертывание крови, адгезию тромбоцитов и даже сократительную функцию сердечной мышцы.
Когда развивается эндотелиальная дисфункция, риск инфаркта и коронарной недостаточности возрастает в несколько раз. Особенно опасно такое состояние внезапной блокировкой кровотока. Но как влияет кофе на сердце и сосуды? Эксперименты доказали, что в случае эндотелиальной дисфункции, кофеин увеличивает количество времени необходимого тромбоцитам для того, чтобы полностью заблокировать артерии. Это дает шанс больному обратиться к врачу и получить своевременную помощь.
Результаты официальных исследований, касающихся положительного влияния кофе на сердечно-сосудистую систему
Что касается статистических данных, то медики обычно опираются на результаты самого масштабного исследования на тему «вредно ли кофе для сердца и других органов?», проведенного Гарвардским университетом в 2011-2013 годах. Так, например, было выявлено, что люди, ежедневно выпивающие чашечку натурального кофейного напитка без добавок, снижают риск возникновения:
- сердечных приступов;
- инсультов;
- инфарктов;
- сердечной недостаточности;
- рака;
- болезни Альцгеймера.
Официально подтверждено снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний среди людей, выпивающих 2-3 чашки кофе в неделю (в этой группе выявлено на 20 % меньше пациентов с дегенеративными процессами, чем в группе вообще отказавшейся от употребления напитка).
У исследуемых, употреблявших по чашке кофе каждый день, дегенеративные процессы в сердечно — сосудистой системе возникали на 30% реже, чем у «чистой» контрольной группы. Менее масштабные исследования показали аналогичные результаты, кроме того все ученые подтвердили, что увеличение количества чашек кофе до 5 в день сводит на нет все положительные эффекты.
Вам будет интересно Польза и вред кофе — мифы и реальность
Диагноз: аритмия. Стоит ли отказываться от кофейных напитков?
Опираясь на результаты вышеупомянутого масштабного исследования, проведенного Гарвардскими учеными, можно смело утверждать, что умеренное употребление кофе не повышает риск развития аритмии и не угрожает фибрилляции предсердий у здорового человека. В Бразилии был проведен практический опыт по оценке электрокардиографического эффекта от высокой дозы кофеина. 50 пациентам предложили выпить 5 чашек крепкого кофе, а у второй группы напиток заменили препаратом-плацебо. После чего каждый участник эксперимента ходил по беговой дорожке. В результате не было обнаружено никаких признаков желудочковой или других, менее распространенных аритмий.
Однако многие больные упорно игнорируют слово «умеренное» и продолжают выпивать по 3-4 чашки напитка в день. Это приводит к тому, что после кофе сильно бьется сердце. Именно поэтому кардиологи полностью запрещают своим пациентам употреблять любые напитки, содержащие кофеин. Ошибочно предполагать, что аритмия сердца и кофе не взаимосвязаны. Особенно опасен крепкий ароматный напиток для людей с учащенным сердечным ритмом. Ведь после попадания кофеина в организм, активизируется симпатическая нервная система. Это провоцирует повышение кровяного давления, а выпущенный адреналин заставляет сердечную мышцу сокращаться сильнее и быстрее. Именно тогда возникает ощущение, что сердце как будто икает.
В индивидуальном порядке хороший врач сможет подобрать позволенную ежедневную «дозу» кофеина. Но, к сожалению, в отечественных больницах даже ярым кофеманам не идут на встречу и просто советуют избегать любимого напитка. Хотя, при больном сердце, разрешается употреблять кофе без кофеина. Также можно свести к минимуму проявление негативных эффектов от кофе, внесши кардинальные изменения в ежедневный образ жизни:
- выполнять несложные физические упражнения;
- придерживаться здоровой диеты;
- употреблять алкоголь в очень умеренных количествах (или отказаться от выпивки вообще);
- бороться с избыточным весом.
Если от кофе болит сердце, то категорически запрещено употреблять энергетики.
