Кофемашина готовит холодный или теплый кофе, почему?

Полезные советы

С каждым годом колд брю

(или кофе холодного заваривания) набирает большую популярность во всё мире.

Почему так происходит и насколько полезен этот
напиток?
Есть ли разница между колд брю, холодным кофе и нитро кофе?

Сразу стоит отметить

, что колд брю и холодный кофе – это разные напитки, хотя оба напитка холодные и оба основаны на кофе.

Холодный кофе – напиток, заваренный привычным способом

, то есть горячей водой, но который остудили и подали со льдом, холодным молоком или мороженым. Как вариант можно заморозить кофе в кубиках и потом добавить в стакан, разбавив водой или молоком.

Перед тем, как преступить к перечислению достоинств кофе холодного заваривания, давайте сначала разберёмся, что вообще такое колд брю и нитро кофе.

Кофе потурецки

1 ч. ложка кофе, 50 г воды.

Действия по приготовлению кофе по-турецки диктуются вкусом, привычкой, опытом потребителя. Одни доводят налитую в турку воду до кипения и после этого всыпают кофе и сахар. Последний замед ляет процесс вскипания и вместе с тем делает его более заметным. Другие сначала смешивают кофе с сахаром, заливают смесь необходимым количе ством холодной воды и при слабом нагреве напитка доводят до кипения, но не бурного, а лишь до начала подъема и образования густой пены (способ более предпочтителен, так как до момента закипания воды из кофе извлекается большее количество ароматичес ких и вкусовых веществ). Вскипевший кофе снимают с огня на несколько секунд, затем снова доводят до кипения и сразу раз ливают в маленькие чашечки. Если хотят получить кофе без пены, то как только его снимут с огня, вли вают 2—3 капли холодной воды. Поскольку сахар не является обязательным ком понентом при варке кофе потурецки, его количество варьируется в зависимости от вкуса. Для того чтобы получить более густой и сладкий кофе, на одну ча шечку кладут 1 ч. ложку кофе и 2—3 ч. ложки сахарного песка, добиваясь излюбленной концентра ции. При этом надо помнить, что сахар немного смягчает воду, в которой заваривается кофе.

Кофе по-турецки готовится непосредственно пе ред подачей и подают его разлитым в соответствующие кофейные чашечки. Однако кофе можно подавать прямо в турке, осо бенно когда она является предметом искусства. Это не будет отступлением от правил и из турки кофе можно разлить в чашки прямо перед гостями, а гос ти имеют возможность наливать в поданные чашеч ки желаемое количество кофе сами. Иногда при этом в кофе кладут небольшой кусочек пищевого льда и дают настояться 1—2 мин либо в самом начале вар ки в кофе добавляют несколько кристалликов соли. Кофе без сахара следует пить небольшими глот ками, запивая каждый холодной кипяченой или гази рованной водой, поданной в изящном стакане.

Больше кофеина

Благодаря длительному процессу заваривания

соотношение кофе и воды в напитке примерно 1:60. В обычном кофе этот показатель около 1:20.

Однако помните

, что некоторые разбавляют этот напиток молоком, сливками или водой, что снижает концентрацию кофеина. Кроме того, следует учитывать несколько факторов:

• кофейные зерна, которые вы используете

• общее время, в течение которого вы завариваете кофе

• сколько молока, сливок или воды вы используете для разбавления напитка.

Обычный френч пресс (на 500 мл), в котором вы завариваете колд брю, содержит около 200 мг кофеина.

Кофе поарабски

1-2 ч. ложки мелко-молотого кофе, 1 кусок сахара, 80 г воды.

Кофе всыпают в джезву (маленький кофейник), наливают холодную воду и очень медленно доводят до кипения. После этого кофе сливают в глиняный сосуд и только затем разливают по маленьким ча шечкам. Существуют варианты этого способа. Например, в джезву наливают половину порции воды, добавля ют сахар по вкусу и ставят на огонь. Когда вода заки пит, всыпают кофе тонкого помола, перемешивают и вновь ставят на огонь. После закипания добавляют оставшуюся часть воды, перемешивают и снова ста вят на огонь. Необходимо регулировать нагрев, что бы пена поднималась несколько раз. После этого кофе снимают с огня, дают настояться 1—2 мин и разливают горячим по чашкам. Иногда до заваривания кофе в сахарный сироп до бавляют немного корицы.

