Hello, ladies and gentlemen! Поговорим о волшебном напитке по имени «кофе». Кто-то не представляет без него жизни, а кто-то просто наслаждается им в особые моменты. Сколько книг написано за чашкой кофе, сколько великих открытий сделано людьми, спутником которых был этот бодрящий напиток. Не одно столетие великие умы высказывались о кофе, и в сегодняшней статье мы расскажем вам интересные детали из кофейного мира. Let’s go!
Известно ли вам, что кофе занимает второе место по продаваемости в общемировом рейтинге? Ежедневно распродаются сотни тонн молотого кофе, из которых варятся миллиарды чашек этого ароматного напитка! Он всегда был спутником творческих людей, и мы предлагаем вашему вниманию их цитаты, восхваляющие кофе.
Цитаты великих
- Even a bad cup of coffee is better than no coffee at all. Лучше плохой кофе, чем никакого. Дэвид Линч
- There are things that are worth being faithful to. Coffee, for example. Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе. Джон Голсуорси
- Coffee is a very private drink. Just like cognac, you can’t drink it mug by mug. Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками! Уинстон Черчилль
- As long as there was coffee in the world, how bad could things be? Этот мир не так уж плох, покуда в нем есть кофе. Кассандра Клэр
- How do you drink coffee? We drink it black as night and sweet as sin. Как вы пьёте кофе? Сами мы пьём его чёрным как ночь и сладким как грех. Нил Гейман.
- Coffee has to be black as the devil, hot as hell, pure as an angel, sweet as love. Кофе должен быть горячим, как ад, черным, как черт, чистым, как ангел и сладким, как любовь. Шарль Морис Талейран. Так он описал идеальную чашку кофе
- If it wasn’t for the coffee, I’d have no identifiable personality whatsover. Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности. Дэвид Леттерман
- There is no better love potion than a coffee. When a man drinks the coffee made by you, he will become forever yours. Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется. Софи Лорен
- If coffee is a poison, then it must be a slow poison, it has been poisoning me for over seventy years! Если кофе — яд, то, должно быть, медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека. Вольтер
- I’ll marry a coffee jar and will always be upbeat and happy. Я выйду замуж за банку кофе и всегда буду бодра и счастлива. Неизвестный автор
А это Оноре де Бальзак — французский писатель, один из основоположников реализма в европейской литературе. О выпивал 50 чашек кофе в день, а позже для него и этого стало недостаточно, и он начал есть сухой молотый кофе. Что вы знаете о фанатизме?
Самый дорогой кофе в мире
На островах Ява, Суматра и Сулавеси (Индонезия) растет некий сорт кофе «Kopi Luwak». Из-за удивительно нежного и бархатистого вкуса этот напиток приобрел славу среди истинных гурманов и является на сегодняшний день самым дорогим кофе в мире. Now you know! Название сорта, собственно, и определяет его основную особенность — в производственном процессе участвуют не только люди, но и, кто бы вы думали, представители местной флоры. Luwak — это небольшой зверек семейства циветт.
Интересен он тем, что лучше всех разбирается в кофейных зернах, и отбирает для собственного рациона самые зрелые ягоды высочайшего качества. Такой себе кофе-мангуст. Не будем внедряться в подробности, скажем только, что зверек их сначала кушает. Ну а потом уже… выдает… продукт. Путь по пищеварительному тракту циветты, на самом деле, не наносит урона кофейным зернам. Единственный момент — ферменты в его желудке чуть размягчают зерна и позволяют им впоследствии раскрываться более богатыми органолептическими характеристиками. Так что, все не просто так! Зерна собираются, тщательно промываются (слава богу) и прожариваются вначале на солнце, а затем в специальных печах.
Для многих этот бизнес стал не просто добычей средств для существования, но и сравнительно зажиточной, по местным меркам, жизнью. В год на мировой рынок поступает не более 1000 фунтов кофе «Kopi Luwak». Стоимость за килограмм обжаренных ягод может колебаться от 300 до 600 $. В розничной продаже чашка напитка «Kopi Luwak» стоит примерно 35-40 долларов. При желании, каждый кофеман может раскошелиться на чашечку мега-экзотического сорта, однако не все, кто может без финансовых затруднений пить подобный напиток ежедневно, находят в себе мужество отведать его. Долгий путь, который прошли самые дорогие кофейные зерна, для многих кажется слишком… «тернистым».