В их составе можно отыскать не только повышенную дозу кофеина, но и потенциально опасные ингредиенты. В конечном итоге общее состояние здоровья может значительно ухудшиться. Однако в редких случаях, кофе при аритмии сердца может принести пользу. Небольшое количество кофеина показано при замедленном сердцебиении. Но точную дозировку сможет рассчитать только опытный врач.
Взаимосвязь кофейных напитков и давления
Влияние кофе на сердце и давление давно доказано. Даже полностью здоровый человек, после употребления нескольких чашек очень крепкого напитка может заметить как колет сердце, вздуваются вены, и появляется шум в ушах. Точный механизм влияния кофеина на давление все еще не определен. Две основные гипотезы состоят в том, что либо кофеин блокирует определенные гормоны, которые отвечают за сужение артерий, либо ускоренная секреция адреналина повышает сердечное давление.
Вам будет интересно Влияние кофе на организм человека
В любом случае подобный эффект недолговечен, и у здоровых людей не длится более 5 минут.
Но одни люди более устойчивы к воздействию кофеина, а другие замечают, что колет сердце даже после стандартных 50 мл. эспрессо. Ученые подозревают, что проблема кроется в генетике.
Проверить чувствительность к кофеину достаточно просто. Нужно измерить давление в спокойном состоянии, после чего выпить чашечку крепкого кофе (или баночку энергетического напитка). Если систолическое давление (первое число на тонометре) поднялось вверх не менее чем на 5 мм рт.ст., то человек достаточно чувствителен к воздействию кофеина. В таком случае рекомендуется повторно измерить давление через 10-15-20 минут. Это позволит увидеть, как долго длится тонизирующий эффект. Если кровяное давление по-прежнему поднимается даже по прошествии 20 минут, то в будущем придется полностью отказаться от кофеиносодержащих напитков.
Но стоит учесть, что после попадания в организм повышенного количества кофеина, могут развиться еще несколько неблагоприятных побочных эффектов, таких как:
- бессонница;
- необъяснимая нервозность;
- беспокойство;
- тошнота;
- головные боли.
Если не прекратить чрезмерное употребление кофе, то скачки давления в конечном итоге могут привести к инфаркту. Однако исследователи разграничивают эффекты для здоровых людей, гипер- и гипотоников. При нормальном давлении (примерно 120/80), негативное влияние кофеина минимально. В редких случаях действительно может произойти резкий скачок сердечного давления, но организм быстро восстановится без медикаментозной помощи.
Но чаще всего болит сердце от кофе у людей с повышенным давлением. Гипертония является одним из немногих диагнозов, при которых врачи и исследователи со всего мира настоятельно рекомендуют полностью отказаться от ароматного напитка. Сделать это достаточно сложно, ведь не зря истинных кофеманов приравнивают к людям, страдающим от никотиновой и алкогольной зависимости. Также, некоторые гипертоники могут заметить, что скачки давления появляются даже после полного отказа от кофе. Это неудивительно, ведь кофеин содержится во многих безалкогольных напитках, безрецептурных лекарствах, предназначенных для лечения головной боли и простуды.
А вот при ишемической болезни сердца на фоне пониженного давления, употребление кофе должно стать ежедневным ритуалом. Если человек вдруг почувствовал необъяснимую усталость, головокружение, тошноту, холодный пот и незначительный тремор конечностей, то это значит, что кровоток ослаб и не достигает сердца, мозга и других важных органов. Даже одна чашка крепкого эспрессо, или несколько таблеток кофеина помогут быстро восстановить нормальное состояние.
kivahan.ru
Отрицательные аспекты
Как и любой другой продукт, кофе имеет свои противопоказания. Кофе не является исключением. Давайте рассмотрим возможный вред, который этот напиток может нанести организму.
- Употребление большого количества этого напитка может вызвать обезвоживание. Кофе при болезнях сердца может привести к ухудшению состояния больного. Поэтому примерно через 30 минут после чашечки кофе нужно выпить стакан питьевой воды для нормализации водного обмена.
- Регулярное употребление кофе способствует вымыванию из организма кальция или других микроэлементов. Все они важны для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, поэтому в кофе нужно добавлять молоко или сливки.