Холодный кофе сэкономит вам время

После того, как вы заварили колд брю

, полученного экстракта может хватить на неделю, то есть вам не придётся заваривать кофе каждый день по новой.

Что касается расходных материалов

, все, что вам действительно нужно, — это зёрна, ёмкость для заваривания и выбранный метод фильтрации. Это может быть что угодно, от марли до френч-пресса. Вы даже можете использовать обычный бумажный фильтр.

У занятых людей не всегда есть время для приготовления идеального кофе.

При приготовлении колд брю вы просто смешиваете холодную воду с перемолотыми зернами и ставите ёмкость в холодильник вечером, а на утро наливаете часть концентрата в чашку или термос и разбавляете водой или молоком.

Кофе повенски

3/4 чашки крепкого черного кофе, сваренного по обычному рецепту, 2 ч. ложки сахарного песка, 40 г взбитых сливок с 1 ч. ложкой сахарного пес ка, ванилин, шоколадная крошка.

Всыпать сахарный песок в горячий кофе, разлитый в стаканы на 3/4 их высоты, сверху положить ложкой взбитые сливки. Для любителей можно до бавить немного ванилина и посыпать шоколадной крошкой. Допускается подавать сливки отдельно в креман ке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой для раскладывания. Сливки должны быть 35 %-ной жирности, охлажденные.

Что такое нитро кофе

Данный напиток представляет собой кофе, заваренный с помощью азота

(в буквальном смысле). Кофе помещают в пивную бочку и подают в бокале.

Напиток обретает более сливочный и сладкий вкус.

Когда вы наливаете стакан охлажденного нитро кофе, вы получаете то, что похоже на порцию пива с пенистой шапкой.

Данный напиток нельзя смешивать

с молоком или льдом, иначе он просто перестанет быть нитро кофе. За это некоторые бары на западе даже могут сделать вас персоной нон грата.

Как приготовить холодный кофе

Теперь давайте разберёмся, почему колд брю полезнее горячего кофе.

Кофе повосточному

10 г кофе, 100 мл воды, сахарный песок по вкусу.

Мелко смолотый кофе смешать в джезве с сахар ным песком, слегка обжарить, залить холодной во дой. Вода рекомендуется мягкая, без солевых при месей, а если такой нет, можно взять охлажденную кипяченую воду. Джезву поместить на маленький огонь и се содер жимое довести до закипания (кипятить нельзя). На поверхности при этом должна образоваться светлая пенка. Если она почемуто не появляется, можно дать кофе подняться еще раз. Если джезва имеет приличный вид, кофе вместе с гущей следует подать без переливания в чашечки, ко торые ставятся на поднос отдельно. К кофе подать в бокале холодную воду со льдом либо слегка подкис ленную. Каждый глоток кофе запивать холодной во дой — такова восточная традиция.

Диагностика

Перед любыми ремонтными работами устройство любого бренда, например: Jura или Nespresso, нужно диагностировать, локализовать проблемный участок. Проверяют настройки. Зная, как увеличить температуру, можно отрегулировать ее на нужный уровень. Такую информацию получают в руководстве по эксплуатации.

Если настройки выставлены верно, прибор отключают от питания. Вызов мастера позволит быстро справиться с неполадками, вернуть стабильное работоспособное состояние. В процессе диагностики потребуются:

• профессиональные знания и навыки;
• специальные инструменты;
• умение работать с разными производителями и моделями;
• подбор качественных и подходящих комплектующих для замены.

Все качества присутствуют у мастеров сервисного . Доверяясь специалистам, клиенты получают оперативное восстановление техники с гарантией.

Кофе по-югославски

5 ч. ложек кофе, 5 ч. ложек сахарного песка, 5 чашек холодной воды.