Кофе по-английски
Кофе в Англии появился в середине XVII века и быстро распространился, благодаря студентам Оксфорда. Для рекламы этого напитка создавались кофейные дома – действительно целые здания, отведенные под приготовление и употребление кофе. В настоящее время в Великобритании развилась целая культура потребления английского кофе, который прочно вписался в динамичную жизнь оживленных крупных городов и небольших уютных поселений. Кстати, если Вам посчастливилось побывать в туманном Альбионе и Вы решили заказать в кафешке кофе с молоком, то Вам нужно будет попросить «белый кофе» (англ. white coffee) – такое непривычное название он имеет в Великобритании.
В чем же секрет приготовления кофе по-английски? Стоя перед богатым выбором сортов, англичане, не мудрствуя лукаво, решили смешать разные сорта кофе в одной чашке. Кофе по-английски представляет собой смесь, которую готовят заранее в приличных объемах и хранят в герметичных банках в холодильнике. Для смеси используют равное количество двух разных сортов: колумбийского и индийского. Второй сорт можно заменить на эфиопский, бразильский или любой другой. Еще один необходимый ингредиент – инжир. Если Вы пьете кофе нечасто, рекомендуем взять по 100 гр. кофе и 60 гр. инжира (2-3 штуки). Вымытый и обтертый инжир режется на мелкие кусочки, после чего обжаривается без масла на сковороде. Необходимо добиться абсолютно сухого, но не подгоревшего состояния. Можно попробовать сделать это в духовке на небольшом огне (не больше 150 градусов) или в аэрогриле.
После кофе и инжир смешивают и перемалывают до среднего размера помола. В герметичной посуде и при небольшой температуре эта смесь будет оставаться ароматной в течение двух месяцев, поэтому не стоит готовить сразу большой объем, если кофе вы пьете нерегулярно. Существует еще один рецепт кофе по-английски, на сей раз в холодном варианте. Необходимо сварить кофе в турке обычным способом, затем процедить и налить в высокий бокал из толстого стекла. Туда же добавляют шарик мороженого и шапку из взбитых сливок. Такой напиток приятно пить ясным летним днем, и он не требует других подсластителей.
Если Вам понравились рецепты и Вы уже обдумываете в мечтах, как бы посетить Лондон, не теряйте времени даром и начинайте подтягивать английский язык прямо за чашечкой свежеприготовленного английского кофе.
Самые популярные товары в категории — Кофе в зернах
Кофе Lavazza в зернах Qualita Oro 1 кг в.у. 1240 руб.
| Кофе Paulig Arabica в зёрнах 1 кг 598 руб. | Кофе Santo Domingo в зернах Puro Cafe 454 гр 900 руб. | Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг 2564 руб. | Кофе Goppion Caffe в зернах JBM 1кг 3044 руб. |
| Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг 3504 руб. |
Самые популярные товары в категории — Кофе молотый
| Кофе Lavazza молотый Oro 250 гр в.у. 337 руб. | Кофе Paulig Espresso Originale молотый 250 г 150 руб. | Кофе Dallmayr молотый Prodomo 250 гр 293 руб. | Кофе молотый Me Trang Арабика 250 гр 384 руб. | Кофе Hausbrandt молотый Espresso 597 руб. |
| Кофе Goppion Caffe молотый JBM (JaBlMo) 250 гр ж.б. 895 руб. |
Как правильно готовить кофе
Без медной турки это занятие вообще не имеет смысла, поэтому, если в гостях вам предложат кофе, сваренный в кофемашине или, не дай бог, в какой-нибудь кастрюльке, можете презрительно фыркнуть и попросить «в таком случае» чаю. Если же вам повезло, и турка имеется, то сварите дилетантам правильный кофе в конце концов! Show them some skill!
- Сперва слегка (7–10 секунд) обжарьте зерна или порошок на сковороде без масла.