- Может развиться синдром отмены. Если вы решите полностью исключить напиток из своего рациона, то организм может ответить упадком сил, гипотензией и даже настоящей депрессией.
Как видите, напиток имеет как положительные, так и отрицательные свойства. Чтобы минимизировать последние, можно употреблять его в небольших количествах.
Влияние кофе на пульс
Кофеин расслабляет стенки сосудов, что вызывает усиление кровотока и улучшение снабжения сердца кислородом. Одновременно алкалоид действует на надпочечники, которые начинают усиленную выработку адреналина. По этой причине от кофе повышается давление и учащается пульс. Процессы протекают не настолько явно, чтобы их чувствовал здоровый человек. Такая своеобразная зарядка даже укрепляет сосуды и полезна для сердца.
Тахикардия характеризуется стойким повышением частоты сердечных сокращений свыше 90 ударов в минуту. Неприятные последствия болезни – нарушение нормального снабжения сердца кислородом и риск развития ишемии, приводящей к инфарктам.
Если ранее кардиологи были категорически против употребления кофе при тахикардии, то теперь мнение врачей постепенно меняется. Многочисленные исследования показывают, что употребление кофе в допустимых дозах не оказывает негативного влияния на сердечно-сосудистую систему. Кофе повышает пульс незначительно, при этом частота сердечных сокращений быстро приходит в норму.
Кофе и гипертония
Чаще всего врачи запрещают пить этот напиток, если у пациента диагностируется гипертония или есть предпосылки к ее развитию. Долгое время считалось, что основным недостатком кофе является его способность повышать артериальное давление. Так появилась идея о кофе без кофеина. Но современные исследования показали, что внутривенное введение кофеина способно вызывать кратковременное повышение давления у лиц, которые его никогда не пьют. А у тех, кто регулярно позволяет себе чашечку — другую, повышение давления практически не отмечается. Другие исследования показали, что употребление 5 чашек кофе в день на протяжении длительного времени никак не влияет на развитие гипертонической болезни.
Потребление кофе при заболеваниях сердца
Польза и вред
Бытует мнение, что употребление кофе при заболеваниях сердца нежелательно. Считалось, что оно резко повышает артериальное давление и учащает биение сердца. Современное отношение к тому напитку пересмотрено в связи с проведением ряда исследований. Установлено, что употребление в разумных дозах не наносит вреда организму, в том числе и сердечникам. Польза проявляется таким образом:
- мозг работает четче из-за активизации нервных импульсов;
- улучшается работа выделительной и пищеварительной систем;
- появляется бодрость, сравнимая с результатами легкой утренней пробежки.
Приходится учитывать и вред от напитка, проявляющийся внешними явлениями при неумеренном потреблении. Начинает болеть голова, меняется настроение, человек не осознает причин раздражительности. Рябит в глазах, дрожат руки, понижается работоспособность у людей умственного труда, появляются необъяснимая тревога и страхи, возникает аритмия сердца. На этом фоне нарушаются и внутренние процессы, в частности, избыточные дозы кофеина выводят из организма калий и цинк, что снижает иммунитет. Фанатичное потребление кофе приводит к патологиям нервной системы.
Сочетание кофеина и никотина ослабляет сосуды головного мозга.
Можно ли пить при аритмии?
Сбои в работе сердца возникают при повышенной физической нагрузке, стрессе, под влиянием других внешних факторов или имеют патологический характер. При этом появляется одышка, головокружение, боль, локализованная в правой руке, плече, спине, грудной клетке. Ухудшение чаще наблюдается у людей с лишним весом, диабетиков, с врожденными и приобретенными болезнями сердечно-сосудистой системы. Врачи утверждают, что если у пациента не диагностированы гипертония или мерцательная аритмия, то кофе их и не вызовет. Несколько увеличится интенсивность сердцебиения, но чтобы не было нежелательных эффектов, употреблять напиток нужно в соответствии с рекомендованными дозами.
Сколько разрешено пить и какой?
Правила потребления кофе установлены ежедневной практикой и подтверждены клиническими исследованиями. Можно пить тонизирующий напиток до 3 чашек в день. Превышение этой дозы действительно приводит к сбою в работе сердца. Смертельным считается объем в 2 л, но такие случаи практически не встречаются. Больным с аритмией сердца или после инфаркта рекомендуется употреблять не более 1—2 чашек в сутки, при этом разбавлять кофе молоком или сливками.