Налить воду в джезву, добавить сахарный песок и поставить на огонь. Когда вода закипит, отлить не много кипятка в отдельную чашку и засыпать мелко молотого кофе. Джезву снова поставить на огонь, но уже более слабый. Как только поднимется пена, джезву снять, перемешать ее содержимое и снова возвратить на огонь. Считается, что пена должна подняться трижды, только тогда кофе будет готов. В него надо доба вить отлитую ранее воду, положить в чашки поне многу пены и разлить кофе. В другом варианте — сначала засыпают в джезву порошок кофе, а затем заливают его сладкой вскипяченной в другом сосуде водой.

Эликсир жизни

Некоторые исследования показали

, что ежедневное потребление кофе может продлить вам жизнь. Почему? Дело в том, что кофе увеличивает способность организма сжигать жир, повышает чувствительность к инсулину и снижает риск деменции.

Выводы большинства исследований основаны на большом количестве антиоксидантов, которыми богат кофе, особенно это касается хлорогеновой кислоты.

Считается, что некоторые антиоксиданты, наряду с маслами и кислотами, остаются в напитке после такого процесса заварки, а значит холодный кофе в этом плане не уступает горячему.

Кофе «Венский»

0,5 л крепкого кофе, 1 чашка сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 4 ч. ложки тертого шоколада, щепотка молотой корицы.

Половину нормы сливок взбить, прибавить 1 ч. ложку сахарной пудры и поставить в холодильник. В каждый из 4 бокалов положить по 1 ч. ложке шоколада и взбитых сливок, затем добавить 2 ч. ложки сахарной пудры. Все перемешать ложкой до получе ния однородной массы. Теплый кофе влить в стака ны постепенно и осторожно, украсить взбитым кре мом и сверху посыпать корицей.

Кофе «Голливуд»

2 чашки очень крепкого кофе, 2 чашки молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки, дробленый жареный миндаль, соль.

В отдельной посуде приготовить крепкий кофе, а также отдельно вскипятить молоко. Засыпать в кас трюлю какао и сахар, влить туда часть молока, хоро шо перемешать, после чего добавить оставшееся мо локо и щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь и кипятить пример но 10 мин. Затем снять с огня, энергично взбить до маслянистой, пузырящейся консистенции. В эту мас су добавить кофе и продолжать взбивать. Горячий напиток разлить по чашкам, украсить сливками, поверх которых посыпать миндаль, и по дать.

Кофе как источник вдохновения

В один прекрасный день захотелось самому себе дома делать эспрессо. Кофе играет важную роль в поддержании моей работоспособности. Речь идет скорее о вкусе напитка и привычке попивать кофе во время размышлений, чем о волшебно-бодрящем действии кофеина. Долгое время я варил кофе в турке и горя не знал. Ну как не знал. Не знал, пока не пришел черед действительно сложного и напряженного проекта. Сразу выяснилось — одной чашки маловато для поддержания достаточного уровня производительности. Душа требовала около трех порций в день. Вот тут-то и начались сложности. Ничем типа «фууу растворимый кофе» я никогда не болел. Периоды этого нелюбимого многими суррогата и натурального кофе совершенно безболезненно чередовались в моей жизни ранее, но вечно продолжаться так не могло. Оказалось, что если пить растворимый кофе по несколько чашек в день, от него реально начинает тошнить. С заварным дела обстояли не лучше… Во-первых, он тоже приедался, хоть и не до такой степени. Хуже было другое. Голова была реально занята. Привело это не только к повышенной потребности в доппинге, но и реальной беспомощности на кухне. Кофе я пил три раза в день, из которых, как минимум, дважды успешно забывал его на плите. Первое время я даже стойко выливал перевареный напиток и брался за дело заново (с тем же шансом на успех — доходило до 4-х попыток подряд), но в конце концов окончательно «опустился» и стал пить перевареный. Да, знаю, есть рецепты, где кофе кипятится, но я к поклонникам таковых не отношусь.

Тут и пришла идея кофемашины. В кафе любил пропустить чашечку-другую эспрессо, но уверенности, что традиция приживется дома, у меня не было. Так что неограниченный бюджет задавать не стал.