- После этого размелите до состояния пудры, засыпьте в турку (чайную ложку на каждые 50 мл воды) и залейте крутым кипятком. Не переборщите с водой! Турка должна быть залита только наполовину, иначе может все выкипеть и над вами будут смеяться и заставят мыть плиту.
- Сразу же добавьте сахар по вкусу, поставьте турку на медленный огонь и ждите, пока пенка не поднимется до края посудины. Не давайте напитку сбежать, снимите его с огня и влейте несколько капель охлажденной кипяченой воды. И так, раз 5.
- Пробуйте кофе первым, чтобы в случае провала «нечаянно» опрокинуть его в раковину и отказаться варить новый.
Вот, что еще вы можете сделать с кофе:
to grind – молоть to pour some coffee – налить кофе to make coffee – варить кофе to serve – подавать to stir – размешивать (ложкой) degas – дегазировать, вакуумировать coffee to go – кофе с собой (на вынос) to talk over a cup of coffee – болтать за чашечкой кофе
Традиции употребления кофе
В Оксфорде была открыта первая в Европе кофейня, или кофейный дом. Напиток быстро получил успех у преподавателей и старшекурсников университетов. Долгое время кофе пила только молодежь, но вскоре он стал важным атрибутом клубов, члены которых со временем перенесли напиток в дома.
Женщины были поначалу возмущены новой традицией и даже писали гневную петицию правительству. Отмечалось, что мужчины мало проводят времени дома, а все больше в клубах и не готовы исполнять супружеский долг из-за кофе. В конце концов женщин удалось успокоить, и они сами создавали клубы по распитию напитка.
Исторические способы приготовления не отличались чем-то особенным. Зерна мололи, заливали холодной водой и доводили до кипения. Кофе готовили в небольших кастрюльках с длинными ручками, которые прозвали «английской туркой». На стол ставился кофейник, и напиток разливался по чашкам.
Большинство английских рецептов можно назвать экзотическим продуктом. Много идей англичане переняли у индусов и других восточных жителей.
Держите кружку правильно
Как нужно держать кружку так, чтобы минимизировать риск пролить на себя кофе? Секрет. Но вам мы расскажем. Опубликованное на сайте ScienceDirect исследование «Феномен пролившегося кофе» авторства Живона Хана поясняет, почему кофе пытается выплеснуться из кружки, когда вы меньше всего этого ждете. То есть, почти всегда! Произведя ряд сложнейших расчетов с физическими свойствами жидкости и частотой колебаний, Живон вычислил, что во всем виновата кружка (негодяйка)! А точнее, ее форма. Исследователь провел опыты с различной формой посуды и пришел к выводу, что кружка — самое неудобное приспособление для того, чтобы носить в нем кофе. Но, если вы пока не готовы прослыть самым экстравагантным человеком в офисе и пить кофе из бокала, у Живона Хана и для вас есть решение.
Вместо того, чтобы держать кружку за ручку, ее нужно держать сверху сильным захватом. Такой себе tiger-claw-hand-method. Этот способ уменьшает амплитуду колебания кофе, а с ней и вероятность того, что напиток покинет пределы кружки и окажется на полу, или на ваших бумагах в офисе, на новых штанах, юбке, или клоунском костюме.
Держите кружку так, как показано на фото, и ваш кофе всегда будет в чашке, утверждает ученый. Также он в утверждает, что если не идти прямо, а пятиться назад, то вероятность пролить кофе тоже существенно ниже. Но это, разумеется, в том случае, если вы не спотыкнетесь.
А это кофейная утварь:
coffee brewer – кофеварка coffee machine – кофеварка coffee maker – кофеварка coffee mill – кофемолка coffee pot – кофейник coffee cup – кофейная чашка cuppa – cup-of-coffee – чашка кофе cappa – cappuccino – капучино coffee set – кофейный сервиз
И выражения, связанные с кофе:
coffee break – неформальное общение за чашечкой кофе, перерыв wake up and smell the coffee – посмотреть правде в глаза, прозреть и увидеть реальность, «раскрой глаза!»