Продукт без кофеина пользы не несет, более того, способен спровоцировать образование камней в желчном пузыре и некоторые виды артрита. Не рекомендован напиток беременным женщинам, поскольку не существует достоверных клинических исследований о влиянии компонентов в составе кофейных зерен на внутриутробное развитие плода. Здоровому человеку допустимо потреблять до 400 мг кофеина в сутки, людям с сердечными проблемами — не более 300 мг. Чтобы быть уверенным в безвредности напитка, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Источник: vsedavlenie.ru
Ишемическая болезнь сердца
Многие терапевты и сегодня уверены, что кофе отрицательно влияет на сердце и может вызвать ишемическую болезнь. Но факты говорят о другом. Для эксперимента было обследовано около 90 000 медсестер. Практически все они были здоровы, то есть болезни сердца у них отсутствовали. На последующие десять лет в выборке было зафиксировано 700 случаев коронарной болезни сердца. При этом риск возникновения заболевания у женщин, выпивающих по 6 чашек кофе в день, оказался не выше, чем у их коллег, которые отказались не только от данного напитка, но и от шоколада.
Кофе и аритмия
Можно ли пить кофе при аритмии сердца? Этот вопрос тоже нередко задают врачам. На самом деле напиток не влияет на появление и развитие аритмии. Если вы не пьете больше 6 чашек крепкого напитка ежедневно, то можете быть спокойны. Ученые не смогли обнаружить какую-то связь между пристрастием к кофе и госпитализацией с аритмией сердца. Видимо, эти два явления никак не пересекаются между собой.
Если вы не пьете кофе, то не стоит начинать делать это для профилактики сердечных заболеваний. Но если не можете начать без него день, то не стоит отказываться или уменьшать привычную дозу. Это может влиять на что угодно, только не на аритмию.
Кофе при аритмии: можно ли пить, польза, вред
· Вам понадобится на чтение: 3 мин
Специалисты не рекомендуют употреблять кофе при аритмии, а даже наоборот, изъять продукт из своего рациона. Причина тому — повышенное давление и усиленное сердцебиение. Но кофе приобрел себе статус незаменимого напитка. Большинство людей начинают свой день именно с ароматного напитка, который помогает взбодриться, быстро проснутся и чувствовать себя активно на протяжении всего дня.
Состав продукта
Состав кофе очень сложный:
- белки;
- липиды;
- алкалоиды (кофеин);
- полиамины;
- углеводы;
- аминокислоты;
- хлорогеновые кислоты;
- таннин;
- витамины (РР, В1, В2).
Калорийность продукта в количестве 100 грамм составляет около 200 ккал. Все составные и химические элементы напитка приносят пользу организму, но если не злоупотреблять им. Основной составной, которым и славится напиток, является кофеин. Важно знать, что зеленый, молотый и цельный кофе по химическому составу существенно отличаются.
Польза и вред
Последние исследования ученых: кофе не наносит вреда нашему сердцу.
Польза кофе велика. Так, благодаря антиканцерогенным свойствам можно противостоять раковым заболеваниям. Предотвращается болезнь Паркинсона, так как активизируется выработка дофамина (гормон). Кофеин взаимодействует с инсулином, поэтому напиток можно при диабете. Мужское здоровье также улучшается.
Даже убирается лишний вес, так как вместе с калориями сжигаются жиры. В организме налаживается обмен веществ, что влияет на пищеварительную систему и препятствует желчнокаменной болезни.
Для сердечно-сосудистой системы воздействие тоже немаловажно, ведь происходит расширение сосудов и наблюдается учащенное сердцебиение.
Важно знать, что и вредность кофе также имеет место. В первую очередь — зависимость от напитка. Организм постоянно находится в возбужденном состоянии, что сказывается на нервной системе и ухудшению психическому состоянию.