При этом полностью автоматическую кофемашину (в которую засыпаешь зерна и получаешь на выходе готовый напиток) я решил не брать по двум причинам. 1. Недорогая автоматическая кофемашина вызывала у меня множество сомнений в плане качества и надежности, учитывая достаточную сложность процесса. 2. Было предчувствие, что ручное приготовление будет приносить дополнительное удовольствие (оправдалось) 3. В кофейнях чаще я видел «ручные» рожковые кофеварки, было подозрение, что это не чисто маркетинговый ход.

Выбор кофемашины.

Итак, часть задачи была известна сразу: это будет ручная непрофессиональная «ручная» эспрессо-кофемашина.

Пару слов о профессиональности. Насколько я понял, уровень профессионализма машины определяет скорее максимальную скорость приготовления кофе для большого количества людей, чем собственно качество напитка. Может, большой гурман со мной и не согласится, или места надо знать, но лично я не ощущаю преимущества кофе из кофеен перед тем, что я делаю дома. Гораздо более важно, откуда выросли руки, и качество самого кофе. Кроме того, вряд ли имеет смысл держать нагретыми несколько литров воды (у продвинутых машин обычно достаточно большие бойлеры) ради нескольких чашек кофе в день.

Первое, что имеет реальное значение — форма (диаметр) рожка (портафильтра). Он должен быть 58 миллиметров. Кофе, свареный в кофемашинах с более узким и длинным (порция кофе обычно не меняется) рожком мне решительно не нравится. Более того, повышение качества кофейных зерен как-то не особо отражается на вкусе напитка. Да и выбор темперов (о них позже) такого размера не так широк.

Также портафильтр должен быть массивным (толстым и металлическим). Эспрессо довольно требователен к температуре эстракции, так что наличие вокруг молотого кофе толстого слоя прогретого металла очень важно. Т.е. экономить на кофемашине можно до тех пор, пока портафильтр не начнет становиться пластмассовым.

Требовалась еще возможность с помощью одной машины готовить три базовых напитка: эспрессо, капуччино и американо. С эспрессо, понятное дело, проблем нет по определению. Молоко тоже можно взбивать на любой кофемашине, а вот подача воды есть не везде. Т.е. для американо уже понадобится отдельный чайник… от слова «чай»… при чем тут вообще чай? Так что подача горячей воды нужна для целостности и внутренней непротиворечивости процесса.

По поводу предварительного смачивания кофе. Лично я разницы не чувствую, поэтому за этой возможностью решил не гнаться.

Всякие функции автоматической дозировки тоже были отброшены. Во-первых, чем сложнее механизм, тем ниже надежность (или сильно выше цена). А во-вторых, в процессе приготовления кофе слишком много ньюансов — от качества зерен и помола до температуры и влажности окружающей среды. Все же надежнее лично контролировать каждое заваривание. Да и настроение никто не отменял, хочется стабильно повторяющегося результата — разводи растворимый…

Итак, финальный набор требований: массивный портафильтр диаметром 58 миллиметров, функция подачи горячей воды… все! Не звучит слишком дорого. Так оно и есть. Причем оказывается, что выбор среди непрофессиональных кофемашин практически никакой. Так что все становится совсем просто. Взял Gaggia New Espresso. Цена вопроса ~240$

Смотря с вершин своего текущего опыта сейчас я бы все-таки взял модель с двумя бойлерами. Функции параллельного приготовления горячей воды и пара (для взбивания молока) мне сейчас немного не хватает. Хотя ничего смертельного. А уж если вы не любитель капуччино или латте, то и переплачивать не за что.

Upd. Пока редактировалась статья, я вполне наловчился делать напитки со взбитым молоком на одном бойлере, так что проблема была скорее в отсутствии навыка. Забавно, что советов я начитался изначально, и делал все, вроде, сразу правильно, а получаться начало через месяц…

Аксессуары

Вот тут начинается неслабый «развод» будущего кофейного любителя. Пробегусь по основным позициям

Темпер

. Нужен. Вода «ленива», она всегда будет искать кратчайший путь сквозь кофе. И если она его найдет, то на выходе одна вода и получится. Наша цель — качественно и равномерно утрамбовать кофе в портафильтре, чтобы исключить такой сценарий. Сделать это пластмассовым темпером, который идет в комплекте с кофемашиной, можно, но не так просто и, главное, не так приятно. Понятное дело, диаметр темпера должен соответствовать размеру рожка. Если это «стандартные» 58 миллиметров, проблем с поиском и ассортиментом не будет. Цена — 30-40$.