«КОФЕЙНЫЕ» слова и выражения на английском
виды кофе на английском
Здравствуйте, друзья. Любите ли вы кофе? Если вы жить не можете без чашечки горячего кофе, то статья вам придется по душе. Вы узнаете, как называются разные виды кофе на английском, познакомитесь со словарем человека, который готовит кофе. А так же посмотрите небольшой видео ролик о том, как готовят латте в Нью-Йорке.
Слова и выражения на тему кофе.
Виды кофе groung coffee — молотый кофе instant coffee — растворимый кофе freeze dried coffee — растворимый кофе в гранулах coffee beans – кофе в зёрнах roasted coffee — жареный кофе white coffee — кофе с молоком black coffee — чёрный кофе decaf — кофе без кофеина (decaffeinated coffee)
Виды кофейных напитков: espresso – кофе «эспрессо» (горячая вода под сильным давлением пропускается через свежемолотые кофейные зерна) caffe latte – кофе «эспрессо» с горячим молоком. cappuccino – кофе «эспрессо» с одной третью горячего молока и одной третью молочной пенки. macchiato [maki’atou]– кофе «эспрессо» с чуточкой горячего и холодного молока. mocha [moka] – кофе «мокко», то есть caffee latte с шоколадом. americano – кофе «эспрессо» с горячей водой. turkish coffee – кофе по-восточному coffee with milk – кофе с молоком coffee with alcohol – кофе с алкоголем flavoured – ароматизированный iced coffee – кофе со льдом single – одна порция кофе «эспрессо». double – двойная порция кофе «эспрессо».
Действия: to grind — молоть to pour some coffee — налить кофе to make coffee — варить кофе to serve — подавать to stir – размешивать (ложкой)
Заведения: coffee house — кофейня café – кафе, кофейня coffee shop – кофейня (обычно в отеле)
Утварь: coffee brewer — кофеварка coffee machine – кофеварка coffee maker – кофеварка coffee mill — кофемолка coffee pot — кофейник coffee cup — кофейная чашка coffee set — кофейный сервиз
Люди: barista – бариста (a person whose job involves preparing and serving different types of coffee.) coffee lover — кофеман (любитель кофе)
Выражения, связанные с кофе: coffee break — неформальное общение за чашечкой кофе, перерыв coffee to go — кофе с собой (на вынос) to talk over a cup of coffee — болтать за чашечкой кофе
Елена Вогнистая
Меня зовут Елена Викторовна Вогнистая, и я преподаю английский более 15 лет. Автор книги OK English! Английская грамматика для начинающих Я рада поделиться знаниями и опытом с вами. Наши проекты: (500+ статей и уроков по английскому); ok-tests.ru(1000+ тестов по всей грамматике английского); Youtube КАНАЛ OK English (600+ видео уроков по английскому); Группа VK, Группа Facebook, Телеграм
Предыдущая статья раздела
Следующая статья раздела
Имена кофе
Только взгляните сколько (20) есть имен у этого чудесного напитка (beverage) в английском сленге! Теперь вы можете выбирать, что будете пить кофе или, к примеру, joe?
Joe Dirt Mud Java Brew Cuppa Go Juice Jitter Juice Bean Juice Brain Juice High Octane Wakey Juice Morning Jolt Liquid Energy Caffeine Infusion Cupped Lightning Leaded and Unleaded (regular and decaf) Rocket Fuel (strong coffee) Worm Dirt (really strong coffee) C8H10N4O2 (The caffeine molecule)
А вот какие виды кофе существуют:
ground coffee – молотый кофе instant coffee – растворимый кофе freeze dried coffee – растворимый кофе в гранулах coffee beans – кофе в зёрнах roasted coffee – жареный кофе white coffee – кофе с молоком black coffee – чёрный кофе decaf – кофе без кофеина (decaffeinated coffee)
Это виды кофейных напитков (допустим вы не все знаете):
espresso – кофе «эспрессо». Метод приготовления, при котором горячая вода (около 90 °C) под давлением 8-10 бар пропускается через фильтр с молотым кофе.Если выпивать не больше двух чашек в день, мозг будет только рад. Но многим людям банально горько, и они кладут сахар в эспрессо, сводя его пользу к минимуму. latte – кофе «эспрессо» с горячим молоком. cappuccino – кофе «эспрессо» с одной третью горячего молока и одной третью молочной пенки. macchiato [maki’atou] – кофе «эспрессо» с чуточкой горячего и холодного молока. mocha [moka] – кофе «мокко», то есть caffee latte с шоколадом. americano – кофе «эспрессо» с горячей водой. turkish coffee – кофе по-восточному coffee with milk – кофе с молоком coffee with alcohol – кофе с алкоголем flavoured – ароматизированный frappe — покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения iced coffee – кофе со льдом single – одна порция кофе «эспрессо». double – двойная порция кофе «эспрессо».
