Красная чашка с белыми буквами Nescafe в руках астронавта, инопланетянина и даже в лапах белого медведя на Северном полюсе — каких только рекламных сюжетов не снимали владельцы бренда самого растворимого кофе. И эффект достигнут: первая марка, которую называют в ответ на вопрос о растворимом напитке — «Нескафе». Трендовые образы кофейных историй — проснувшаяся от аромата кофе девушка, оптимистично настроенный хоккеист, для которого «всё начинается с Nescafe», отец с сыном на утренней рыбалке с теми же красными фирменными кружками, все они о растворимом кофе Nescafe.
В 2020 году бренду исполнилось 80 лет. 4 500 чашек Gold, Classic, Sensa, Espresso и «Нескафе» других видов ежесекундно выпивают в мире — из стеклянных и жестяных банок, из вакуумных пакетов и стикеров 3 в 1. За 80 лет торговая марка прошла путь эволюции от обычной банки до полного ассортимента, включая кофе-системы. Сегодня идут активные продажи в 180 странах мира, а их-то всего 197. Но компания не собирается останавливаться на достигнутом.
История марки
Название бренда сложилось путем сочетания слов Nestle и Cafe, это произошло в 1938 году. Девятью годами ранее швейцарской компании Nestle под руководством Луи Даппле, специализирующейся на выпуске детского питания и сгущенного молока, сделали предложение, от которого они не смогли отказаться. В бразильских складах банка, обслуживающего компанию, залежалось большое количество зерен кофе. Кризис не позволил распродать все запасы, на подходе был новый урожай, а остатки старого могли покрыться плесенью.
Большое количество остатков зерен на складе стало началом производства нового вида кофе
В таком безысходном положении банк предложил тогда еще некрупной компании расширить ассортимент производства и с помощью своих химиков создать продукт, который будет долго храниться и сможет быть сразу употреблен в растворенном виде.
Для этих непростых задач в компанию был приглашен швейцарский химик Макс Моргенталер. Четыре года он потратил на поиски идеального варианта растворимого кофе. Начальные результаты не были идеальными и имели проблемы с растворимостью, отсутствием должного вкуса. Сахар и сухое молоко ситуацию только ухудшали.
Только в 1937 году Макс показал готовый продукт руководству компании, а весной 1938 года первый растворимый кофе под брендом Nescafe был представлен швейцарским покупателям. В течение года кофе продавалось в Британии и США, спустя еще год его можно было найти в 30 странах по всему миру.
Растворимый кофе впервые начали делать под торговой маркой Нескафе
Уже после Второй мировой войны новый продукт стал захватывать весь мир. Компания начала производить не только растворимый кофе, но и сопутствующие товары: пенообразующие смести, кофеварки и кофе-машины.
Как появился Nescafe
Nescafe — детище известного производителя различных продуктов питания Nestle. Появился этот бренд в конце тридцатых годов прошлого века и за пару десятилетий завоевал всемирную любовь. Поводом для начала производства растворимого кофе стало обращение предпринимателей Бразилии к компании Nestle. Они просили помощи в реализации кофейных зерен.
В то время на рынке уже был кофе быстрого приготовления, но популярностью он не обладал по причине низких вкусовых качеств. Специалисты компании в течение восьми лет проводили работы, направленные на усовершенствование технологии производства и улучшение вкуса растворимой кофейной продукции. Благодаря этому появился первый растворимый Нескафе. Он сразу был экспортирован из Швейцарии во Францию, Великобританию и США.
Как утверждал производитель, тогда в состав растворимого кофе входили только кофейные зерна. Достичь этого удалось путем изобретения технологии, в которой не использовалась углеводная основа. Немного позже, уже в 1960 году, кофе начали ароматизировать, научились изготавливать гранулированный и сублимированный продукт.
Сырье и процесс производства
Самыми распространенными сортами в изготовлении кофе служат сорта арабики робусты. Зерна робусты отличаются высоким содержанием кофеина, от чего кофе имеет крепость и приятный насыщенный аромат, ощущается горечь. Арабика наоборот характерна небольшим количеством кофеина и содержит больше эфирных масел. Ей присущи мягкий вкус и сладковатый привкус с кислинкой.
Кофейные зерна бережно собирают руками
Процесс сбора кофейных зерен не претерпел изменений со временем. Зерна все так же собирают вручную. Затем их очищают от внешних оболочек. Далее, обычно вручную, выбирают зерна наилучшего качества, которые пойдут в производство. Основные плантации расположены в Бразилии, Индонезии, Перу, Колумбии, Вьетнама, т.е. в странах «кофейного пояса».