Питчер

. Развод. По сути вам продают турку втридорога. Причем в турке за меньшую цену вы обычно получаете более удобную ручку и качественный (толстый) металл. Впрочем, я об этом не знал и питчер купил. Говорят еще о форме носика и латте-арте — не знаю, у меня пока картинки не получаются, так что сравнить питчер с туркой с этой точки зрения не могу. А молоку, конечно, все равно в чем взбиваться.

Нок-бокс.

Мусорное ведро для использованного кофе со специальной перегородкой для выбивания рожка… Может, и немного удобнее мусорного ведра, но точно не настолько, насколько дороже. Стоят они от 50$, при этом кофе от удара о перекладину «выскакивать» хочет далеко не всегда. В общем я не брал.
Термометр для молока.

Типа при взбивании молоко нельзя перегревать, иначе капут, бла-бла-бла. Это даже правда. Но проще пару раз перегреть молоко, запомнив температуру «на ощупь». Момент перегрева пропустить невозможно — появляется противный (лично для меня) запах кипящего молока. Фу. Вкус соответствует — перегретое молоко «побеждает» кофе. Я перегрел только раз, после чего проколов не было, платить 10$ за термометр смысла не вижу. Да и торчащий из питчера градусник помешает людям принять вас за профессионального уверенного в себе бариста.

Открытия

1. Кофе получается вкуснее, чем во всех известных мне кофейнях.

2. Широкий портафильтр не прощает ошибок. Если для узкого единственная замеченная проблема — невозможность заварить кофе при слишком мелком помоле, тот тут вы поплатитесь и за слишком крупный — половина кофе будет в чашке, половина — повсюду вокруг. Похожая расплата вас ждет и за плохое утрамбовывание — слишком сильное, слишком слабое и, особенно, кривое. Тут спасет только опыт. Запаситесь терпением и салфетками.

3. Качество кофе имеет значение. Свежемолотый кофе на порядок вкуснее фасованого молотого. Разница не из области высоких материй — улучшение вкуса очевидно, это не какой-то мимолетный аромат, а вполне себе очевидный вкус. Причем нормальный кофе не так уж и дорог. Около 20$ за килограмм. Но важно найти место. Просто перебробуйте все ближайшие точки продажи. В моем случае в соседнем доме продают отличный кофе, запах которого ощущаешь даже через два пакета на улице в ветреную погоду, а через дорогу за ту же цену под теми же названиями (обычно это название страны + сорт) — препоганый, запаха которого я не почувствовал даже в чашке.

4. Помол очень важен. Поэтому морально готовьтесь к покупке кофемолки. Я планирую это сделать в ближайшее время. Причем стоить она, скорей всего, будет дороже кофемашины. Пока похоже, что долларов за 400 можно купить что-то подходящее. Потому что каждый раз просить продающих кофе девушек сделать чуть мельче или чуть крупнее, чем в прошлый раз, уже надоело. Да, меня уже помнят и даже вспоминают, как делали в прошлый раз. Но все равно в идеальный помол я попадал от силы раза два. Частично недостатки можно сгладить темперовкой(сильнее трамбовать крупный помол и слабее — мелкий), смешиванием кофе разных помолов, количеством кофе. Но все это не более, чем костыли. А я не костыльщик!

5. В замерах времени особого смысла нет. В интернете принято писать об идеальном времени эстракции около 25 секунд. Но, как я уже писал выше, факторов слишком много — кофе, помол, настроение, погода… Лучше наблюдать за цветом (изначально цвет темный, со временем светлеет) и текстурой (от «пышной», насыщенной пузырьками до простой водянистой) вытекающего кофе и пробовать-пробовать-пробовать. На подбор вкуса своей мечты уйдет всего лишь несколько дней без необходимости плясать вокруг кофемашины с секундомером. Причем сменив кофе вам придется искать вкус заново — ничего страшного. Оно того стоит. Кроме, того, останавливая эстракцию в разные моменты времени, вы будете получать разные варианты эспрессо — ристретто, лунго. Пример на фотографии. Центральной струйти быть не должно, но тут надо выбирать — или ты делаешь хороший кофе или фотографируешь его.