В эти заведения можно пойти выпить кофе:
coffee house – кофейня cafe – кафе, кофейня coffee shop – кофейня (обычно в отеле)
Это люди бывающие в таких заведениях:
barista – баристо (человек, работа которого предусматривает приготовление и подачу кофе клиентам заведения) coffee-achiever / coffee addict / coffee nerd – кофеман (любитель кофе)
Cheers to your favorite beverage!
Основные названия видов кофе на английском
Встреча с друзьями, обеденный перерыв, вечерние посиделки с подругой или важный проект на стадии «завтра дедлайн», грядущий экзамен – здесь не обойтись без чашечки ароматного и бодрящего кофе.
Не выпил кофе, прожил день зря. Если ваше утро начинается именно с кофе – тогда вы по адресу!
Данная статья будет полезна всем, кто любит кофейные напитки и желает знать, как звучат основные названия видов кофе на английском.
«Я предпочитаю латте»
Я подобрала для вас названия кофе, которые вы, скорее всего, уже слышали, а теперь еще и будете знать, как они звучат и пишутся по-английски.
- Cappuccino
Капучино, один из любимых напитков всех девушек, это кофе с добавлением молока и нежной пенкой. Нынешние кофейные мастера научились делать из чашки капучино шедевры искусства, порой даже жалко пить такую красоту.
Напиток капучино, кстати, как и большинство видов кофе, пришел к нам из Италии.
- Latte
Также является предпочитаемым напитком у женской половины, поскольку состоит больше из молока, чем из кофе.
Таким образом, вкус у него мягче, чем у капучино, к примеру. Латте′ обычно подается в стеклянном стакане.
- Espresso
А вот эспрессо предпочитают в основном мужчины. Это очень крепкий кофе, подается в маленькой чашечке.
Эспрессо готовят путем пропускания горячей и находящейся под давление воды через фильтр с молотым кофе.
- Americano
Кофе американо – это тот же классический эспрессо только наполовину разбавленный горячей водой, соответственно содержащий меньше кофеина.
Свое название американо получил из-за большой популярности в Америке.
Статья в тему: Как сказать «мне нравится» или «не нравится» на английском разными способами
- Iced coffee
Все предыдущие виды кофе были из разряда «горячие напитки». Но что делать, когда хочется выпить чашечку кофе в жаркую летнюю пору?
Выход: холодный или ледяной кофе! Это кофе, в который добавляют холодное молоко и лед. Так что можно наслаждаться любимым латте даже в жару.
- Decaf (decaffeinated coffee)
Для тех, кто любит кофе, но стремится вести здоровый образ жизни, придумали кофе без кофеина.
По правде говоря, истинные ценители кофе не особо жалуют этот напиток.
- Caffeinated coffee
Кофе с кофеином. Приводит в чувство по утрам, позволяет концентрироваться и придает энергии.
Отличный способ избавиться от сонливости.
- Instant coffee
Растворимый кофе. Имеет место быть, когда нет возможности заваривать настоящий кофе, а взбодриться просто необходимо.
Статья в тему: Поговорим о фитнесе на английском языке
- Coffee aficionado
Так называют людей, которые просто не могут жить без кофе. Истинные ценители кофе.
Они знают о кофе все, обычно выбирают только лучшие сорта этого напитка.
- Barista
Так называют человека, который готовит и подает вам кофе – бариста.
- Aftertaste
Послевкусие. У каждого кофейного напитка оно разное. Данное слово применяется не только к напиткам, но также и к еде.