На кофейных фабриках растворимый кофе получают в основном двумя путями. Первый – более бюджетный, носит название агломерация. Полученные зерна перемалывают в больших кофемолках, полученный порошок разводят с водой, в результате получается экстракт, который подвергается воздействию горячего воздуха, вода из раствора растворяется и остаются гранулы растворимого кофе.
Помол зерен делают а больших машинах
Второй способ является более современным – сублимированная сушка. Но затраты на него значительно выше чем у агломерации. Метод заключается в заморозке кофейного экстракта, а затем под воздействием горячего воздуха и вакуума экстракт обезвоживают. Кофе распадается на мелкие части, напоминающие разбитый лед. Этот вид приготовления максимально сохраняет вкус, аромат и полезные свойства кофе.
Компанией открыто 447 фабрик в 86 странах мира, где трудится больше 300 тысяч человек.
Нескафе Грин Бленд
Нескафе Грин Бленд – не только вкусный и бодрящий кофе, но и эликсир женской молодости и красоты. Такой эффект обуславливается необычным сочетанием зеленых необжаренных и обжаренных зерен кофе. Благодаря этому в напитке содержится столько же антиоксидантов, как и в зеленом чае, только усваиваются они намного лучше. Вкус у этого кофе достаточно необычный, очень нежный и свежий. Купить его можно в стеклянной 100 граммовой банке, 70 и 150 граммовой мягкой упаковке.
Линейки кофе
По всему миру насчитывается большое количество линеек кофе Nescafe. Каждая из них обладает своими уникальными качествами, так что каждый сможет найти себе любимый вкус. В каждом регионе свой индивидуальный набор линеек и видов продукта. В России представлено 4 линейки: Gold, Classic, Sensa и 3 в 1.
NESCAFE Gold (Голд)
Изготовлен из зерен арабики и робусты. Является одним из старейших видов кофе у марки, его стали выпускать еще в 1965 году. Характерен ультрамелкий помол сырья, что позволяет вкусу и аромату сильнее раскрыться. Считается продуктом «премиум», хотя не является самым дорогим. Его отличает приятны карамельный аромат во время приготовления. Из-за легкой прожарки имеет мягкий вкус.
Нескафе Голд изготавливают из смеси арабики и робусты
Этот вид кофе прекрасно подойдет для приготовления коктейля «Тирамису». Для его приготовления понадобится 90 мл свежезаваренного кофе Nescafe Gold, 400 мл сливок высокой жирности, по 40 мл сиропа «Амаретто» и «Тирамису». Сиропы взбить со сливками и вылить получившийся крем на кофейную основу. По желанию украсить какао.
Nescafe Gold Barista (Голд Бариста)
Гранулы получены сублимированным путем из-за чего стоимость достаточно высока. Зерна идеально обжарены и к готовому продукту добавлен тончайший помол арабики. Для продукта выбирают лучшие зерна, которые проходят строжайший отбор. Крепкий кофе с насыщенным ароматом.
Нескафе Голд Бариста производится из молотой арабики
Для любителей поэкспериментировать прекрасно подойдет кофе «Баракито»! Для приготовления пары чашек кофе понадобится: 60 мл сгущенного молока, 30 мл кофейного сиропа, 120 мл кофе Gold Barista, 30 мл молочной пены. Слоями уложить сгущенное молоко и сироп, кофе и пену в чашки. Для подачи украсить цедрой лимона.
Nescafe Gold Crema (Голд Крема)
Характер этого напитка уже отражен в названии – имеет мягкую бархатистую пенку, которая позволит полностью насладится вкусом и ароматом, а под ней яркий крепкий кофе. Относится к средней ценовой категории.
Нескафе Голд Крема при заваривании образует пышную пенку
Что можно приготовить за кофе с пенкой? Конечно «Латте»! Необходимо заварить 50 мл кофе до образования пенки, по желанию для сладости добавить 2 чайные ложки сахара. Дале нагреть молоко до 60 градусов по Цельсию и половину взбивать блендером ил миксером до появления пенки. Кофе влить в чашку с молоком и сверху аккуратно положить получившуюся пенку.
Nescafe Gold Cappuccino (Голд Капучино)
Один из древнейших названий кофе, так как начал выпускаться еще под торговой маркой Nestle, формула по которой производят этот кофе сейчас взял свое начало в 1987 году. На рынке представлено несколько подвидов напитка: с карамельным или мягким вкусом, крепкий, классический и в стиках 3 в 1. За простоту, чистый вкус и объемную шапку пришелся по вкусу многим кофейным ценителям.
Ароматный кофе с молочной пеной, который выпускается в нескольких вариантах упаковки
Вариантов приготовления капучино великое множество. Распространение получили капучино с ликером, мороженым, ванилью, коньяком, шоколадом. Для капучино на ликере понадобится заварить 225 мл кофе, 50 мл подогретого молока взбить пену. В керамическую кружку, предварительно нагретую влить кофе ликер и 50 мл молок и украсить все пеной.