6. Хороший эспрессо довольно тяжело пьется. Слышал даже историю, что, дескать, слабые американцы не выдержали крепости эспрессо и разбавили его, так появилось американо. Раньше я презирал слабости и пил в основном двойной эспрессо. Теперь пришло осознание. То, что я пил раньше — маленькие порции американо. Настоящий эспрессо не просто крепкий — он маслянистый, тягучий… Его вкус даже водой не так просто запить. После же двойного может даже наступить состояние, похожее на легкое опьянение (примерно как с поллитра пива). Так что эспрессо с практически ежедневного напитка превратился в раз-два в неделю. Но теперь это кайф практически в чистом виде!

7. Подогрев. Прогрев всего неимоверно важен. Так кофемашина должна перед первым использованием поработать около часа. Можно погреть минут 15, а потом пролить чашку другу горячей воды через пустой портафильт. Но все равно лучше дольше. Вообще процесс очень напоминает китайскую чайную церемонию — горячей водой перед приготовлением напитка лучше облить все, что можно, исключая разве что молоко для взбивания (оно как раз должно быть холодным). Теплый кофе радует в разы слабее горячего… даже скорее расстраивает, чем радует! Причем чашки лучше греть отдельно. На бюджетных кофемашинах используется пассивный подогрев от бойлера, которого лично мне не хватает. Я нашел выход, купив одноместную маленькую стеклокерамическую плитку, на которой прогреваю чашки перед завариванием. Можно просто сначала наливать полную чашку горячей воды, но мне это неудобно, так как кофемашина стоит в рабочем кабинете, где раковины нет.

8. Кофе уходит очень много. Одна порция эспрессо — около 8 граммов. Даже с моими тремя чашками в день выходит около килограмма кофе в месяц. Причем недосыпать нельзя, будет не эстракция, а протекание воды через кофейную жижу. Так что сэкономить на расходниках не выйдет.

9. В моей кофемашине к портафильтру прилагалась пластмассовая вставка для улучшения результата заваривания плохого кофе. Я изначально инструкцию не почитал, в результате испортил довольно большое количество кофе неплохого. Лучше ее сразу выбросить. Хочется сэкономить на кофе — купите растворимого, сама по себе кофемашина вкус не спасет.

10. Чистота. Под кофемашину я выделил отдельный стол. На видео приготовления кофе обычно все протирают полотенцем, я пошел по более простому пути и заготовил кучу одноразовых салфеток. Мечтал, как идеально и красиво у меня тут будет. Увы и ах. Портафильтр и чашки я, конечно держу в чистоте, а вот стол припорошен кофе почти всегда. Постоянно что-то просыпается или капает мимо. Поначалу пытался сразу все убирать, но это портило кофейный медитативный настрой… В конце-концов пришел к ежедневной уборке стола вечером. Внимательно присмотревшись к столешницам кофеен понял, что там тоже все далеко не стерильно. В общем-то рассыпаный вокруг кофе (в умеренных количествах) создает какую-то свою атмосферу, да и запах в комнате стоит соответствующий.

11. Дозировка. Часто на видео в интернет видно, что существуют различные способы дозирования молотого кофе — от регуляторов и специальных устройств на кофемолках до весов. Весы в этом плане надежнее, но смысл… Понятно, если вы делаете несколько сотен чашек кофе в день — в таком случае быстрота и повторяемость очень важны. Но для себя как-то теплее и ламповее делать «на глазок». За пару дней правильное количество кофе само собой находится и стабилизируется.

Итак, хороший кофе реально делать самостоятельно. Кроме, конечно, вкуса есть ряд удобных для наблюдения признаков, которые помогут вам быть уверенным, что все сделано правильно.

• Струйка вытекающего кофе должна быть ровной, стабильной и немного вязкой
• В чашке на кофе должна образовываться плотная устойчивая пенка.
• Использованый кофе должен быть в меру сухим (не походить на грязную жижу) и иметь четкий отпечаток «душевого» блока. Он должен легко извлекаться из портафильтра. В идеале — выпадать единой «таблеткой». До последнего, впрочем, либо я пока не дорос, либо кофемашина нужна более серьезная.