Статья в тему: Осторожно: 6 хитрых английских слов
Предлагаю взглянуть это замечательное видео о видах кофе в разных странах мира. А какой кофе предпочитаете вы?
Заказываем кофе в кафе
И напоследок несколько вопросов, которые вы можете услышать от баристы в кафе.
1. Do you take it black?
Означает: Вы хотите черный кофе (без сахара и молока)?
2. Do you prefer skim milk?
Означает: Вы предпочитаете обезжиренное молоко в кофе?
Если хотите, чтобы вам добавили обычное молоко, используйте слово wholemilk.
К примеру, I prefer whole milk, thanks.
3. Do you prefer half-and-half?
Означает: Вы хотите кофе с молоком и пенкой в равных частях?
Coffee makes us severe, and grave, and philosophical.
Jonathan Swift
До скорых встреч! Изучаем английский с удовольствием… и с кофе)))
Рецепты
Кофе — самодостаточный напиток, но мы знаем, как сделать его лучше. Перед вами 2 неожиданных рецепта, превращающих кофе в эликсир силы и здоровья. Ладно, один рецепт. Второй просто вкусный.
Кофе с сыром Сложность приготовления: 2 Польза: 3 Вкус: 4
Если вы еще никогда не пробовали лапландский хлебный сыр, у вас есть отличная возможность. Купить его можно в Интернете или, если насчитают в Финляндии, в ближайшем магазине. Такой сыр с нежным сладковатым вкусом нарезают маленькими кусочками и заливают горячим кофе. Десерт так и называется — kaffeost, то есть кофейный сыр. По сути, это не кофе, а целый завтрак! Сыр содержит множество витаминов, белков, жиров, протеинов, кальция, фосфора, цинка, минеральных солей и т.д. Причем белок сыра, усваивается гораздо лучше, чем белок молока. Сыр положительно влияет на состояние кожи, стимулирует обмен веществ, участвует в процессах роста. Единственный вред лапландского завтрака в том, что он очень калориен. Данное блюдо не рекомендуют принимать при повышенном уровне холестерина и атеросклерозе, а также людям, страдающим лишним весом.
Кофе с желтком и ромом Сложность приготовления: 3 Польза: 0 Вкус: 5
Первая часть рецепта довольно скучная: сварите кофе и наполнитн чашки на три четверти. А вот дальше — интереснее: смешайте в блендере два желтка, две чайные ложки коричневого сахара и 50 граммов рома. Вуаля! Вылейте то, что получилось, в чашки и подавайте со взбитыми сливками. Не будем занудствоваться по поводу вреда алкоголя в сочетании с кофе. Ведь все хорошо в меру! Зато это вкусно.
Начните с одной из этих фраз
Теперь, когда вы ознакомились с меню и сделали выбор, пришло время сделать заказ!
Подойдя к стойке, вам придется сказать чуть больше, чем “Coffee, please”. Вот несколько простых фраз, которые помогут вам заказать кофе как местный.
Просто и вежливо
“Hello. I’d like a small latte, please.” «Здравствуйте. Я бы хотел маленький латте, пожалуйста».
Быстро и неформально
“Could I have a medium coffee to go?” «Можно мне средний кофе с собой?»
“Can I get a large mocha for here?” «Можно мне большой мокко, здесь?»
“I’ll take a small coffee and a donut, please.” «Мне маленький кофе и пончик, пожалуйста».
Спросите о меню
“Hello. Do you have any low-calorie drinks?” «Здравствуйте. У вас есть низкокалорийные напитки?»
(кассир отвечает)
“Okay, I’d like a large green tea, please.” «Хорошо, я бы хотел большой зеленый чай, пожалуйста».
Спросите кассира, как у него дела – заодно попрактикуетесь вести дружескую беседу
“Hi. How are you doing?” «Здравствуйте, как дела?»
(кассир отвечает и спрашивает, как дела у вас)
“Great. Okay, I’d like a large black coffee to go, please.” «Прекрасно. Хорошо, я бы хотел большой черный кофе, с собой пожалуйста».