NESCAFE Classic (Классик)
Его смело можно называть самым популярным кофе бренда Nescafe, в нем тонко поймана грань доступной цены и хорошего качества. Зерна арабики и робусты для кофе выращивают на лучших плантациях кофе в Бразилии. Отличается простым, но не теряющим в признании горьковатым вкусом с богатым ароматом. Отлично подойдет для многих кофейных напитков и прекрасно взбодрит с утра.
Классик — базовый вкус в линейке торговой марки Нескафе
Nescafe Classic Crema (Классик Крема)
Сочетает в себя оригинальный вкус и аромат классического Nescafe и нежность с воздушностью от Gold Crema. За которую необходимо заплатить цену выше среднего. Готов к употреблению самостоятельно или в коктейлях, идеально комбинируются со сладостями, например, маршмеллоу или зефир.
Нескафе Классик Крема можно пить с любым сладким десертом
NESCAFE Sensa (Сенса)
Не так сильно распространен и популярен на российском рынке в отличии от своих собратьев. Представитель премиум сегмента, произведенный в Соединённом Королевстве из зерен арабики. Самый дорогой из представителей бренда в России. Позиционируется как напиток прямиком из лучших кофеин мира. Обладает великолепной пенкой и ярким вкусом. Можно выбрать Americano или Espresso.
Премиальный кофе, который выпускается в 2-х разновидностях
NESCAFE 3 в 1
Быстрый вариант для поднятия энергии и утоления жажды по низкой цене. Всегда можно взять с собой в дорогу, так как 3 в 1 – это готовое сочетание кофе, сливок и сахара. Выпускается со вкусом карамели, в классическом варианте, капучино, Mild – вкус нежного шоколада и Strong – для любителей покрепче.
3 в 1 — доступный по цене вариант кофе, продающийся в стиках
Нескафе Голд
Нескафе Голд – это ароматный кофе премиум класса. Как только зальете его кипятком, то запах будет чувствоваться по всей квартире. Изысканная смесь зерен арабики и робусты, их бережная обжарка обеспечивает мягкий вкус и легкий карамельный аромат. На рынке он представлен стеклянными банками по 200, 100 и 50 грамм, а также мягкими пакетами по 150 и 75 грамм.
Отзывы о кофе «Нескафе»
Отзывы покупателей расходятся, ведь каждый обладает своим индивидуальным вкусом, однако практически каждый не остается равнодушным от ставших уже классическими вкусов кофе Nescafe. Поэтому большинство отдает предпочтение именно этому бренду. Некоторые покупают кофе из-за сравнительно не большой цены, другие отмечают, что производитель держит качество вкуса на высоте.
Часть потребителей не находит кофе достаточно крепким, некоторые предпочитают добавлять молоко и сливки. Но все сходятся во мнении, что напиток обладает приятным ароматом. Больше всего критики направлено в сторону Nescafe 3 в 1, так как не имеет практически ничего общего с настоящим кофе, вкус и качество оставляют желать лучшего.
Нескафе — любимый напиток миллионов людей по всему миру
Преимущества и недостатки растворимого кофе
Единственное преимущество растворимого, сублимированного и гранулированного кофе – это быстрота и простота приготовления. До тех пор, пока со здоровьем все в порядке, что обычно бывает в молодости. После нескольких лет употребления химии печень перестает выполнять свои функции, человек начинает чувствовать недомогание от сомнительных продуктов или напитков.
Не имеет смысла рассматривать недостатки кофе, если он таковым не является. Рекомендация тем, кто любит растворимый кофе: при первых признаках дискомфорта после употребления порошка нужно переходить на натуральные зерна, которые можно увидеть и потрогать руками. Даже молотая пачка не дает такой уверенности, как приготовленный эспрессо из только что измельченных бобов.
Подделки и как их определить
В больших объемах достаточно редко подделывают кофе «Нескафе». Однако встречаются крупные партии контрафакта. Так с 2005 по 2006 год банда из Санкт-Петербурга производила поддельный товар и распространяла его по крупным городам России. Объемы производства были сопоставимы с промышленным производством.
Чтобы отличить оригинал от подделки достаточно внимательно посмотреть на упаковку. Необходимо обратить внимание на цену кофе – низкая цена является поводом для настороженности.
Кофе низкой цены может содержать цикорий или солод. Упаковка не будет отличаться качеством исполнения, возможна потеря герметичности.
Маркировка на жестяных банках с фальсификатом сделана уже на ней, а не приклеена. Крайне важно найти срок, страну-производителя, а также штрих-код. Первые 3 цифры штрих-кода должны совпасть с кодом страны-производителя. И, конечно, будет отличаться вкус, аромат и вид гранул кофе.