Такие элементы, как кальций, калий, магний и натрий не попадают в организм в достаточном количестве. На этом фоне развиваются болезни и ухудшается состояние зубов. Беременным, кормящим и маленьким детям нельзя употреблять напиток, чтобы не нарушилось развитие ребенка.
Кофе без кофеина помогает накопить в организме холестерин, а злоупотребление кофейным напитком может привести к повышению давления.
Что такое аритмия?
Аритмия — нарушенная работа сердца, что характеризуется перебоями сердечного ритма. Кажется что сердце то бьется, то не бьется.
Помимо этого появляются и другие признаки, такие как головокружение, одышка, боль в грудной клетке. Иногда болезнь себя никак не проявляет. Склонность к недугу имеют люди с диабетом, лишним весом и пороком сердца.
Если болезнь не лечить, то могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем, к примеру, инсульт.
Можно ли пить при аритмии?
Со всего вышесказанного видно, что напиток приводит к некому нарушению в работе сердца, но в целом благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
От кофе мерцательная аритмия сердца не появляется и даже при наличии недуга кофе пить можно, но стоит внимательно следить за количеством. А чтоб ослабить воздействие продукта, в напиток можно добавить молоко, сливки или сгущенное молоко.
Также можно заменить настоящий кофе на кофейные напитки (например, цикорий), которые не так агрессивно влияют на сердце и сосуды.
Источник
Источник: https://03-med.info/bolezni/kardio/kofe-pri-aritmii-mozhno-li-pit-polza.html
Противопоказания для употребления
Несмотря на все положительные стороны и яркий вкус, этот напиток иногда приходится полностью исключить из рациона. Категорически запрещен кофе в следующих случаях:
- При заболеваниях ЖКТ, таких как гастрит, язва желудка и панкреатит. Негативно он сказывается и при метеоризме.
- Исключить его нужно при анемии, поскольку кофе мешает усвоению железа.
- Миома матки, равно как и другие доброкачественные опухоли.
- Кофе угнетает деятельность щитовидной железы, поэтому для больных гипертериозом его употребление считается недопустимым.
- Мочекаменная болезнь. При употреблении большого количества кофе увеличивается содержания кальция и магния в моче. Это приводит к образованию камней.
Следует ограничить прием кофе беременным женщинам, во время климакса, при месячных и во время планирования беременности. Пожилым людям тоже рекомендуется отказаться от этого напитка или употреблять его в небольших количествах. Кофе может быть опасен для курящих людей, так как приводит к сужению сосудов. Получается двойной удар по сердечно-сосудистой системе. Ограничений не так много, но их нужно обязательно учитывать, ведь здоровье у вас всего одно.
Кофе вредно или полезно при аритмии?
Прием кофе раньше часто запрещался врачами при сложных формах аритмии по типу желудочковой экстрасистолии или тахикардии. Сегодня мнения кардиологов остановились на том, что растворимый или натуральный кофе не оказывает негативного влияния на сердечно-сосудистую систему. Поэтому все чаще говорят о нецелесообразности запрещать употребление напитка, особенно тем, кто раньше уже сделал это действие своей привычкой.
На протяжении последних лет кофе изучался с несколько иной позиции – антиоксидантного влияния. Оказалось, что по своей силе он намного сильнее чем хорошо известный целебный зеленый чай. Подобное заключили исследователи после определения антиоксидантного влияния полифенолов, входящих в состав кофейных зерен. Единственное, их термическая обработка сводит практически на нет всю полезность в плане наличия антиоксидантов. Но даже то мало, что остается составляет приблизительно 15-325 г полифенолов. Все зависит от сорта кофе и как он был приготовлен.
Техника приготовления
Говоря о том, как правильно сварить кофе в турке, нужно сначала рассмотреть базовые секреты:
- Нагревать напиток нужно постепенно. Если температуру превысить, то напиток либо сбежит, либо утратит свой аромат.
- Вода должна быть обязательно чистой и мягкой.
- Зерна необходимо перемолоть очень тонко.
- Чтобы получить напиток с максимально насыщенным ароматом, на дно турки положите щепотку соли.
- Готовый кофе разливайте в теплые чашки. Тогда он сохранит свой аромат.