Что нужно знать о кофе
- В правильном капучино пена не превышает 1 см в высоту. Кофеина здесь немного, но, главное, есть корица, которая даже в небольших дозах оказывает положительное действие на метаболизм. Взбивать молоко можно блендером или ручным веничком для взбивания. Многие, даже те, кто называет себя бариста, уверены, что капучино — это 1/3 молока, 1/3 молочной пены и 1/3 эспрессо. Но это рецепт не капучино, а макиато! Капучино чаще берут работники офисов: напиток относительно долго пьется и не обладает резким вкусом, что располагает к беседе.
- Mocha (мокко) – шоколадно-кофейный напиток. В некоторых кофейнях в мокко добавляется мятный сироп для придания свежести. Нередко в мокко добавляют 20 мл сливок и за счет этого урезают одну из двух порций эспрессо. Мокко обожает молодежь из разряда школьников старших классов и студентов I–III курсов.
- Irish-coffee – смесь кофе и виски с мягким вкусом. 30 мл любого виски + 2 чайный ложки тростникового сахара (лучше неочищенного) + 120 мл свежезаваренного в аэро- или френчпрессе кофе + слой взбитых жирных (от 35%) холодных сливок. = 180 + 220 мл. Часто айриш-кофе готовят слоями, что неприемлемо. Айриш-кофе любят мужчины среднего и выше возраста. В составе достаточно виски — молодежь не готова к такому вкусу. Айриш, на самом деле, отвратительно готовят в большинстве мест. Так что, если заказать этот кофе и сказать, что здесь его не умеют делать, можно притвориться кофейным гурманом (!). Это на заметку.
- Хотите раскрыть вкусовой букет? Хорошая альтернатива — свежезаваренный кофе. Порции большие, как у американо, но кофе не разбавляют водой, а заваривают.
- Эспрессо — выжимка вкуса кофе, и пренебрегать соотношением «10 г зерен — 80 мл воды» нельзя. Особенно если вы пьете чистый эспрессо, а не используете его, как ингредиент другого напитка. Заказывают его как ценители кофе, так и те, кто хочет ими прослыть. Если вы относитесь к последним, не забывайте просить к напитку стакан воды.
- Американо обожают те, кто только начинает знакомство с настоящим, несублимированным, кофе. Поскольку начинающих всегда больше, чем знатоков, американо — один из самых популярных напитков кофеен.
Повторите правила этикета в кафе
Если вы впервые идете в кофейню в Северной Америке, вот несколько заметок о правилах поведения в кафе.
Для общего кругозора – Смитсоновский институт предлагает короткий, информативный видеоролик об истории кофейной культуры в США.
- Как правило, сахар или сахарозаменитель выдается на кассе, и потом вы уже сами кладете его в свой напиток. Если вы не уверены, можете спросить: “Where can I find the sugar/sweetener?” (Где я могу найти сахар/сахарозаменитель?)
- Кассир может спросить, как вас зовут. Вот для чего это делается. Когда ваш кофе будет готов, бариста (человек, который готовит ваш кофе) крикнет ваше имя, поэтому не забывайте внимательно слушать.
Иногда вместо имени говорят название заказа. Например, вместо того, чтобы сказать: “Alex?” (Алекс?), бариста скажет: “Large latte to go?” (Большой латте с собой?)
- Если вы попросите просто «кофе», это будет заварной черный кофе. Если вы хотите эспрессо, закажите кофейный напиток, в который он входит (например, капучино, латте, американо и т. д.), или чистый «эспрессо» (также довольно часто заказывают “double espresso” (двойной эспрессо) или две порции эспрессо).
- В кафе многие хотят по-быстрому купить кофе и уйти. Если вам нужно больше времени, чтобы прочесть меню, выйдите из очереди и скажите человеку, стоящему за вами: “You can go ahead. I’m still deciding.” (Проходите вперед. Я еще выбираю.)
- Если вы хотите подключить ноутбук или телефон к розетке, хорошим тоном будет попросить об этом у человека или людей, которые сидят рядом с розеткой. Прежде чем тянуться к розетке через их столик или за чей-то стул, просто скажите: “Hi, I need to plug in my laptop. Thanks.” (Привет, мне нужно подключить свой ноутбук. Спасибо.)