Также читайте о происхождении кофе марок Дафидофф, Якобс и Mehmet Efendi.
Нескафе Еспрессо
Нескафе Еспрессо – это отборные зерна арабики, обжаренные до темного цвета. Этот кофе очень похож на итальянский, благодаря крепкому насыщенному вкусу и нежной пенке. Консистенция всех крупинок правильная благодаря новейшей технологии, основанной на распылении жидкой основы. Именно этот вид больше всего похож на свежезаваренный кофе, также он замечательно сочетается со сливками и молоком. Выпускается в мягких упаковках по 70 и 500 грамм и в стеклянных банках по 100 и 200 грамм.
Способы фасовки продукта
Фасуют Нескафе в различные тары имеющие необходимые свойства и отвечающие всем предъявляемым требованиям. Главное условие – герметичность упаковки, которая будет долго сохранять все свойства сырья и позволит потребителю насладиться настоящим натуральным вкусом.
Линейка продукта Нескафе Голд создана для ценителей крепкого напитка с насыщенным ароматом и легким горько-сладким привкусом
Так, различают фасовку следующим образом:
- Кофе Нескафе в пакетиках удобен для применения в офисе, когда нужно взбодриться, не отвлекаясь от рабочего места.
- Стеклянные банки, сделанные из толстого прозрачного стекла, которое позволят увидеть составные части продукта. Чаще всего их приобретают для домашнего использования.
- Жестяные банки, помогают сохранить аромат, вкус и цвет на долгое время.
- Капсулы с кофе для использования в кофе машинах.
- Мягкая упаковка, которая не требует много места для хранения.
Нередко вместе с покупкой данной марки кофе можно получить подарок, например, чайную ложку, банку для хранения сухих смесей, бокал или что-то еще. Эти приятные мелочи не редко создают отличное настроение у покупателей.
Упаковка 250 г
Есть пакетированный вариант объемом 250 г, подойдет для большой семьи, причем удастся сэкономить. Зерна отобраны, обжарены до среднего уровня, смешаны в специальный бленд – комбинирование нескольких сортов, вследствие чего удается добиться уникального вкуса.
Разработанная упаковка предотвратит порчу продукта, подвергаемого постоянному негативному влиянию извне. После вскрытия срок хранения продлевается благодаря застежке-молнии, составляет около 18 месяцев.
По оценке крепости – 3 из 5.
Содержимое равно 125 чашкам, являющимся достаточным количеством, необходимым на долговременный период. На протяжении всего времени удастся насладиться чудесным вкусом кофе
Отзывы потребителей
Вера, 24 года, Москва: Обычный растворимый кофе. Присутствие молотого не ощущается ни во вкусе, ни в аромате, ни даже визуально. Поначалу кажется горьким, но без неприятных или резких нот. Крепкий. Стоит слишком дорого для растворимого.
Елена, 19 лет, Саратов: Хороший кофе, но недостаточно крепкий. Вместо рекомендованных двух ложек на чашку приходится класть три. Вкус приятный, без кислинки.
Ирина, 52 года, Краснодар: Вкус и аромат приятные, но сильно зависят от партии. Если не повезет, легко купить пережженный кофе, но последний раз все было на высоте!
Вариант напитка Barista
Бариста состоит из двух видов кофе – гранулированного и молотого, что в итоге приносит удачное сочетание, придающее неповторимые ощущения. Технология помогает сберечь насыщенный вкус и аромат внутри гранулы, и эти качества наблюдаются при мгновенном растворении в чашке.
Кофе Чибо и отзывы о нем
Напиток можно пить как без добавок, так и при сочетании со сливками, молоком и мороженым. Для сладкоежек хорошая новость, поскольку кофе станет отличным дополнением к десерту, в частности удовольствие появляется при комбинации со сладкой ванильной выпечкой.
Во избежание неприятностей, заключающихся в попадании влаги и зловонных запахов, портящих природные характеристики, специально придуманы баночки с герметическими крышками, куда помещается сухая кофейная смесь. Можно наслаждаться им как дома, так и на работе или взять в поездку.
Нет необходимости заваривать, так как напиток получается в результате заливания кипятком, после чего не теряются естественные качества. Он дарит бодрость с утра, повышает работоспособность.
Калорийность данного варианта, как и остальной серии, на 100 г равна 63 Ккал, из них белков – 7.0 г, жиров – 0.2, углеводов – 9.0.
Когда вскрывается тара, то нужно употребить содержимое до окончания 70 дней.
Объема хватает более чем на 37 чашек
Крепость оценивается в 4 из 5 баллов.
Хранить в сухом прохладном месте.
Срок гарантии оставляет около 12-16 месяцев.