В общем оно того стоит. Причем стоит относительно недорого, по крайней мере в сравнении с полученным результатом.

Кофе черный особый с желтками

4 ч. ложки молотого кофе, 2 яйца, 100 г сахарного песка, 2 стакана воды, немного лимонной цедры.

Отделить белки от желтков. Желтки соединить с 2 ст. ложками сахарного песка и взбить в пышную массу. Затем при непрерывном помешивании влить в горячий кофе. Полученный напиток разлить в по догретые чашечки. Белки необходимо также взбить в густую пену, по степенно всыпая в них оставшийся сахарный песок и продолжая взбивать до его полного растворения. Пос ле этого в каждую чашечку положить по 1 ст. ложке с верхом взбитых белков и посыпать их измельчен ной лимонной цедрой.

Irinka: Take Care Studio Кофейный скраб «Горячий кофе» — для тех, кто любит поострее и погорячее

Дошла очередь до самого горячего скраба из серии Кофейных скрабов Take Care Studio — «Горячий кофе» .

Я не большой любитель обжигающих средств, но такой скраб мне было интересно опробовать, и я взяла его на тестирование , любезно предложенное мне производителем через сервис «Приглашения брендов» на Экоголик.ру. Он содержится в пакете с застежкой зип-лок.

Вес — 200 граммов. Стоимость — 400 рублей.

С обратной стороны есть этикетка.

Этот скраб обладает разогревающим эффектом. В его составе есть экстракт перца .

Ох и задает этот перчик жару .

В состав входит кофе молотый, соевое масло, масло сладкого миндаля, масло авокадо, экстракт красного перца, экстракт календулы, соль морская, эфирное масло корицы, эфирное масло апельсина.

Следует нанести необходимое количество скраба легкими массажными движениями на кожу, особеное внимание уделяя проблменым хонам. Хорошо помассировать, оставить на 15-20 минут (и это важно, если хотите ощутить всю прелесть этого скраба), смыть теплой водой. Чтобы достичь наилучшего эффекта, производитель рекомендует замотать проблемные зоны пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа (на этот отважный шаг я не пошла).

Кофейные зерна имеют средний помол.

Скраб рассыпчатый, но не совсем сухой, в его состав входят масла. При использовании я беру на руку небольшое количество и смачиваю водой, чтобы он осыпался по-минимуму.

Скраб обладает ярким кофейным ароматом. Если понюхать его в упаковке, то ощущается кофе, следом корица. Во время использования аромат становится более яркий, корица — более пряной, добавляется апельсин, эфирное масло которого входит в состав.

По-началу жжение от перца не ощущается. Я распариваю кожу прежде чем переходить к скрабированию, затем провожу массаж со скрабом, никакого тепла не ощущается. Я оставила скраб на коже, как и советует производитель, и вот тут начались чудеса — минуты через 3 я стала ощущать легкое жжение , которое постепенно нарастало . Я не любитель горячих скрабов, но такое жжение для меня было комфортным. Выдержала я примерно минут 10 , и пора было покидать ванную комнату. Кожа заметно покраснела, даже в тех местах, где я не проводила массаж (немного скраба попало на живот, и в этих местах краснота и жжение также проявились, но не такие яркие, как на бедрах, где я провела активный массаж со скрабом). Красноту я фотографировать не стала, потому что фото будет совсем не эстетичным . В общем, скраб прекрасно работает, он хорошо отшелушивает, разогревает, стимулирет кожу, ускоряя обменные процессы. После выхода из ванны я нанесла антицеллюлитное масло, краснота держалась примерно около часа, постепенно уменьшаясь. Жжение тоже было комфортным .

Считаю средство рабочим, комфортным, с отличным составом .

Кстати, срок годности после вскрытия составляет 3 месяца. В закрытом состоянии скраб можно хранить 18 месяцев.

Дата изготовления указана в окошке. Мой экземпляр был произведен 8 июня 2020 года.

Как вам новинчка? Успели попробовать? Любите погорячее?